Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Cincang kasar 2 cangkir kelapa segar dan masukkan ke dalam wadah blender, tambahkan 2 cangkir air, lalu haluskan semaksimal mungkin hingga membentuk pasta putih yang halus.
Perhatikan
Haluskan kelapa semaksimal mungkin, jika tidak sebagian besar santan akan tertinggal di dalam ampas.
Letakkan saringan di atas mangkuk dan lapisi dengan kain kain muslin yang bersih.
Perhatikan
Pastikan kain muslin benar-benar bersih untuk menghindari kontaminasi pada santan.
Pindahkan pasta kelapa yang sudah digiling ke kain muslin dan peras dengan kuat untuk mengekstrak santan kental ke dalam mangkuk hingga tetesan habis.
Perhatikan
Peras kain dengan kuat menggunakan kedua tangan untuk mengeluarkan semua cairan, jika tidak hasil santan akan sedikit.
Masukkan kembali ampas kelapa yang sudah diperas ke dalam wadah blender, tambahkan 1 cangkir air lagi, lalu haluskan kembali.
Perhatikan
Tambahkan jumlah air yang tepat agar perasan kedua tidak terlalu encer.
Ulangi proses dengan menuangkan hasil gilingan kedua ke atas kain muslin dan peras sisa santan ke dalam mangkuk hingga tercampur dengan hasil perasan pertama.
Perhatikan
Peras dengan seksama untuk mendapatkan cairan maksimal, menghasilkan sekitar 800 ml santan.
Di dalam wadah blender kecil, tambahkan 2 buah bawang bombay cincang, 7 siung bawang putih, 1 inci jahe, 2 cabai hijau, dan 1 sdm batang ketumbar, tambahkan sedikit air dan haluskan menjadi pasta yang lembut.
Perhatikan
Haluskan menjadi pasta yang sangat lembut, jika tidak potongan kasar bawang akan merusak kehalusan kuah kari.
Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi, tambahkan 1 sdm minyak, masukkan pasta bawang, dan masak selama 2-3 menit hingga matang dan agak transparan.
local_fire_departmentapi sedang-tinggiPerhatikan
Aduk terus agar pasta bawang tidak menempel di dasar wajan dan gosong.
Kecilkan api sebelum memasukkan 2 sdt bubuk kunyit, 2 sdt bubuk cabai merah, 1 sdt bubuk ketumbar, dan 1 sdt bubuk jintan, lalu tambahkan sedikit air dan masak hingga minyaknya terpisah.
local_fire_departmentapi kecilPerhatikan
Kecilkan api sebelum menambahkan bubuk rempah, jika tidak rempah akan langsung gosong dan terasa pahit.
Tambahkan 1/2 cangkir buncis, 1/2 cangkir wortel, dan 1/2 cangkir putren, aduk rata, lalu masukkan 750 ml kaldu sayur, 1 sdm gula jawa, dan garam secukupnya, didihkan, dan masak selama 5-6 menit.
local_fire_departmentapi sedangPerhatikan
Aduk rata setelah memasukkan kaldu untuk memastikan rempah-rempah larut merata ke dalam cairan.
Kecilkan api, lalu di dalam mangkuk terpisah tambahkan 3 sdm tepung besan dan beberapa sendok makan santan, aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal, lalu campurkan ke sisa santan.
local_fire_departmentapi kecilPerhatikan
Pastikan tidak ada gumpalan pada adonan tepung besan, jika tidak gumpalan akan merusak tekstur kuah.
Masukkan campuran santan ke dalam wajan, aduk rata, besarkan api ke sedang, biarkan mendidih selama 5-6 menit sambil diaduk secara berkala, koreksi rasa garam, lalu tambahkan 1 sdt air lemon.
local_fire_departmentapi sedangPerhatikan
Kecilkan api sebelum memasukkan santan, jika tidak santan akan pecah
aduk juga secara berkala agar tepung besan tidak gosong
Gunakan sendok sayur panas dengan hati-hati untuk menghindari cipratan dan luka bakar.
Letakkan 1.5 cangkir mi rebus di mangkuk saji, beri 2 sdm irisan bawang bombay, 2 sdm kacang tanah tumbuk, 2 sdm mi goreng kering, tuangi kuah kari panas, lalu taburi 1 sdm daun ketumbar, 1 sdm daun bawang, 1 sdm bawang putih goreng, 1 sdm bawang goreng, 1 sdt minyak cabai, dan sepotong lemon di sisi.
Perhatikan
Tuang kuah panas secara perlahan di atas mi agar tidak tumpah dari tepi mangkuk.
Sup Lentil Merah Turki dengan Sayuran
Sinigang na Baboy khas Filipina dengan Talas
Sup Mi Ayam Khas Vietnam Tradisional (Phở Gà)
Cara Memasak Kari Ayam Gurih dan Creamy Khas Rumahan
Shahi White Chicken Korma dengan Kuah Halus Lembut
Sup Mi Daging Sapi Khas Vietnam (Pho Bo) Autentik