Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Hugasan ang binabad na pusit, alisin ang kartilago at mga galamay, gupitin ang mga galamay gamit ang gunting, at balatan ang pulang balat ng pusit.
Mag-ingat
Ang pulang balat sa pusit ay dapat na ganap na matanggal, kung hindi ay makakaapekto ito sa texture at itsura pagkatapos itong i-steam.
Gumamit ng kutsilyo upang hiwain nang pahilis ang ibabaw ng pusit, pagkatapos ay hiwain nang pabaliktad para sa diamond pattern.
Mag-ingat
Hiwain nang nakahilig nang hindi tuluyang napuputol, kung hindi ay masisira ito kapag na-steam.
Pakuluan ang tubig sa kawali, magdagdag ng 1 tbsp alak na pangluluto, i-blanch ang pusit ng 10 segundo hanggang sa mamuti at mamaluktot, pagkatapos ay alisin at patuyuin.
local_fire_departmentmataas na apoyMag-ingat
Dapat mabilis ang pag-blanch, alisin pagkalipas ng 10 segundo ng pagkulo, kung hindi ay liliit at titigas ang pusit.
Sa isang mangkok, magdagdag ng 3 tbsp oil curry, 3 tbsp satay sauce, 1 tbsp matamis na sarsa, 1 tbsp sesame paste, 0.25 tbsp turmeric powder, 0.5 tsp asin, at 1 tbsp asukal, haluing mabuti.
Mag-ingat
Magdagdag ng kaunti pang asukal upang balansehin ang anghang ng curry, kung hindi ay magiging masyadong maanghang at matapang ang lasa.
Ilagay ang pinatuyong pusit sa isang malaking mangkok, lagyan ng 1 tbsp cornstarch at haluin, pagkatapos ay ibuhos ang curry sauce, 1 tbsp langis ng bawang, 1 tbsp langis ng sesame, at 1 tbsp langis ng sili, haluing mabuti.
Mag-ingat
Dapat munang ihalo ang cornstarch bago ilagay ang sarsa, kung hindi ay mamumuo ito dahil sa tubig ng pusit at hindi pantay ang kapit ng sarsa.
Gamitin ang mga chopstick upang ayusin ang pusit sa isang malalim na plato, ilagay ang katawan ng pusit sa ilalim at ang mga galamay sa ibabaw.
Mag-ingat
Huwag ibuhos ang labis na sarsa sa plato, dahil ang labis na tubig habang nag-i-steam ay magpapanipis sa lasa ng curry.
Mag-ingat sa mainit na singaw kapag binubuksan ang takip.
Ilagay ang plato ng pusit sa kumukulong tubig sa kawali, takpan at i-steam sa mataas na apoy ng 5 minuto hanggang sa maluto at lumapot ang sarsa.
local_fire_departmentmataas na apoyMag-ingat
Ang oras ng pag-steam ay dapat mahigpit na panatilihin sa loob ng 5 minuto, kung hindi ay titigas ang pusit.
Gumamit ng tela na may proteksyon sa init kapag inililipat ang bagong luto at mainit na plato upang maiwasan ang pagkapaso.
Alisin ang na-steam na pusit, lagyan ng 10g sibuyas na mura, 10g tinadtad na cilantro, at 1 hiniwang pulang sili bago ihain.
Mag-ingat
Ang cilantro at sibuyas na mura ay dapat ilagay kaagad pagkatapos alisin sa apoy upang lumabas ang aroma.
Pinasingaw na Seabass na may Gawang-bahay na Soy Sauce
Pinausukang Pomfret na may Bawang at Black Bean Sauce
Klasikong Dim Sum sa Hong Kong Crispy Bean Curd Shrimp Rolls
Pritong Pusit na may Asin at Paminta
Hong Kong Style Pepper Salt Pusit
Malutong na Salt and Pepper Squid sa Istilong Cantonese