0:00 / 10:50
Developed with YouTube

Tradisyunal na Black Vinegar Pig's Trotter na Istilong Nanyang sa Malaysia

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 60 minutoscheduleKabuuan: 70 minutooutdoor_grillIniluto sa Mahinang Apoy
Allergens:warningItlogwarningSoyawarningSulphites

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

16 na Hakbang
01
Paghahanda
00:02:01

Balatan at hiwain ang luya.

lightbulb

Mag-ingat

Hawakan nang maayos ang luya habang hinihiwa upang maiwasan ang pagdulas ng kutsilyo.

Mga Sangkap:Luya (200 g)
Mga Kagamitan:kutsilyochopping board
02
Paghahanda
00:02:32
warningPangkaligtasan

Napakainit ng singaw kapag binuksan ang takip ng steamer, magsuot ng gwantes at ituro ang singaw palayo sa mukha.

Maglagay ng oil-absorbing paper sa steamer, ilagay ang 10 itlog, i-steam hanggang umusok, patayin ang kuryente at i-simmer nang 20 minuto.

local_fire_departmentKatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Ingatang buksan ang takip ng steamer pagkatapos i-steam para maiwasan ang mapaso sa singaw.

Mga Sangkap:itlog (10 piraso)
Mga Kagamitan:steamer
03
Aktibong Pagluluto
00:02:54
warningPangkaligtasan

Kailangang maghugas ng kamay pagkatapos humawak ng hilaw na baboy para maiwasan ang kontaminasyon.

I-blanch ang 1700g ng pata ng baboy sa mainit na tubig nang 5 minuto upang alisin ang dumi, pagkatapos ay i-drain at hugasan.

local_fire_departmentMalakas na apoy
lightbulb

Mag-ingat

Mag-ingat sa tilamsik kapag nagdaragdag ng mainit na tubig at hawakan nang maayos ang palayok.

Mga Sangkap:Pata ng Baboy (1700 g)tubig
Mga Kagamitan:palayok
04
Aktibong Pagluluto
00:03:53

Magdagdag ng 2 kutsarang langis ng linga sa palayok.

local_fire_departmentKatamtamang mahinang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Huwag painitin ang langis ng linga sa malakas na apoy nang matagal para hindi umasim o umalat.

Mga Sangkap:langis ng linga (2 kutsara)
Mga Kagamitan:palayokKutsarang Seramik
05
Aktibong Pagluluto
00:04:03

I-ginisa ang 200g ng hiwa ng luya hanggang maging kulay ginto.

local_fire_departmentKatamtamang mahinang apoy
lightbulb

Mag-ingat

I-halo nang pantay hanggang sa maging kulay ginto at bumango ang luya.

Mga Sangkap:Luya (200 g)
Mga Kagamitan:kahoy na sandok
06
Aktibong Pagluluto
00:04:15

Idagdag ang blanched na 1700g pata ng baboy at i-gisa nang magkasama.

local_fire_departmentKatamtamang mahinang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Mag-ingat sa paghahalo para hindi tumalsik ang mantika.

Mga Sangkap:Pata ng Baboy (1700 g)
Mga Kagamitan:kahoy na sandok
07
Aktibong Pagluluto
00:04:36

Magdagdag ng 2 kutsaritang asin para timplahan at i-halo nang mabuti.

local_fire_departmentKatamtamang mahinang apoy
lightbulb

Mag-ingat

I-sabog nang pantay ang asin para hindi maalat ang isang bahagi.

Mga Sangkap:Asin (2 tsp)
Mga Kagamitan:Kutsarang Seramik
08
Aktibong Pagluluto
00:04:44

Magdagdag ng 375ml ng black vinegar.

local_fire_departmentKatamtamang mahinang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Maaaring masangsang ang amoy ng suka kapag ibinuhos, panatilihing maaliwalas ang kusina.

Mga Sangkap:itim na sukang Tsino (375 ml)
Mga Kagamitan:palayok
09
Aktibong Pagluluto
00:04:51

Magdagdag ng 700ml ng tubig.

local_fire_departmentKatamtamang mahinang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Ilagay ang tamang dami ng tubig para hindi manghina ang lasa ng sarsa.

Mga Sangkap:tubig (700 ml)
Mga Kagamitan:palayok
10
Aktibong Pagluluto
00:05:25

Magdagdag ng isang bloke ng gula melaka.

local_fire_departmentKatamtamang mahinang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Hayaang matunaw ang gula melaka sa sarsa, iwasan ang malakas na apoy para hindi masunog.

Mga Sangkap:Gula Melaka (270 g)
Mga Kagamitan:palayok
11
Aktibong Pagluluto
00:05:44

Hinaan ang apoy at i-simmer nang 45 minuto hanggang 1 oras hanggang lumambot ang baboy.

local_fire_departmentMahinang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Suriing madalas habang nagpapakulo para hindi matuyo o dumikit sa ilalim.

Mga Kagamitan:palayok
12
Paghahanda
00:06:11

I-babad sa tubig ang mga itlog at balatan para magamit mamaya.

lightbulb

Mag-ingat

Mag-ingat sa pagbalat para hindi masira ang puti ng itlog.

Mga Sangkap:itlog (10 piraso)
Mga Kagamitan:mangkok
13
Aktibong Pagluluto
00:07:04

Idagdag ang binalatan na mga itlog at i-brys nang sabay para lumasa.

local_fire_departmentMahinang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Dahan-dahang ilagay ang mga itlog para hindi tumalsik ang mainit na sarsa.

Mga Sangkap:itlog (10 piraso)
Mga Kagamitan:palayok
14
Aktibong Pagluluto
00:07:31

Baliktarin ang mga itlog para maging pantay ang kulay nito.

local_fire_departmentMahinang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Dahan-dahang baliktarin para hindi masira ang mga ito.

Mga Kagamitan:kahoy na sandok
15
Aktibong Pagluluto
00:08:32

Pagkaraan ng 45 minuto, gumamit ng chopsticks para tusukin ang pata kung ito ay malambot na.

local_fire_departmentMahinang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Mag-ingat sa init ng singaw habang sinusuri para hindi mapaso ang kamay.

Mga Kagamitan:chopsticks
16
Aktibong Pagluluto
00:08:43
warningPangkaligtasan

Kailangang gumamit ng tela o gwantes kapag inililipat ang nagbabagang palayok.

Ilagay ang nilutong black vinegar pig's trotter at itlog sa isang mangkok para ihain.

lightbulb

Mag-ingat

Napakainit ng palayok, gumamit ng gwantes kapag inililipat para maiwasan ang mapaso.

Mga Kagamitan:Mangkok para sa Hainsandok

groceryLahat ng Sangkap

Luya200 g
Gula Melaka270 g
itlog10 piraso
Pata ng Baboy1700 g
itim na sukang Tsino375 ml
langis ng linga2 kutsara
Asin2 tsp
tubig700 ml

blenderLahat ng Kagamitan

kutsilyochopping boardsteamerpalayokKutsarang Seramikkahoy na sandokmangkokchopsticksMangkok para sa Hainsandok