0:00 / 8:26

Pisang Goreng Renyah khas Thailand dengan Adonan Kelapa

Name: Pisang Goreng Renyah khas Thailand dengan Adonan Kelapa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10 servings
Cuisine: thai
Ingredients: tepung adonan pisang/buah/sayur; tepung beras; Tepung Terigu Serbaguna; gula pasir; air; Santan; biji wijen hitam; pisang; minyak sayur

groups10 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 15 menitskilletMemasak: 15 menitscheduleTotal: 30 menitoutdoor_grillGoreng

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

6 Langkah

prep

00:01:13

Dalam mangkuk pencampur, campurkan 1 cangkir tepung adonan pisang, 1/2 cangkir tepung beras, 1/3 cangkir tepung serbaguna, 1/2 cangkir ditambah 2 sendok makan gula pasir, dan 1 kaleng (400 ml) santan, lalu aduk rata hingga tidak ada gumpalan.

lightbulb

Perhatikan

Jangan gunakan krim kelapa sebagai pengganti santan karena krim kelapa lebih kental dan manis, yang akan merusak konsistensi adonan.

Bahan:tepung adonan pisang/buah/sayur (1 cangkir)tepung beras (0.5 cangkir)Tepung Terigu Serbaguna (0.33 cangkir)gula pasir (0.5 cangkir)Santan (400 ml)

Alat:mangkuk adukPengocok

prep

00:02:46

Tambahkan 1/4 cangkir air secara bertahap (1 sendok makan sekaligus) ke dalam adonan kental dan aduk hingga adonan mencapai konsistensi yang halus dan sedikit mengalir.

lightbulb

Perhatikan

Jangan tambahkan terlalu banyak air sekaligus

tambahkan 1 sendok makan sekaligus hingga 1/4 cangkir, jika tidak adonan akan menjadi terlalu encer dan tidak melapisi pisang dengan baik

Bahan:air (0.25 cangkir)

Alat:Pengocok

prep

00:03:27

Tambahkan 1 sendok makan biji wijen hitam ke dalam adonan dan aduk hingga biji wijen hitam merata.

Bahan:biji wijen hitam (1 sdm)

Alat:Pengocok

prep

00:03:54

warningKeselamatan

Pegang pisau dengan aman dan potong menjauhi jari Anda untuk mencegah luka.

Kupas 10 buah pisang ukuran sedang dan iris setiap pisang secara memanjang menjadi 4 hingga 5 bagian di atas talenan.

lightbulb

Perhatikan

Pilih pisang yang tidak terlalu matang, jika tidak pisang akan pecah dan hancur saat diiris dan dicampur ke dalam adonan.

Bahan:pisang (10 buah)

Alat:pisautalenan

action

00:05:42

warningKeselamatan

Berhati-hatilah dengan minyak panas; pastikan wajan stabil di atas kompor untuk mencegah tumpahan.

Panaskan 500 ml minyak sayur dalam wajan dengan api sedang hingga kedalaman sekitar 1 hingga 1,5 inci, dan uji suhu minyak dengan batang bambu hingga mulai berbusa.

local_fire_departmentapi sedang

lightbulb

Perhatikan

Pastikan minyak cukup panas sebelum diuji dengan sumpit, jika tidak adonan akan menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lembek.

Bahan:minyak sayur (500 ml)

Alat:batang bambuWajan

action

00:05:49

warningKeselamatan

Percikan minyak panas dapat menyebabkan luka bakar parah; masukkan pisang perlahan ke dalam minyak menggunakan sumpit.

Celupkan setiap iris pisang ke dalam adonan hingga terlapisi sepenuhnya, lalu masukkan perlahan irisan pisang berlapis ke dalam minyak panas dan goreng secara bertahap hingga berwarna keemasan dan renyah.

local_fire_departmentapi sedang

lightbulb

Perhatikan

Masukkan pisang berlapis ke dalam minyak panas dengan hati-hati menjauhi Anda, jika tidak minyak panas bisa memercik.

Bahan:pisangtepung adonan pisang/buah/sayur

Alat:saringansumpit