Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Hatiin ang mga pulang sibuyas na mura; gupitin ang mga stalk ng sibuyas na mura sa 4cm; hiwain ang 1/4 ng sibuyas; hiwain nang manipis ang 10 pirasong luya.
Mag-ingat
Hawakang mabuti ang mga rekado habang naghihiwa para hindi madulas ang kutsilyo at masugatan ang daliri.
Maghugas nang mabuti ng kamay gamit ang sabon pagkatapos humawak ng raw seafood para maiwasan ang contamination.
Maglagay ng 2 tbsp cornstarch sa 500g na sariwang oyster. Dahan-dahang imasahe gamit ang kamay para kumapit ang dumi sa starch, hugasan sa mabagal na agos ng tubig, at isa-isang hanguin papunta sa salaan.
Mag-ingat
Maging napakadahan-dahan sa paghuhugas at pag-angat ng mga oyster
ang magaspang na paghawak o paggamit ng tongs ay makakasira sa tiyan ng oyster at mawawalan ng sabaw
Pakuluan ang tubig sa malakas na apoy, maglagay ng 2 hiwa ng luya at 1 tbsp cooking wine. Ilagay ang mga oyster at pakuluan ng 20-30 segundo hanggang sa mamaluktot ang gilid at umumbok ang tiyan, saka hanguin agad.
local_fire_departmentMalakas na apoy, humigit-kumulang 20-30 segundoMag-ingat
Huwag sobrang pakuluan kung hindi ay liliit, titigas, at matutuyo ang oyster
hanguin agad kapag namaluktot na ang gilid
Ilatag ang na-blanch na mga oyster sa kitchen paper towel at dahan-dahang daganan ng isa pang paper towel sa itaas para matuyo nang tuluyan ang moisture.
Mag-ingat
Siguraduhing tuyong-tuyo ang ibabaw, kundi ay tatalsik ang mainit na mantika kapag prinito na.
Maglagay ng 3 tbsp potato starch sa plato, ilagay ang natuyong oyster, at dahan-dahang igulong hanggang mabutan ng manipis na layer ng starch ang bawat isa.
Mag-ingat
Maglagay ng manipis at pantay na layer
kapag sobrang kapal ay magiging sticky ito, kapag masyadong manipis ay hindi ma-lock ang sabaw
Ilagay nang dahan-dahan ang mga oyster sa mainit na mantika mula sa mababang distansya para maiwasan ang talsik ng mantika.
Painitin ang kawali sa katamtamang apoy gamit ang 2 tbsp mantika hanggang sa magsimulang umusok. Ilagay ang mga oyster at prituhin hanggang maging golden brown ang dalawang mukha, saka hanguin sa plato.
local_fire_departmentKatamtamang apoy, humigit-kumulang 2 minutoMag-ingat
Huwag masyadong marami ang iprito nang sabay-sabay dahil bababa ang init at lalabas ang sabaw
iwasan ang madalas na pagbaligtad para hindi masira ang balat
Linisin ang kawali at painitin sa 1 tbsp mantika sa katamtamang apoy. Igisa ang luya hanggang maging medyo brown ang gilid; idagdag ang pulang sibuyas at hiwang sibuyas bombay. Lakasan ang apoy, ilagay ang kalahati ng sibuyas na mura, at igisa hanggang humalimuyak at lumambot.
local_fire_departmentKatamtamang apoy papuntang malakas na apoy, humigit-kumulang 1 minutoMag-ingat
Igisa muna nang hiwalay ang luya hanggang mamula-mula ang gilid para lumabas ang bango at matanggal ang lansa ng seafood.
Panatilihin ang malakas na apoy at ibalik ang prinitong oyster sa kawali. Maglagay ng 1 tbsp oyster sauce at i-sizzle ang 1 tbsp cooking wine sa gilid ng kawali. Idagdag ang natitirang sibuyas na mura, mabilis na i-toss hanggang mabalot ng sausa ang lahat, at ihain agad.
local_fire_departmentMalakas na apoy, humigit-kumulang 30 segundoMag-ingat
Ang pagbuhos ng alak sa gilid ng kawali ay nagbibigay ng matinding wok hei
mabilis na i-toss at hanguin agad para hindi manggaling ang sabaw at lumiliit ang oyster
Hong Kong Style Ginisang Alimango sa Luya at Sibuyas Daan
Wat Tan Hor Fun (Cantonese Flat Rice Noodles sa Egg Gravy)
Klasikong Kantones na Alimango na may Luya at Sibuyas na Mura
Cantonese Clams sa Black Bean Sauce
Limang-Bituing Bahay-Gawang Bagyong Shelter Pinritong Alimango
Ginisang Alimango na may Luya at Mura