0:00 / 4:37
Developed with YouTube

Ginisang Alimango sa Luya at Sibuyas Mula sa Bahay

groups2 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 6 minutoscheduleKabuuan: 16 minutooutdoor_grillGinisa
Allergens:warningShellfish (hipon, alimango atbp.)warningSoyawarningGluten

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

8 na Hakbang
01
Paghahanda
00:00:05
warningPangkaligtasan

Hawakan nang maigi ang bao ng alimango habang tinatanggal ang tali at pinoputol upang hindi makapit ng sipit; maghugas ng kamay pagkatapos humawak ng hilaw na pagkaing-dagat.

Gupitin at alisin ang tali ng 2 alimango, pagkatapos ay durugin nang bahagya ang mga sipit gamit ang likod ng kutsilyo. Alisin ang takip ng tiyan at putulin ang matutulis na dulo ng mga paa. Buksan ang bao ng alimango, alisin ang mga hindi nakakain na baga sa magkabilang gilid at linisin ang loob ng bao, saka hugasang mabuti sa tubig. Hatiin ang katawan sa dalawa at putulin sa maliliit na piraso.

lightbulb

Mag-ingat

Ang mga baga at laman-loob sa loob ng bao ay marumi at hindi nakakain

kailangang alisin at hugasan nang mabuti, kung hindi ay makakasira ito sa lasa at kalinisan

Mga Sangkap:alimango
Mga Kagamitan:sangkalankutsilyo
02
Oras ng Paghihintay
00:01:27

Ilagay ang nalinang na mga piraso ng alimango sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin at alak sa pagluluto, haluin sa pamamagitan ng pag-ayog ng mangkok, at pabayaan nang 3 minuto upang ma-marinate.

lightbulb

Mag-ingat

I-marinate lamang nang 3 minuto at huwag maglagay ng masyadong maraming asin, kung hindi ay mawawala ang likas na tamis ng alimango.

Mga Sangkap:alimangoAsinalak sa pagluluto
Mga Kagamitan:mixing bowl
03
Paghahanda
00:01:37

Hiwain ang sibuyas na mura sa mahahabang piraso, ihiwalay ang puting bahagi at berdeng bahagi sa dalawang mangkok. Hiwain ang luya sa makakapal na piraso at isantabi.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang ihiwalay ang puti at berdeng sibuyas dahil ang puti ay unang igigisa, habang ang berde ay mabilis maluto at idinaragdag bago hanguin.

Mga Sangkap:sibuyas na muraluya
Mga Kagamitan:maliliit na mangkokkutsilyo
04
Aktibong Pagluluto
00:01:56

Ibuhos ang tuyong arina ng mais sa isang plato. Kunin ang bawat piraso ng na-marinate na alimango at ilagay ang nakalitaw na karne sa arina upang mababalot nang mabuti ang hiwa.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat mababalot ng arina ang bawat hiwa na may karne

isinara nito ang sabaw at lasa habang piniprito upang hindi matuyo ang karne

Mga Sangkap:alimangocornstarch (30 g)
Mga Kagamitan:plato
05
Aktibong Pagluluto
00:02:23
warningPangkaligtasan

Ang paglalagay ng basang alimango sa mainit na mantika ay magdudulot ng talsik ng mantika; dahan-dahang ilagay at lumayo nang kaunti upang hindi mapaso.

Painitin ang kawali sa malakas na apoy, ibuhos ang mantika at painitin hanggang 70% (may kaunting usok). Ilagay ang mga piraso ng alimango na may arina na nakababa ang karne. Prituhin sa katamtamang lakas na apoy hanggang sa mamuti at maging matigas ang arina, at pumula ang bao. Baligtarin nang mabilis, saka hanguin at isantabi.

local_fire_departmentKatamtaman hanggang malakas na apoy, prituhin nang 1-2 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Huwag sobrang prituhin ang alimango

hanguin kapag tumigas na ang arina sa hiwa, kung hindi ay titigas ang karne

Mga Sangkap:alimango (2 piraso)Langis sa pagluluto (40 ml)cornstarch
Mga Kagamitan:kawalisandok
06
Aktibong Pagluluto
00:03:09

Painitin ang natirang mantika sa kawali sa katamtamang apoy, idagdag ang hiwa ng luya at igisa hanggang mabango at bahagyang dilaw. Idagdag ang puting sibuyas at igisa, pagkatapos ay ibuhos ang 250ml ng tubig at pakuluin. Idagdag ang asin, alak sa pagluluto, asukal, paminta, at toyo, saka haluing mabuti gamit ang sandok.

local_fire_departmentKatamtaman hanggang malakas na apoy, igisa at pakuluin ang sabaw
lightbulb

Mag-ingat

Lagyan agad ng tubig kapag medyo dilaw na ang luya at puting sibuyas

huwag sunugin dahil magiging mapait ang sabaw

Mga Sangkap:luya (30 g)sibuyas na mura (50 g)tubig (250 ml)Asin (2 g)alak sa pagluluto (15 ml)asukal (2 g)puting paminta (1 g)light soy sauce (10 ml)Langis sa pagluluto
Mga Kagamitan:kawalisandok
07
Aktibong Pagluluto
00:03:52

Pagkakuha ng kulo sa may-timplang sabaw, ibalik ang pinritong alimango. Takpan at ilaga sa malakas na apoy nang 3 minuto hanggang maluto nang mabuti. Alisin ang takip, ibuhos ang slurry ng arina upang maging malapot ang sabaw, saka idagdag ang berdeng sibuyas. Haluing mabuti habang tinatapon hanggang sa kumapit ang malapot na sabaw sa alimango at lumambot ang sibuyas.

local_fire_departmentMalakas na apoy, ilaga nang 3 minuto, saka haluin upang lumapot
lightbulb

Mag-ingat

Ilaga lamang ang alimango nang humigit-kumulang 3 minuto

ang masyadong matagal na pagluluto ay magpapatuyo sa karne. Haluin agad pagkatapos ibuhos ang arina upang magpantay

Mga Sangkap:alimangoslurry ng arina (15 ml)sibuyas na mura
Mga Kagamitan:takip ng kalderokawalisandok
08
Aktibong Pagluluto
00:04:19

Gamitin ang sandok upang ilipat ang ginisang alimango sa isang puting bilog na plato, ayusin nang maayos ang pulang bao sa ibabaw, at ihain agad.

lightbulb

Mag-ingat

Mag-ingat sa mainit na kawali at bakal na sandok habang naghahain, at ayusin nang maayos ang bao para sa magandang hitsura.

Mga Kagamitan:plato

groceryLahat ng Sangkap

alimango2 piraso
Asin2 g
alak sa pagluluto15 ml
sibuyas na mura50 g
luya30 g
cornstarch30 g
slurry ng arina15 ml
Langis sa pagluluto40 ml
tubig250 ml
asukal2 g
puting paminta1 g
light soy sauce10 ml

blenderLahat ng Kagamitan

sangkalankutsilyomixing bowlmaliliit na mangkokplatokawalisandoktakip ng kalderoplato