0:00 / 5:23
Developed with YouTube

Beijing Style Layered Sesame Bread

groups8 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 60 minutoskilletPagluluto: 20 minutoscheduleKabuuan: 80 minutooutdoor_grillInihurnonglocal_fire_departmentBahagyang Maanghang
Allergens:warningGlutenwarningManiwarningLingawarningSoya

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

13 na Hakbang
01
Paghahanda
00:00:13
  • Sukatin ang 7g ng mga binhi ng fennel at 8g ng Sichuan peppercorns sa isang chopping board
  • Maingat na alisin ang mga dumi at matitigas na maitim na binhi gamit ang kamay
lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing alisin ang matitigas na maitim na binhi mula sa mga peppercorns, kung hindi, maaapektuhan ang lasa kapag nakagat.

Mga Sangkap:patsino (7 g)Sichuan pepper (8 g)
Mga Kagamitan:cutting board
02
Aktibong Pagluluto
00:00:28
  • Ilagay ang mga napiling binhi ng fennel at Sichuan peppercorns sa isang tuyong kawali
  • Panatilihin sa pinakamababang apoy at tuloy-tuloy na haluin gamit ang sandok na kahoy
  • I-toast hanggang maging mabango at medyo umitim ang kulay, tsaka patayin ang apoy
local_fire_departmentMahinang apoy, humigit-kumulang 2-3 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Panatilihin ang mahinang apoy sa buong proseso

ang pagsunog sa pampalasa ay magdudulot ng mapait na lasa

Mga Sangkap:patsinoSichuan pepper
Mga Kagamitan:kawalikahoy na spatula
03
Paghahanda
00:00:38
  • Ilagay ang inihaw na pampalasa sa ziplock bag at isarang mabuti
  • Gamitin ang rolling pin upang diinan ang bag hanggang sa madurog ang pampalasa
lightbulb

Mag-ingat

Durugin hanggang maging medyo magaspang na pulbos

mas maganda ang lasa kung may kaunting maliliit na piraso

Mga Sangkap:patsinoSichuan pepper
Mga Kagamitan:rolling pinziplock bag
04
Aktibong Pagluluto
00:00:48
  • Maglagay ng 420g ng harina at 3g ng baking soda sa isang malaking mangkok
  • Ibuhos ang 270ml ng tubig sa kuwarto ang temperatura
  • Haluin gamit ang spatula hanggang walang matira na tuyong harina
  • Masahin ang mga piraso gamit ang kamay upang mabuo ang dough nang hindi masyadong minamasa
lightbulb

Mag-ingat

Masahin lang hanggang maging adonan

ang sobrang pagmamasa ay magpapahirap sa pag-roll

Mga Sangkap:All purpose flour (420 g)baking soda (3 g)tubig (270 ml)
Mga Kagamitan:mangkokspatula
05
Oras ng Paghihintay
00:01:31
  • Takpan ang mangkok ng plastic wrap
  • Hayaan ang dough na magpahinga nang 10 minuto para ma-absorb ang tubig
lightbulb

Mag-ingat

Takpan nang maigi ng plastic wrap upang hindi matuyo ang ibabaw ng dough.

Mga Sangkap:All purpose flour
Mga Kagamitan:plastic wrap
06
Aktibong Pagluluto
00:01:36
  • Budburan ng kaunting harina ang ibabaw at kunin ang dough
  • Masahin gamit ang palad nang 1-2 minuto hanggang maging napakapino ng ibabaw
  • Ibalik ang dough sa mangkok, takpan ng plastic wrap, at magpahinga nang 30 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Ang pangalawang pagpapahinga ay kailangang buong 30 minuto

ang relaxed na dough ay madaling i-roll

Mga Sangkap:All purpose flour
Mga Kagamitan:plastic wrap
07
Paghahanda
00:01:52
  • Pagsamahin ang 160g sesame paste, 40g peanut butter, 15ml toyo, at 2.5g asin sa mangkok
  • Haluin nang mabuti gamit ang kutsara hanggang sa kumapal
  • Ibuhos ang 20ml langis ng linga, haluin sa isang direksyon upang maging malabnaw at madaling ipahid
  • Isama ang dinurog na pampalasa mula sa step 3, haluin nang maigi, at takpan ng plastic wrap
lightbulb

