0:00 / 12:22

Mayaman at Malinamnam na French Mushroom Soup

Name: Mayaman at Malinamnam na French Mushroom Soup
Prep time: 2 h 3 min 20 s
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 28 min 20 s
Yield: 4 servings
Cuisine: western
Ingredients: tuyong kabute; tubig; button mushrooms; Sibuyas; luya; kabuteng shiitake; king oyster mushroom; mantikilya; Asin; asukal; heavy cream; durog na paminta

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 123 minutoskilletPagluluto: 25 minutoscheduleKabuuan: 148 minutooutdoor_grillNilaga

Allergens:warningGatas at produktong gatas

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

11 na Hakbang

scheduleIhanda nang maaga

circleAng tuyong kabute ay kailangang ibabad sa tubig nang 2 oras nang maaga2h

Paghahanda

00:02:45

Kumuha ng 20g ng tuyong kabute, magdagdag ng 200ml ng tubig upang ibabad nang 2 oras nang maaga, hugasan ang mga dumi at i-set aside.

lightbulb

Mag-ingat

Haluin at banlawan upang alisin ang mga dumi bago ibabad sa sariwang tubig, kung hindi ay masisira ng buhangin ang texture.

Mga Sangkap:tuyong kabute (20 g)tubig (200 ml)

Mga Kagamitan:mangkok

Paghahanda

00:02:57

Kumuha ng 400g ng button mushrooms, ilagay sa colander, magpalit ng tubig nang ilang beses upang hugasan ang dumi, patuyuin, at patuyuin ang ibabaw gamit ang electric fan.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag hugasan nang masyadong matagal, kung hindi ay aipsorb nito ang masyadong maraming tubig at masisira ang proseso.

Mga Sangkap:button mushrooms (400 g)

Mga Kagamitan:electric fanpatsa

Paghahanda

00:03:34

Kumuha ng 150g ng sibuyas at hiwain sa madaling pamahalaang piraso; kumuha ng 10g ng luya at hiwain sa napipitpit at manipis na hiwa.

lightbulb

Mag-ingat

Ang luya ay kailangang hiwain nang manipis hangga't maaari dahil ito ang pinakamagaspang na sangkap, kung kakapalin ay mahirap itong pormang pino.

Mga Sangkap:Sibuyas (150 g)luya (10 g)

Mga Kagamitan:kutsilyosangkalan

Paghahanda

00:03:58

Kumuha ng 100g ng shiitake mushrooms at putulin ang tangkay, hiwain nang manipis laban sa grain, at hiwain ang sumbrero; kumuha ng 150g ng king oyster mushrooms at hiwain nang pahilis sa 0.5 hanggang 1 cm ang kapal; kumuha ng 400g ng button mushrooms at putulin ang madilim na dulo ng tangkay.

lightbulb

Mag-ingat

Ang mga hiwa ng kabute ay dapat pantay

ang paghiwa ay nagdaragdag ng surface area para sa Maillard reaction para mas maging maayos ang pagpiprito

Mga Sangkap:kabuteng shiitake (100 g)king oyster mushroom (150 g)button mushrooms (400 g)

Mga Kagamitan:kutsilyosangkalan

Paghahanda

00:04:53

Kumuha ng 50g ng mantikilya, gamitin ang sukat sa balot para hiwain ang 50 gramo at i-set aside.

Mga Sangkap:mantikilya (50 g)

Mga Kagamitan:kutsilyo

Aktibong Pagluluto

00:06:54

Maglagay ng 50g ng mantikilya sa malamig na kaldero, buksan ang mahinang apoy para matunaw ang mantikilya; ilagay muna ang king oyster mushrooms, pagkatapos ay ang button mushrooms, igisa hanggang matuyo ang tubig at maging kulay ginto ang ilalim.

local_fire_departmentMahinang apoy

lightbulb

Mag-ingat

Ilagay ang mantikilya sa malamig na kaldero at tunawin sa mahinang apoy, kung hindi ay masusunog agad ang mantikilya.

Mga Sangkap:mantikilya (50 g)king oyster mushroom (150 g)button mushrooms (400 g)

Mga Kagamitan:Takip ng Kawalisiyanse

Aktibong Pagluluto

00:08:35

Idagdag ang binabad na tuyong kabute at mga tangkay, 150g ng sibuyas, at 10g ng luya, igisa hanggang lumambot ang sibuyas nang hindi nagiging kayumanggi.

local_fire_departmentMahinang apoy

lightbulb

Mag-ingat

Igisa ang sibuyas hanggang lumambot nang walang kulay kayumanggi, kung hindi ay masisira ang lasa ng kabute.

Mga Sangkap:tuyong kabute (20 g)Sibuyas (150 g)luya (10 g)

Mga Kagamitan:Takip ng Kawalisiyanse

Aktibong Pagluluto

00:09:06

Magbuhos ng 1000ml ng mainit na tubig, lakasan ang apoy, gumamit ng spatula para kaskasin ang ilalim at gilid para maihalo ang lasa sa sabaw, pakuluan hanggang maging malinaw ang sibuyas at matunaw ang kabute, pagkatapos ay patayin ang apoy at palamigin.

local_fire_departmentMalakas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Kaskasin ang mga browned bits sa ilalim kapag nagdaragdag ng mainit na tubig

iyon ang pinakabuod ng lasa

Mga Sangkap:tubig (1000 ml)

Mga Kagamitan:Takip ng Kawalielectric fansiyanse

Aktibong Pagluluto

00:09:50

warningPangkaligtasan

Huwag punuin nang labis kapag nagbi-blend ng maiinit na likido para maiwasan ang pagtilamsik at malubhang pagkapaso.

Hayaang lumamig nang kaunti ang nilutong sabaw, ibuhos sa lalagyan, at gamitin ang blender o immersion blender para durugin nang husto ang mga sangkap para maging malambot na timpla.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag maglagay ng masyadong marami nang sabay-sabay, isaalang-alang ang kakayahan ng makina, kung hindi ay mahirap itong pormang pino.

Mga Sangkap:tuyong kabutetubigbutton mushroomsSibuyasluyakabuteng shiitakeking oyster mushroommantikilya

Mga Kagamitan:blenderimmersion blender

Aktibong Pagluluto

00:10:30

Ibuhos pabalik ang tinadtad na sopas sa kaldero para painitin, magdagdag ng 3g ng asin, 5g ng asukal, at 100ml ng heavy cream, haluin hanggang maghalo nang maayos.

local_fire_departmentKatamtamang mahinang apoy

lightbulb

Mag-ingat

Ang pampalasa ay dapat litaw ngunit banayad

ang asin ay nagbibigay ng base habang ang asukal ay nagpatingkad ng lasa

Mga Sangkap:Asin (3 g)asukal (5 g)heavy cream (100 ml)

Mga Kagamitan:siyansekawali

Aktibong Pagluluto

00:11:05

Isalin ang timplang sabaw sa mangkok, budburan ng 1g ng itim na paminta, palamutian ng nilutong kabute at ihain.

Mga Sangkap:durog na paminta (1 g)

Mga Kagamitan:mangkok ng sabawsandok