Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
scheduleSiapkan lebih dulu
Rendam 10 tusuk sate bambu dalam air selama sekitar setengah jam untuk mencegah gosong saat dipanggang.
Perhatikan
Tusuk sate bambu harus direndam dalam air terlebih dahulu, jika tidak akan gosong dan patah saat dipanggang.
Di dalam wajan, masukkan 50ml kecap asin, 25ml mirin, 1 sdm sake masak, 3 sdt gula, 1 sdm madu, 1 sdt bawang putih cincang, dan 1 sdt jahe cincang. Aduk rata, lalu tambahkan 50ml larutan maizena dan aduk kembali sebelum dituang untuk digunakan nanti.
Perhatikan
Proporsi bahan harus akurat saat membumbui, jika tidak saus akan terlalu asin atau terlalu manis.
Cuci tangan dan talenan secara menyeluruh setelah menangani ayam mentah untuk menghindari kontaminasi silang bakteri.
Di atas talenan, gunakan pisau untuk membuang kelebihan kulit dan lemak dari paha ayam, lalu potong ayam menjadi ukuran sekali suap.
Perhatikan
Potong ayam dengan ukuran yang seragam, jika tidak sebagian akan matang lebih cepat sementara yang lain masih mentah.
Masukkan potongan ayam ke dalam mangkuk, tuangkan saus yang sudah disiapkan, aduk rata dan marinasi selama minimal 1 jam hingga meresap.
Perhatikan
Marinasi setidaknya selama 1 jam, jika tidak daging ayam tidak akan menyerap bumbu dengan sempurna.
Di atas talenan, cuci 3 batang daun bawang, potong bagian ujungnya, lalu potong menjadi bagian-bagian kecil yang seragam untuk digunakan nanti.
Perhatikan
Potong daun bawang dengan ukuran yang mirip dengan potongan ayam agar rapi dan matang merata saat ditusuk.
Ujung tusuk sate bambu tajam; berhati-hatilah saat menusuk bahan untuk menghindari tertusuk jari.
Tusuk potongan ayam yang sudah dimarinasi dan daun bawang secara bergantian pada tusuk sate bambu yang sudah direndam untuk membuat sate ayam.
Perhatikan
Gunakan tenaga yang moderat saat menusuk agar tidak menusuk jari atau membelah daun bawang.
Minyak panas bisa ciprat saat bahan dimasukkan; berhati-hatilah dan jaga jarak untuk menghindari luka bakar.
Panaskan 1 sdm minyak goreng di wajan, tata sate di dalam wajan, dan goreng dengan api sedang hingga kedua sisinya berwarna keemasan, permukaan ayam berubah warna, dan daun bawang sedikit gosong.
local_fire_departmentApi sedang, sekitar 5 hingga 6 menitPerhatikan
Suhu minyak harus pas saat memasukkan sate, dan jangan terlalu sering dibalik agar bentuknya tidak hancur.
Hati-hati dengan luka bakar bersuhu tinggi saat memindahkan wajan panas atau membalik sate; gunakan alat tahan panas jika perlu.
Gunakan kuas silikon untuk mengoleskan saus yang disiapkan secara berulang pada sate ayam yang setengah matang, balik dan oleskan terus hingga saus meresap dan mengental, sate tampak mengkilap kecoklatan, aromanya harum, lalu angkat dan sajikan.
local_fire_departmentApi sedang-kecil, sekitar 3 hingga 4 menitPerhatikan
Kecilkan api saat mengoleskan saus, jika tidak kandungan gula dalam saus akan mudah gosong dan pahit, merusak rasa.
Oyako Don Ayam Pan-Seared yang Lembut
Agedashi Tofu Renyah Tanpa Goreng Celup
Pork Cartilage Tumis Khas Jepang dengan Rice Cooker
Ikan Kembung Panggang Saus Teriyaki Jepang
Tonkatsu Khas Jepang (Babi Goreng Tepung Renyah)
Plat Tempura Sayuran Renyah Ultimate