Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Masukkan 100g bihun merek Swan ke dalam air mendidih, tambahkan sedikit minyak, matikan api dan rendam selama sekitar 1,5 menit, lalu tiriskan dan sisihkan, pastikan bihun tetap longgar dan tidak menggumpal.
Perhatikan
Jangan merendam bihun terlalu lama, jika tidak bihun akan terlalu lunak dan kehilangan elastisitasnya, sehingga mudah hancur saat ditumis.
Cuci tangan dengan bersih setelah menangani makanan laut untuk mencegah kontaminasi silang.
Didihkan kembali air rendaman bihun, masukkan 90g udang dan blansir selama sekitar 1 menit hingga matang dan berwarna merah muda, lalu tiriskan.
local_fire_departmentApi besar hingga mendidihPerhatikan
Jangan blansir udang terlalu lama, jika tidak dagingnya akan menjadi keras dan kehilangan tekstur renyahnya.
Panaskan minyak di wajan, tumis terlebih dahulu 40g irisan daging babi BBQ, 40g irisan bawang bombay, 12g irisan cabai merah, 25g irisan paprika hijau, dan 15g daun bawang, lalu tambahkan 2g bubuk kunyit dan 2g bubuk kari, tumis hingga harum aroma bihun Singapura.
local_fire_departmentApi sedangPerhatikan
Bubuk kunyit dan bubuk kari harus ditumis hingga matang dan harum, jika tidak akan terasa mentah dan merusak rasa keseluruhan.
Masukkan 100g bihun yang sudah direndam ke dalam wajan, tambahkan 5g saus cabai yang diencerkan dengan sedikit air, sejumput garam, sejumput kaldu ayam, dan sedikit kecap asin, aduk rata agar bihun menyerap saus dan bumbu.
local_fire_departmentApi sedangPerhatikan
Encerkan saus cabai dengan air sebelum dituang, jika tidak, menuangkannya langsung ke bihun akan menyebabkan bumbu tidak merata dan terlalu asin di beberapa bagian.
Tambahkan 30g daun kucai kuning, 60g tauge, dan 90g udang yang sudah diblansir, aduk rata, letakkan bahan di atas dengan bihun di bawah, ubah ke api sedang untuk menggoreng perlahan hingga bihun menyerap uap air dan bagian bawahnya menjadi keemasan serta renyah.
local_fire_departmentApi sedangPerhatikan
Kontrol api ke tingkat sedang saat menggoreng bihun, karena api yang terlalu besar akan membuatnya gosong sebelum bagian bawahnya menjadi renyah.
Cuci tangan dengan bersih setelah menangani telur mentah untuk mencegah kontaminasi silang.
Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput garam dan kocok rata. Saat bihun sudah harum, tuang adonan telur di sekeliling bihun di dalam wajan, goreng perlahan hingga telur membentuk pinggiran telur yang lembut, lalu sajikan.
local_fire_departmentApi sedangPerhatikan
Tuang adonan telur secara merata di sepanjang tepi wajan, jika tidak telur akan langsung meresap ke tengah bihun dan menggumpal, gagal membentuk pinggiran telur yang cantik.
Babi Asam Manis Nanas Klasik
Rolade Kembang Tahu Vegetarian Goreng Pan
Cumi Garam Merica Ala Hong Kong
Tumis Kerang Saus Tauco Hitam Khas Hong Kong
Telur Orak-Arik Tomat Khas Chef Po
Kway Teow Siram Telur Smooth khas Kantonis