0:00 / 6:14

Sup Lentil Merah Turki dengan Sayuran

groups4 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 10 menitskilletMemasak: 25 menitscheduleTotal: 35 menitoutdoor_grillPrestolocal_fire_departmentSedikit Pedas

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

11 Langkah

action

00:00:17

Panaskan 4 tbsp minyak zaitun di panci presto dengan api sedang. Masukkan 1 bawang bombay cincang, 2 wortel, 3 siung bawang putih, dan 1 kentang. Tumis selama 3 sampai 4 menit hingga sayuran berdesis ringan.

local_fire_departmentapi sedang, sekitar 4 menit

lightbulb

Perhatikan

Tumis sayuran dengan api sedang tanpa menjadikannya gosong

bawang putih atau bawang bombay yang gosong akan membuat seluruh sup terasa pahit

Bahan:minyak zaitun (4 tbsp)Bawang bombay (1 buah)Wortel (2 buah)Bawang putih (3 siung)kentang (1 buah)

Alat:sendok kayupanci bertekanan

action

00:01:21

Tambahkan 0.5 tsp jintan bubuk, 0.5 tsp bubuk cabai merah, 0.25 tsp kunyit bubuk, 1 tbsp mint kering, dan 1 tsp garam ke dalam panci. Aduk rata selama 30 detik hingga sayuran terbalut dan rempah-rempah harum.

local_fire_departmentapi sedang, sekitar 30 detik

lightbulb

Perhatikan

Aduk mint kering dan rempah-rempah secara terus-menerus dalam minyak hangat agar aromanya keluar tanpa menjadikannya gosong.

Bahan:jintan bubuk (0.5 tsp)bubuk cabai merah (0.5 tsp)kunyit bubuk (0.25 tsp)mint kering (1 tbsp)Garam (1 tsp)

Alat:sendok kayu

action

00:01:55

Tambahkan 1.25 cangkir lentil merah yang sudah dicuci dan ditiriskan ke dalam panci. Aduk rata agar lentil tercampur sempurna dengan sayuran dan bumbu.

local_fire_departmentapi sedang

lightbulb

Perhatikan

Cuci bersih lentil merah sebelum dimasukkan untuk menghilangkan pati berdebu yang dapat menempel di dasar panci.

Bahan:lentil merah (1.25 mangkuk)

Alat:sendok kayu

action

00:02:08

Tambahkan 0.5 tbsp tepung terigu ke dalam adonan. Masak dan aduk terus selama 1 menit hingga tepung melapisi bahan secara merata dan beraroma harum sangrai.

local_fire_departmentapi sedang, sekitar 1 menit

lightbulb

Perhatikan

Aduk tepung secara terus-menerus selama 1 menit

jika tidak, tepung akan menempel di dasar panci dan cepat gosong

Bahan:tepung terigu serbaguna (0.5 tbsp)

Alat:sendok kayu

action

00:02:29

Tuang 2 cangkir kaldu ayam dan 3 cangkir air mendidih ke dalam panci. Aduk rata dari dasar panci untuk melarutkan tepung dan menyatukan cairan dengan lentil serta sayuran.

local_fire_departmentapi besar, hingga mendidih

lightbulb

Perhatikan

Kerok dasar panci secara menyeluruh dengan sendok kayu agar tidak ada tepung atau lentil yang menempel sebelum dipresto.

Bahan:Kaldu Ayam atau Air (2 mangkuk)air (3 mangkuk)

Alat:sendok kayu

action

00:03:14

warningKeselamatan

Jangan mencoba memaksa membuka panci presto saat masih bertekanan; tunggu hingga tekanan berkurang sepenuhnya.

Tutup dan kunci tutup panci presto dengan rapat. Masak dengan api besar hingga bertekanan; setelah uap terkumpul dan indikator tekanan naik, mengecilkan api dan masak selama 15 menit.

local_fire_departmentapi sedang-kecil setelah mencapai tekanan, 15 menit

lightbulb

Perhatikan

Pastikan karet tutup panci presto dan katup terapung terpasang dengan benar sebelum dikunci.

Alat:panci bertekanan

wait

00:03:39

warningKeselamatan

Jauhkan wajah dan tangan saat membuka tutup panci presto karena sisa uap panas akan membumbung tinggi.

Matikan api. Biarkan katup terapung turun dengan sendirinya secara alami untuk melepaskan uap dengan aman. Buka tutupnya, lalu aduk dengan sendok kayu untuk memastikan sayuran dan lentil sudah sangat empuk.

lightbulb

Perhatikan

Biarkan tekanan berkurang secara alami jika memungkinkan

pelepasan cepat dapat menyemprotkan cairan sup panas dari katup

Alat:sendok kayu

action

00:03:49

warningKeselamatan

Cabut steker blender tangan setelah digunakan dan tangani pisau panas dengan hati-hati saat membersihkan.

Masukkan blender tangan immersion ke dalam panci. Haluskan bahan yang sudah dimasak selama 1 hingga 2 menit sampai sup menjadi sangat halus, lembut, dan berwarna hijau keemasan tanpa ada sisa potongan sayuran.

lightbulb

Perhatikan

Jaga agar kepala blender tetap terendam penuh di dasar panci untuk menghindari cipratan cairan panas.

Alat:hand blender

action

00:04:13

Tuang sekitar 2 cangkir air mendidih tambahan ke dalam sup yang sudah dihaluskan sambil diaduk dengan sendok sayur hingga sup mencapai kekentalan yang lembut dan pas.

local_fire_departmentapi kecil, sambil diaduk

lightbulb

Perhatikan

Tambahkan air panas secara bertahap sedikit demi sedikit agar sup tidak menjadi terlalu encer.

Bahan:air (2 mangkuk)

Alat:sendok sup

action

00:04:46

warningKeselamatan

Waspadai percikan mentega dan minyak panas saat mengaduk serpihan cabai di wajan.

Lelahkan 1 tbsp mentega dan 2 tbsp minyak zaitun di wajan kecil dengan api sedang. Setelah berbuih, masukkan 1 tsp serpihan cabai merah dan panaskan selama 20 detik sampai minyak berwarna kemerahan dan harum.

local_fire_departmentapi sedang, 20 detik

lightbulb

Perhatikan

Angkat saus dari api setelah 20 detik

serpihan cabai merah mudah terbakar dalam minyak panas dan akan menjadi pahit

Bahan:mentega (1 tbsp)minyak zaitun (2 tbsp)serbuk cabai merah (1 tsp)

Alat:wajan datar

action

00:05:18

Tuang sup lentil merah panas ke dalam mangkuk saji dengan sendok sayur. Siramkan beberapa sendok saus mentega cabai di atasnya, beri hiasan roti crouton panggang jika suka, dan sajikan segera bersama irisan lemon.

lightbulb

Perhatikan

Sendokkan saus minyak cabai panas secara perlahan di atas permukaan sup agar tetesan minyak panas tidak menciprat ke meja.

Alat:mangkuk supsendok sup