0:00 / 2:17

Phoenix City Special: Kantones na Nilutong Itlog na may Hipon

Name: Phoenix City Special: Kantones na Nilutong Itlog na may Hipon
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: cantonese
Ingredients: hipon; Itlog; berdeng gisantes; Asin; asukal; langis ng linga; pulbos ng puting paminta; alak na Huadiao; Langis sa pagluluto

groups2 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 5 minutoscheduleKabuuan: 15 minutooutdoor_grillGinisa

Allergens:warningShellfish (hipon, alimango atbp.)warningItlogwarningLinga

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

6 na Hakbang

scheduleIhanda nang maaga

circleAng hipon ay kailangang hugasan, patuyuin, at i-marinate nang hindi bababa sa 10 minuto nang maaga10min

Paghahanda

00:00:36

warningPangkaligtasan

Magsabon nang mabuti ng kamay at linisin ang mga gamit matapos humawak ng raw na hipon at itlog.

Hugasan ang 150g hipon at patuyuin gamit ang paper towel; ilagay sa mangkok, idagdag ang 2g asin, 2g asukal, 3ml langis ng linga, 1g puting paminta at 3ml alak na Huadiao, haluin nang mabuti gamit ang kamay at i-marinate nang hindi bababa sa 10 minuto hanggang tumigas at makuha ang lasa.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang patuyuing mabuti ang hipon at timplahan ng asin

kung hindi, magtutubig ito at lalambot kapag niluto

Mga Sangkap:hipon (150 g)Asin (2 g)asukal (2 g)langis ng linga (3 ml)pulbos ng puting paminta (1 g)alak na Huadiao (3 ml)

Mga Kagamitan:mixing bowltissue sa kusina

Aktibong Pagluluto

00:00:59

Initin ang 15ml mantika sa kawali sa katamtamang lakas ng apoy, idagdag ang na-marinate na hipon at mabilis na igisa hanggang mamula at maluto, pagkatapos ay hanguin at patuluin ang mantika.

local_fire_departmentkatamtaman hanggang malakas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang lutuin at patuluin muna ang hipon

kung ilalagay ang hilaw na hipon sa itlog, tatigas ang itlog

Mga Sangkap:hiponLangis sa pagluluto (15 ml)

Mga Kagamitan:kawalisalaan

Paghahanda

00:01:07

Batihin ang 6 na itlog sa mangkok, idagdag ang 15g berdeng gisantes at ang pinalutong 150g hipon, at haluin nang pantay.

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing patuluan muna ang mantika ng hipon bago ihalo sa itlog

kung hindi, maaapektuhan ang pagbuo ng itlog

Mga Sangkap:Itlog (6 piraso)berdeng gisantes (15 g)hipon

Mga Kagamitan:mixing bowl

Aktibong Pagluluto

00:01:10

Initin ang malinis na kawali hanggang sa umusok, ibuhos ang 30ml mantika para mapahiran, at patayin agad ang kalan.

local_fire_departmentmalakas na apoy (pagkatapos ay patayin)

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang patayin ang apoy kapag napakainit na ng kawali

kung patuloy na gagamitin ang apoy, tatigas at kasarap ang itlog

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (30 ml)

Mga Kagamitan:kawali

Aktibong Pagluluto

00:01:23

Habang PATAY ang apoy, ibuhos ang itlog na may hipon sa mainit na kawali at hayaang mabuo ang ilalim gamit ang natitirang init; itulak ang itlog mula sa ilalim pataas gamit ang pambalik upang magkaroon ng tiklop. Kapag lumalamig ang kawali at tumigil sa pagbula, buksan ang mahinang apoy nang 2-3 segundo at patayin agad, pagkatapos ay itulak ulit hanggang 80% luto, madulas at kumikinang ang bawat tiklop.

local_fire_departmentPATAY na apoy gamit ang sisa-init (mabilis na mahinang apoy 2s sa gitna)

lightbulb

Mag-ingat

Itulak lamang ang itlog mula sa ilalim pataas at HUWAG ibaligtad, dahil maluluto nang sobra ang ibabaw

huwag bubuksan ang apoy nang higit sa 3 segundo kapag nagpapatong ng init

Mga Sangkap:Itloghiponberdeng gisantes

Mga Kagamitan:siyanse

Aktibong Pagluluto

00:02:07

Dahan-dahang idulas ang natiklop na itlog at hipon sa plato habang pampanatili ang kinang at lambot nito, at isilbi agad nang mainit.

lightbulb

Mag-ingat