Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Cincang 3 siung bawang putih, potong 35g bawang merah, dan siapkan 1 sdt jahe. Potong 2 daun bawang, bagian putih diiris tipis dan bagian hijau dicincang.
Perhatikan
Bawang putih dan merah harus dicincang dengan ukuran merata, jika tidak beberapa bagian akan gosong sebelum mengeluarkan rasa.
Ambil mangkuk, masukkan 2 sdm miso dan 1 sdm kecap asin, aduk rata dengan pengocok kecil hingga menjadi pasta yang kental.
Perhatikan
Miso harus dicampur rata dengan kecap asin terlebih dahulu, jika tidak akan menggumpal dan tidak larut di panci.
Gunakan sarung tangan oven saat memindahkan panci kaldu yang mendidih untuk mencegah luka bakar.
Tuang 1 sdm minyak wijen ke panci dingin, masukkan bawang putih, bawang merah, dan jahe tanpa memanaskan minyak terlebih dahulu, lalu tumis. Tambahkan 1 sdm wijen putih, 0.5 sdt serbuk cabai, dan 2 sdt gula, tumis hingga harum. Masukkan saus miso, tuang 250ml kaldu ayam dan 150ml dashi, tutup dan didihkan selama 15 menit. Terakhir, tambahkan 1 sdt minyak cabai, daun bawang, dan wijen putih.
local_fire_departmentApi sedang-kecil, didihkan selama sekitar 15 menitPerhatikan
Masukkan minyak dan bumbu ke panci dingin agar bawang tidak langsung gosong
aduk terus setelah gula dan cabai dimasukkan agar tidak lengket di dasar
Cuci tangan dengan bersih menggunakan sabun setelah memegang ayam mentah untuk mencegah kontaminasi silang.
Masukkan 1 buah dada ayam ke dalam kantong silikon tahan panas, tambahkan 1 sdt sake dan 0.5 sdt garam, marinasi 5 hingga 10 menit; microwave sekitar 2 menit hingga matang; tuang kaldu ayam dari kantong ke dalam kaldu, lalu suwir daging ayam dengan dua garpu.
local_fire_departmentMicrowave selama 2 menitPerhatikan
Dada ayam harus matang sempurna, jika kurang waktu bagian tengahnya akan mentah
lebih mudah disuwir saat masih hangat
Setelah air mendidih, masukkan 200g mie soba teh hijau dan masak sekitar 5 menit; angkat dan segera masukkan ke dalam air es sambil diaduk.
local_fire_departmentApi besar selama 5 menitPerhatikan
Mie soba harus langsung direndam air es setelah matang, jika tidak sisa panas akan membuatnya terlalu lembek dan kehilangan tekstur kenyal.
Hati-hati jangan sampai tumpah saat menuang kaldu panas.
Letakkan mie soba dingin di piring bambu, tata 1 cangkir jagung, 1 telur setengah matang, suwiran ayam, dan irisan daun bawang putih; tuang kaldu miso hangat ke mangkuk dan selipkan 1 lembar nori.
Perhatikan
Kaldu harus tetap panas agar kontras dengan mie soba dingin.
Oyako Don Ayam Pan-Seared yang Lembut
Agedashi Tofu Renyah Tanpa Goreng Celup
Pork Cartilage Tumis Khas Jepang dengan Rice Cooker
Ikan Kembung Panggang Saus Teriyaki Jepang
Set Menu Daging Babi Jahe Klasik Jepang
Soba Celup Saus Babi Khas Jepang (Tsuke Soba)