Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Pertama, rendam 60g bihun dalam air selama 3 menit hingga lunak; potong 10g daun bawang, cincang 20g jahe, buang biji dan cincang 15g cabai merah, serta kupas dan cincang 30g bawang putih.
Perhatikan
Tekuk jari ke dalam saat memotong bahan untuk menghindari luka sayatan pisau.
Cuci tangan dengan bersih setelah memegang makanan laut untuk mencegah kontaminasi silang.
Tiriskan 60g bihun yang sudah direndam dan potong pendek; cuci 6 kerang di bawah air mengalir, buka dengan pisau, buang bagian kotorannya, cuci bersih, dan lepaskan dagingnya.
Perhatikan
Pegang dengan stabil saat membuka kerang dengan pisau, jika tidak ujung pisau bisa tergelincir dan melukai telapak tangan.
Taburkan 3g garam ke atas 6 daging kerang, aduk rata untuk menghilangkan bau amis, bilas dengan air mengalir dan tiriskan.
Perhatikan
Sebarkan garam secara merata dan aduk rata, jika tidak bau amis pada kerang tidak akan hilang sempurna.
Tata 6 cangkang kerang yang sudah dibersihkan di atas piring, letakkan bihun berbentuk spiral di atas cangkang, lalu tumpuk dengan daging kerang di atasnya.
Perhatikan
Bentuk bihun melingkar stabil di atas cangkang, jika tidak akan berserakan saat dikukus.
Minyak panas bisa cipratan saat memasukkan bahan; hati-hati agar tidak melepuh.
Panaskan minyak secukupnya di wajan, tumis 20g jahe cincang dan 30g bawang putih cincang hingga harum; kecilkan api, masukkan 15g cabai merah cincang, aduk rata menjadi saus dan pindahkan ke mangkuk.
local_fire_departmentTumis dengan minyak panas lalu kecilkan apiPerhatikan
Jangan biarkan minyak terlalu panas saat memasukkan bawang putih dan jahe, jika tidak akan langsung hangus dan pahit.
Gunakan penjepit anti panas saat membuka tutup dan mengambil piring; uap panas di dalam sangat mudah melepuh lengan.
Sendokkan saus bawang di atas bihun dan kerang, masukkan piring ke kukusan, tutup dan kukus selama 5 menit hingga matang, keluarkan, tuang 10ml kecap asin ikan, dan taburi daun bawang.
local_fire_departmentKukus dengan api besar selama 5 menitPerhatikan
Sebarkan saus secara merata pada setiap kerang, jika tidak rasanya tidak akan merata.
Ikan Sea Bass Kukus Lezat Kelas Restoran
Kerang Kukus Bawang Putih Cincang dan Cabai Asin
Ikan Kakap Putih Kukus dengan Kecap Buatan Sendiri
Kerang Simping Kukus Suhun Saus Bawang Putih Dua Rasa
Ikan Bawal Kukus Saus Bawang Putih dan Tauco
Cumi Goreng Garam Lada Ala Hong Kong