0:00 / 3:02
Developed with YouTube

Permen Wijen Hitam Renyah Rumahan

groups4 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 10 menitskilletMemasak: 15 menitscheduleTotal: 25 menitoutdoor_grillSemur
Alergen:warningKacang tanahwarningWijen

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

6 Langkah
01
action
00:00:06

Tanpa minyak dan dengan api kecil, tumis 80g kacang tanah hingga kulitnya retak.

local_fire_departmentapi kecil
lightbulb

Perhatikan

Jangan gunakan api besar, jika tidak kacang akan gosong di luar sementara di dalam masih mentah.

Bahan:Kacang Tanah (80 g)
Alat:SpatulaWajan
02
prep
00:00:17

Setelah sedikit dingin, masukkan ke kantong plastik, hancurkan perlahan dengan rolling pin, tuang dan tiup untuk menghilangkan kulitnya.

lightbulb

Perhatikan

Pukul dengan lembut saat menghancurkan, jika tidak kacang akan terlalu hancur.

Bahan:Kacang Tanah
Alat:Rolling pinkantong plastik
03
action
00:00:42

Tumis 400g biji wijen hitam dengan api kecil sambil terus diaduk hingga terdengar suara letupan, lalu campurkan dengan kacang.

local_fire_departmentapi kecil
lightbulb

Perhatikan

Biji wijen hitam mudah gosong, jadi aduk terus dan angkat dari api segera setelah terdengar suara letupan.

Bahan:biji wijen hitam (400 g)Kacang Tanah
Alat:Wajan
04
action
00:01:13
warningKeselamatan

Sirup panas dapat menyebabkan luka bakar parah; jangan biarkan cipratan atau menyentuhnya secara langsung.

Tambahkan 150ml air, 150g gula, dan 5g garam ke wajan, didihkan dengan api sedang, tambahkan 200g maltosa, rebus sekitar 12 menit hingga mencapai 120 derajat.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Kontrol api dengan baik saat merebus sirup, jika tidak sirup akan gosong dan pahit.

Bahan:air (150 ml)gula pasir (150 g)Garam (5 g)maltosa (200 g)
Alat:Wajan
05
action
00:01:46

Matikan api, masukkan campuran wijen dan kacang, aduk cepat, pindahkan ke cetakan, dan tekan dengan kuat menggunakan rolling pin saat masih panas.

lightbulb

Perhatikan

Harus segera dituangkan setelah api dimatikan dan ditekan saat masih panas, jika tidak akan mengeras dan gagal dicetak.

Bahan:biji wijen hitamKacang Tanah
Alat:Rolling pinloyang
06
action
00:02:13
warningKeselamatan

Perhatikan jari Anda saat mengiris permen keras dengan pisau; gunakan tekanan merata untuk mencegah tergelincir.

Setelah sedikit dingin, balikkan untuk mengeluarkan dari cetakan, lalu iris saat masih hangat, jangan tunggu sampai benar-benar dingin.

lightbulb

Perhatikan

Jangan tunggu sampai benar-benar dingin saat mengiris, jika tidak akan terlalu rapuh dan sulit dipotong.

Bahan:biji wijen hitamKacang Tanah
Alat:pisau dapurtalenan

grocerySemua Bahan

biji wijen hitam400 g
Kacang Tanah80 g
gula pasir150 g
maltosa200 g
Garam5 g
air150 ml

blenderSemua Alat

SpatulaWajanRolling pinkantong plastikloyangpisau dapurtalenan