Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Maghanda ng isang mangkok ng tubig sa room temperature, ibabad ang 2 lbs ng mga kabibe sa tubig nang hindi bababa sa 10 minuto upang mailabas ang buhangin at dumi sa loob, pagkatapos ay hugasan nang dahan-dahan pagkatapos ibabad.
Mag-ingat
Ang tubig ay dapat nasa room temperature, kung hindi ay papatayin ng mainit na tubig ang mga kabibe habang nakabukas.
Una, hiwain ang 0.3 oz ng luya sa manipis na piraso, isalansan at hiwain nang pahaba, pagkatapos ay i-mince; durugin at balatan ang 1.5 butil ng bawang at i-mince; alisin ang tangkai ng 1 sili at hiwain; hiwain ang puting bahagi ng 1.5 sibuyas na mura; hiwain ang 0.75 oz ng pulang sibuyas; hiwain ang 0.2 ng pulang bell pepper.
Mag-ingat
Ibaluktot ang iyong mga daliri sa loob habang naghiwa upang hawakan ang mga sangkap at maiwasang maputol ang mga daliri.
Sa isang mangkok, magdagdag ng 1 tbsp oyster sauce, 2 tsp light soy sauce, 1 tsp dark soy sauce, 0.25 tsp white pepper, 1 tsp asukal, at 0.25 tasa ng tubig, haluing mabuti hanggang maging makinis ang sarsa.
Mag-ingat
Ang asukal at paminta ay dapat ganap na matunaw, kung hindi ay magiging hindi pantay ang lasa habang nagluluto.
Sa isang mangkok, magdagdag ng 2 tsp cornstarch at 2 tbsp tubig, haluing mabuti hanggang ganap na matunaw at maging kulay gatas na slurry.
Mag-ingat
Madaling lumubog ang cornstarch, kailangang haluin muli bago idagdag sa kawali.
Pagkatapos ng 10 minutong pagbabad, sandukin ang mga kabibe mula sa tubig at ilipat sa salaan.
Mag-ingat
Hawakan nang dahan-dahan kapag sinasandok, huwag iuntog ang mga kabibe upang maiwasan ang pagkabit.
Mag-ingat nang labis kapag hinahawakan ang kawali na may kumukulong tubig upang maiwasan ang matinding paso mula sa tilamsik.
Magbuhos ng 8 tasa ng kumukulong tubig sa kawali, lakasan ang apoy hanggang kumulo, idagdag ang 2 lbs ng mga kabibe para i-blanch, haluin nang dahan-dahan, lutuin ng mga 1.5 hanggang 2 minuto hanggang sa kusa silang bumukas at ilabas ang buhangin, pagkatapos ay sandukin.
local_fire_departmentMataas na apoy, mga 2 minutoMag-ingat
Huwag i-blanch nang masyadong matagal, kung hindi ay liliit at titigas ang karne ng kabibe at hihiwalay sa shell.
Mag-ingat sa posisyon ng mga daliri kapag binubuksan ang mga matigas ang shell gamit ang kutsilyo upang maiwasan ang saksak.
Gamitin ang iyong kuko o maliit na kutsilyo upang dahan-dahang ipasok sa siwang ng saradong kabibe, i-twist at buksan manually, itapon kung may kakaibang amoy.
Mag-ingat
Kontrolin ang iyong lakas kapag binubuksan ang mga kabibe gamit ang kutsilyo upang maiwasan ang pagdulas.
Painitin ang kawali sa mataas na apoy hanggang umuusok, magdagdag ng 2.33 tbsp langis, hinaan ang apoy at idagdag ang tinadtad na bawang, luya, at sibuyas na mura, igisa ng 15 hanggang 20 segundo hanggang umamoy.
local_fire_departmentMahinang apoy, mga 20 segundoMag-ingat
Panatilihing mahina ang apoy habang nagigisa, kung hindi ay mabilis masunog ang bawang at luya at papait.
Magdagdag ng 1.5 tbsp ng fermented black bean sauce sa mahinang apoy, igisa nang pantay upang ilabas ang masarap na amoy ng black beans.
local_fire_departmentMahinang apoyMag-ingat
Huwag magdagdag ng masyadong maraming black bean sauce, kung hindi ay aalat ang buong putahe.
Idagdag ang 0.75 oz ng tinadtad na pulang sibuyas at 0.2 ng tinadtad na pulang bell pepper, igisa sa katamtamang apoy nang mga 30 segundo hanggang umamoy.
local_fire_departmentKatamtamang apoy, mga 30 segundoMag-ingat
Huwag igisa ang mga gulay sa mataas na apoy, kung hindi ay mabilis masunog ang sarsa at mga gulay.
Idagdag ang 2 lbs ng mga kabibe, ihalo nang dahan-dahan upang ang bawat kabibe ay mapahiran ng sarsa at mga rekado.
local_fire_departmentKatamtamang apoyMag-ingat
Haluin nang may pag-ingat upang maiwasang matanggal ang laman ng kabibe sa shell.
Ibuhos ang inihandang sarsa, lakasan ang apoy hanggang kumulo; pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang cornstarch slurry habang hinahalo hanggang lumapot at bumalot nang maayos ang sarsa.
local_fire_departmentMataas na apoyMag-ingat
Huwag ibuhos ang lahat ng slurry nang sabay-sabay, idagdag nang paunti-unti, kung hindi ay magiging masyadong malapot.
Kailangang gumamit ng potholder kapag inilipat ang mainit na kawali mula sa apoy upang maiwasan ang malubhang paso.
Patayin ang apoy, magdagdag ng 1 tsp sesame oil at 1 tsp langis, haluin at ilipat ang mga kabibe sa plato, siguraduhing isama ang lahat ng sarsa.
Mag-ingat
Kudkudin ang sarsa sa ilalim ng kawali kapag inililipat sa plato, iyon ang pinakamasarap na bahagi ng putahe.
Hong Kong Style Ginisang Alimango sa Luya at Sibuyas Daan
Wat Tan Hor Fun (Cantonese Flat Rice Noodles sa Egg Gravy)
Klasikong Kantones na Alimango na may Luya at Sibuyas na Mura
Limang-Bituing Bahay-Gawang Bagyong Shelter Pinritong Alimango
Ginisang Oyster sa Luya at Sibuyas na Mura
Ginisang Alimango na may Luya at Mura