0:00 / 7:53

Salad Suki Bihun Seafood Daging Cincang Ala Thailand (Yum Woon Sen)

Name: Salad Suki Bihun Seafood Daging Cincang Ala Thailand (Yum Woon Sen)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: thai
Ingredients: bihun soun; Bawang bombay; Tomat; bawang merah; Ketumbar; seledri besar; daun bawang; cabe rawit cincang; jeruk nipis; sosis babi; cincin cumi; udang; daging babi cincang; kecap ikan; gula; kecap asin

groups4 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 15 menitskilletMemasak: 10 menitscheduleTotal: 25 menitoutdoor_grillRebuslocal_fire_departmentPedas Sedang

Alergen:warningIkanwarningKerang-keranganwarningKedelaiwarningMoluska (kerang, cumi dll.)

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

7 Langkah

prep

00:00:38

Letakkan 80g bihun dalam wadah dengan air dan rendam hingga lunak.

lightbulb

Perhatikan

Rendam bihun dengan cukup waktu

jika tidak, bagian tengahnya akan keras saat dimasak dan merusak tekstur

Bahan:bihun soun (80 g)

Alat:baki

prep

00:00:46

Iris 50g bawang bombay dan rendam dalam air es; potong 180g tomat dan buang bijinya; iris 25g shallot; potong daun ketumbar; potong seledri; potong daun bawang; potong 6 cabai; peras 3 sdm jeruk nipis.

lightbulb

Perhatikan

Rendam irisan bawang bombay secara menyeluruh dalam air es

jika tidak, rasa pedasnya akan mendominasi rasa salad

Bahan:Bawang bombay (50 g)Tomat (180 g)bawang merah (25 g)Ketumbar (2 buah)seledri besar (2 buah)daun bawang (2 buah)cabe rawit cincang (6 buah)jeruk nipis (3 sdm)

Alat:pisauTalenan

prep

00:02:00

warningKeselamatan

Berhati-hatilah saat menggunakan pisau untuk mengolah seafood dan membersihkan udang agar terhindar dari luka.

Potong 150g sosis babi menjadi setengah lingkaran; bersihkan dan iris 50g cumi; kupas dan buang kotoran 150g udang.

lightbulb

Perhatikan

Lepaskan tulang rawan transparan di dalam cumi sepenuhnya

jika tidak, itu bisa melukai mulut saat dimakan

Bahan:sosis babi (150 g)cincin cumi (50 g)udang (150 g)

Alat:pisau

action

00:02:59

warningKeselamatan

Waspadai luka bakar uap saat menggunakan air mendidih, dan gunakan penjepit untuk menangani bahan dengan aman.

Didihkan semangkuk air. Blansing 150g udang hingga merah dan matang, angkat dan dinginkan dalam air es; blansing 50g cumi hingga matang, angkat dan dinginkan dalam air es; terakhir, sebentar blansing 150g sosis babi, angkat, dinginkan dalam air es, dan tiriskan.

local_fire_departmentApi besar mendidih

lightbulb

Perhatikan

Pindahkan seafood yang sudah dimasak segera ke dalam air es untuk menghentikan proses memasak

jika tidak, panas sisa akan membuat dagingnya terlalu matang

Bahan:udangcincin cumisosis babi

Alat:pancisaringanpenjepit

action

00:03:41

Masukkan 80g bihun yang sudah direndam ke dalam air mendidih hingga transparan, angkat, dinginkan dalam air es, dan tiriskan sepenuhnya.

local_fire_departmentApi besar mendidih

lightbulb

Perhatikan

Tiriskan bihun secara menyeluruh setelah direndam air es

jika tidak, sisa air akan mengencerkan saus salad

Bahan:bihun soun (80 g)

Alat:panci

action

00:03:53

Tuangkan sedikit air sisa blansing tadi ke dalam panci dan didihkan. Masukkan 200g daging babi cincang dan sedikit kecap asin, aduk dan hancurkan terus hingga matang.

local_fire_departmentApi sedang-besar

lightbulb

Perhatikan

Hancurkan daging cincang segera setelah masuk panci

jika tidak, daging akan menggumpal dan tidak menyerap bumbu

Bahan:daging babi cincang (200 g)kecap asin

Alat:spatulapanci

action

00:04:12

Pindahkan daging cincang hangat ke dalam mangkuk besar. Saat masih hangat, tambahkan 3 sdt gula dan aduk; tambahkan 2 sdm kecap ikan, 2 sdm jeruk nipis, cabai, bihun, seafood, sosis babi, dan semua sayuran. Aduk rata, cicipi, sesuaikan rasa, dan sajikan.

lightbulb

Perhatikan

Masukkan gula saat daging masih hangat agar larut dengan baik

tiriskan sayuran secara menyeluruh atau saus akan menjadi encer

Bahan:daging babi cincanggula (3 sdt)kecap ikan (2 sdm)jeruk nipis (2 sdm)cabe rawit cincangbihun sounudangcincin cumisosis babiBawang bombayTomatbawang merahKetumbarseledri besardaun bawang

Alat:sendok sajimangkuk aduk