Mag-ingat

Idagdag ang langis ng linga nang paunti-unti

dapat itong maging malambot at madaling ipahid, hindi sobrang malabnaw

Mga Sangkap:sesame paste (160 g)chunky peanut butter (40 g)toyo (15 ml)Asin (2.5 g)langis ng linga (20 ml)patsinoSichuan pepper
Mga Kagamitan:mangkokkutsara
08
Paghahanda
00:02:34
  • Magdagdag ng 8g ng harina, 5ml ng toyo, at 15ml ng tubig sa mangkok
  • Haluin nang mabuti gamit ang kutsara hanggang walang bukol, tsaka iset-aside
Mga Sangkap:All purpose flour (8 g)toyo (5 ml)tubig (15 ml)
Mga Kagamitan:maliit na mangkok
09
Aktibong Pagluluto
00:02:51
  • Budburan nang marami ang ibabaw ng harina at ilagay ang rested dough
  • Huwag nang masahin ang dough; i-roll ito diretso gamit ang rolling pin
  • Dahan-dahang bumuo ng malaki at manipis na parihabang sheet
lightbulb

Mag-ingat

Huwag masahin ang dough pagkatapos magpahinga

ang pagmamasa ay magpapahirap sa pag-roll

Mga Sangkap:All purpose flour
Mga Kagamitan:rolling pin
10
Aktibong Pagluluto
00:03:18
  • Gamitin ang silicone spatula upang ipahid ang sesame filling sa buong ibabaw
  • Mula sa mahabang gilid, dahan-dahang iunat ang dough palabas habang inii-roll ito nang mahigpit
  • Ulitin ang "stretch and roll" hanggang sa ma-roll ang buong dough sa mahabang silindro
  • Pisilin ang tahi at dalawang dulo upang masara nang maigi
lightbulb

Mag-ingat

Iunat nang bahagya ang dough habang inii-roll upang magkaroon ng maraming layer

pisilin nang mahigpit ang tahi

Mga Sangkap:sesame paste
Mga Kagamitan:silicone spatula
11
Aktibong Pagluluto
00:03:46
  • Gamitin ang dough cutter upang hatiin ang mahabang roll sa 16 na pantay na bahagi
  • Kumuha ng isang bahagi at pisilin ang dalawang bukas na dulo sa gitna upang isara
  • Ipasok ang na-pisil na tahi sa ilalim at dahan-dahang pindutin upang maging bilog na patty
lightbulb

Mag-ingat

Pisilin nang mahigpit ang mga bukas na dulo ng bawat bahagi ng dough upang hindi lumabas ang filling habang niluluto.

Mga Sangkap:All purpose flour
Mga Kagamitan:dough cutter
12
Aktibong Pagluluto
00:04:20
  • I-preheat ang oven sa 180°C (350°F)
  • Gamitin ang pastry brush upang ipahid ang batter mula sa step 8 sa ibabaw ng bawat dough patty
  • I-press ang bahaging may batter nang nakatapat sa plato na may 50g ng puting linga
  • Dahan-dahang pindutin upang ang linga ay kumapit nang maigi sa ibabaw
lightbulb

Mag-ingat

Pindutin nang bahagya pagkatapos ilagay ang linga upang kumapit nang maigi at hindi matanggal habang niluluto.

Mga Sangkap:sangag na linga (50 g)
Mga Kagamitan:pastry brushPinggan
13
Aktibong Pagluluto
00:04:55
warningPangkaligtasan

Gamitin ang oven mitts kapag kukunin ang baking sheet sa oven; ang mainit na lagayan at tinapay ay pwedeng makapaso.

  • Iayos ang mga dough patty na may linga sa baking sheet na may parchment paper
  • Ilagay sa gitnang rack ng preheated oven sa 180°C (350°F)
  • I-bake nang 18-20 minuto hanggang ang mga bread ay umalsa at maging golden brown
  • Alisin sa oven, palamigin nang kaunti, at ihain habang mainit pa
local_fire_departmentI-bake sa 180°C (350°F) nang 18-20 minuto
lightbulb

Mag-ingat

I-adjust nang kaunti ang oras ng pagluluto batay sa iyong oven

alisin kapag umalsa na at naging golden brown

Mga Sangkap:sangag na linga
Mga Kagamitan:baking sheetparchment paperoven mitts

groceryLahat ng Sangkap

All purpose flour428 g
baking soda3 g
tubig285 ml
sesame paste160 g
chunky peanut butter40 g
toyo20 ml
Asin2.5 g
langis ng linga20 ml
patsino7 g
Sichuan pepper8 g
sangag na linga50 g

blenderLahat ng Kagamitan

cutting boardkahoy na spatulakawaliziplock bagrolling pinspatulamangkokplastic wrapmangkokkutsaramaliit na mangkoksilicone spatuladough cutterpastry brushPingganbaking sheetparchment paperoven mitts