0:00 / 5:29

Super Crispy Thai Style Shrimp Omelette

Name: Super Crispy Thai Style Shrimp Omelette
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: thai
Ingredients: rice flour; sweet potato flour; tubig; Itlog; patis; Chinese cooking wine; pulbos ng puting paminta; Sariwang hipon; Langis sa pagluluto; mga sibuyas na dahon; Coriander

groups4 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 5 minutoskilletPagluluto: 5 minutoscheduleKabuuan: 10 minutooutdoor_grillPrito

Allergens:warningItlogwarningIsdawarningShellfish (hipon, alimango atbp.)

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

5 na Hakbang

Paghahanda

00:00:32

Sa isang glass bowl, pagsamahin ang 2 heaped teaspoons ng rice flour at 2 heaped teaspoons ng sweet potato flour. Haluing mabuti. Dahan-dahang ilagay ang 100ml ng tubig habang hinahalo nang tuloy-tuloy hanggang sa lumikha ng manipis na batter.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang dahan-dahang ilagay ang tubig habang hinahalo para maiwasan ang bukol, kung hindi ay magiging hindi pantay ang batter.

Mga Sangkap:rice flour (2 kutsarita)sweet potato flour (2 kutsarita)tubig (100 ml)

Mga Kagamitan:tinidorglass bowl

Paghahanda

00:01:13

warningPangkaligtasan

Hawakan nang maayos ang hilaw na hipon at itlog at maghugas ng kamay pagkatapos para maiwasan ang kontaminasyon.

Maglagay ng 4 na itlog, 2.5 teaspoons ng patis, 2 teaspoons ng Chinese cooking wine, at kaunting puting paminta sa batter. Haluing mabuti. Ilagay ang 120g ng hipon na hiniwa nang pangkagat at haluin hanggang sa maging pantay.

lightbulb

Mag-ingat

Haluing mabuti para pantay na kumalat ang patis at pampalasa, kung hindi ay magiging maalat ang ibang bahagi.

Mga Sangkap:Itlog (4 piraso)patis (2.5 kutsarita)Chinese cooking wine (2 kutsarita)pulbos ng puting pamintaSariwang hipon (120 g)

Mga Kagamitan:tinidorglass bowl

Aktibong Pagluluto

00:01:59

warningPangkaligtasan

Ang mainit na mantika ay maaaring tumalsik at magdulot ng paso; dahan-dahang ibuhos ang batter at umurong.

Magpainit ng kawali na may mantika na may lalim na 1.5 pulgada. Subukan kung mainit na ang mantika sa pamamagitan ng pagpatak ng konting batter; kung lumutang ito agad, ibuhos ang buong batter sa mainit na mantika. Iprito sa medium high heat hanggang sa tumigas nang kaunti ang gilid, pagkatapos ay ibuhos ang sobrang mantika.

local_fire_departmentmedium high heat

lightbulb

Mag-ingat

Dapat mainit na mainit ang mantika bago ibuhos, kung hindi ay aabsorb nito ang mantika at magiging malambot sa halip na malutong.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto

Mga Kagamitan:silicone spatulakawali

Aktibong Pagluluto

00:02:41

Panatilihin ang medium-high heat para mamula ang gilid at ilalim. Kapag medyo namula na ang ilalim, hinaan ang apoy sa low, ikiling at igalaw ang kawali para maialis ang sobrang mantika, at itapon ito. Ipagpatuloy ang pagpaprito sa mababang apoy hanggang maging malutong ang mga gilid.

local_fire_departmentmedium high heat pagkatapos ay low heat

lightbulb

Mag-ingat

Huwag hayaang masyadong mainit ang apoy kapag namula na ang ilalim, kung hindi ay masusunog ito bago maging pantay na malutong.

Mga Kagamitan:silicone spatulakawali

Aktibong Pagluluto

00:03:43

warningPangkaligtasan

Ang pagbaligtad ng mainit na kawali na may mantika ay may panganib ng pagtalsik; tiyaking hawakan itong mabuti palayo sa iyong sarili.

I-flip o baligtarin ang omelette sa kabilang panig. Mamulahin ang kabilang bahagi, pagkatapos sa huling 30 segundo, ibalik sa medium-high heat ang apoy at i-pilit na ilabas ang natitirang mantika sa pamamagitan ng pagpindot at pag-ikiling. Itapon ang sobrang mantika sa huling pagkakataon.

local_fire_departmentlow heat pagkatapos ay medium high heat

lightbulb

Mag-ingat

Baligtarin ang omelette nang mabilis at maingat

kung hindi, maaari itong masira o tumalsik ang mantika

Mga Kagamitan:silicone spatulakawali