Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Letakkan 150g mentega di atas aluminium foil, potong kecil-kecil dengan pisau, lalu masukkan ke dalam mangkuk kaca besar.
Perhatikan
Mentega harus dipotong dengan ukuran yang sama, jika tidak maka akan menggumpal tidak merata saat dikocok.
Tambahkan 50g selai kacang ke dalam mentega yang sudah dipotong, lalu kocok dengan mixer tangan elektrik hingga tercampur rata.
Perhatikan
Selai kacang harus tercampur sempurna dengan mentega, jika tidak tekstur kue kering akan terpengaruh.
Tambahkan 130g gula halus, lanjutkan mengocok dengan mixer elektrik hingga campuran menjadi ringan, mengembang, dan berwarna putih pucat.
Perhatikan
Aduk perlahan setelah menambahkan gula halus sebelum mempercepat, jika tidak gula halus akan berhamburan.
Pecahkan 1 telur ke dalam mangkuk kecil dan kocok dengan garpu hingga merata.
Tuangkan telur yang sudah dikocok ke dalam campuran mentega, lalu kocok dengan mixer tangan elektrik hingga tercampur sempurna.
Perhatikan
Tambahkan telur secara perlahan, jika tidak campuran mentega bisa pecah atau terpisah.
Dalam mangkuk besar, campurkan 200g tepung terigu, 60g tepung maizena, dan 1/2 sdm garam, lalu aduk rata.
Ayak bahan kering yang sudah dicampur melalui saringan ke dalam campuran mentega.
Perhatikan
ketuk saringan secara perlahan saat mengayak, jika tidak bubuk akan tumpah keluar mangkuk.
Tuangkan 150g bubuk wijen hitam ke dalam mangkuk.
Lipat dan aduk semua bahan dengan spatula hingga tercampur menjadi adonan wijen hitam yang lembut.
Perhatikan
Jangan menguleni terlalu keras saat mencampur, jika tidak adonan akan kenyal dan membuat kue keras.
Mengenakan sarung tangan, bagi adonan menjadi bagian-bagian kecil sekitar 5g masing-masing, bentuk bulat, dan susun di atas loyang.
Perhatikan
Setiap bola harus berukuran seragam, jika tidak ukuran yang tidak konsisten akan menyebabkan beberapa gosong dan yang lain belum matang.
Celupkan kuas kecil ke dalam campuran telur (1 telur dicampur 1/8 sdm garam), lalu oleskan secara perlahan di atas permukaan semua bola kue.
Perhatikan
Oleskan lapisan telur secara tipis dan merata, jika tidak genangan telur akan merusak penampilan saat dipanggang.
Letakkan sedikit biji wijen hitam dan putih di atas setiap bola kue sebagai hiasan.
Harus menggunakan sarung tangan tahan panas saat mengeluarkan loyang dari oven panas untuk menghindari luka bakar.
Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C dan panggang selama 15 hingga 20 menit hingga matang, lalu angkat dan biarkan dingin.
local_fire_department170°C selama 15-20 menitPerhatikan
Pantau suhu dan waktu oven dengan cermat, jika tidak pemanggangan yang terlalu lama akan membuat kue wijen hitam terasa pahit.
