01
食材準備用廚房剪刀將 28 克海玉竹剪成小塊，以便煲煮時味道更容易釋放出來。
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易做錯
剪切乾燥較硬的海玉竹時要穩握材料，避免剪刀滑開弄傷手指。
食材:海玉竹
工具:小剪刀
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潤肺止咳五寶茶
groups4人份speed簡單countertops準備: 30分鐘skillet烹調: 60分鐘schedule總計: 90分鐘outdoor_grill煮
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
8 個步驟
schedule需要預先準備
- circle海玉竹需預先用水浸泡 30 分鐘30min
00:01:02
02
食材準備把剪碎的海玉竹放入碗中用清水沖洗乾淨，瀝幹後重新加水浸泡 30 分鐘，直到海玉竹變軟。
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易做錯
海玉竹需足夠時間浸泡透徹，否則煲煮時甜味及藥性難以充分釋出。
食材:海玉竹
工具:大碗
03
食材準備將 16 克桂圓肉、4 克川貝及 3 顆無花果一同放入碗中用清水洗淨，瀝乾水份後，用剪刀將無花果一剪為二。
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易做錯
無花果剪開內部更容易滲出甜味，未剪開會影響湯水風味。
食材:桂圓肉川貝細無花果
工具:小剪刀大碗
04
食材準備將 9 克杞子放入小碗中用清水洗淨，瀝乾後再加適量清水浸泡 5 至 10 分鐘，備用。
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易做錯
杞子浸泡時間不宜過長，以免過度吸水導致營養及色素流失。
食材:杞子
工具:大碗
05
進行中步驟將浸泡好的海玉竹、洗淨的 16 克桂圓肉、4 克川貝以及剪半的 3 顆無花果一同倒入陶瓷煲中，隨後倒入 1500 毫升水。
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水量需一次加足 1500 毫升，煲煮途中盡量避免中途加冷水影響湯水品質。
食材:海玉竹 (28克)桂圓肉 (16克)川貝 (4克)細無花果 (3個)清水 (1500毫升)
工具:陶瓷煲
06
進行中步驟開中大火將煲內湯水煮至沸騰，隨後轉小火並蓋上煲蓋，慢火煲煮 50 分鐘。
local_fire_department中大火煮沸，轉小火煲 50 分鐘lightbulb
易做錯
大火煮沸時要留心觀察，避免湯水氣泡頂起煲蓋造成滾瀉。
工具:陶瓷煲
07
進行中步驟warning安全提示
揭開煲蓋時蒸氣極燙，請使用隔熱抹布或隔熱手套包裹煲蓋紐扣後再取下，防止手部被高溫蒸氣或煲蓋燙傷。
用隔熱布揭開煲蓋，加入浸泡好的 9 克杞子，重新蓋上煲蓋，繼續以小火煲煮 10 分鐘即可關火。
local_fire_department小火煲 10 分鐘lightbulb
易做錯
杞子後下煮 10 分鐘即可，若煲煮過久口感會變酸且破壞營養。
食材:杞子 (9克)
工具:陶瓷煲
08
進行中步驟關火後揭開煲蓋，用木質湯勺將濃郁金黃的五寶茶舀入小碗中，趁熱飲用。
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滾燙茶湯盛碗後要稍微放涼至適口溫度才飲用，避免燙傷口腔與食道。
工具:木湯勺大碗
grocery所有食材
海玉竹28克
細無花果3個
桂圓肉16克
川貝4克
杞子9克
清水1500毫升
blender所有工具
小剪刀大碗陶瓷煲木湯勺
