0:00 / 8:02
Developed with YouTube

Klasik na Risoles na may Manok at Ragout

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 30 minutoskilletPagluluto: 25 minutoscheduleKabuuan: 55 minutooutdoor_grillPinirito
Allergens:warningGlutenwarningGatas at produktong gataswarningItlog

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

11 na Hakbang
01
Paghahanda
00:00:38

Maniuing paghiwa ng 1 sibuyas at 2 butir ng bawang. Hiwain nang parisukat ang 3 karot at 1 patatas. Pakuluan ang 300g dibdib ng manok na may dahon ng laurel at kaunting asin, pagkatapos ay sirain ito nang pino.

lightbulb

Mag-ingat

Hiwain ang mga gulay sa magkakatulad na sukat upang pantay ang luto.

Mga Sangkap:Sibuyas (1 piraso)Bawang (2 butil)Karot (3 piraso)patatas (1 piraso)hiwa ng dibdib ng manok (300 g)
Mga Kagamitan:kutsilyotadtaran
02
Aktibong Pagluluto
00:01:20

Magpainit ng kaunting mantika sa kawali, igisa ang 1 sibuyas at 2 butir ng bawang hanggang umamoy. Idagdag ang 3 hiwa ng karot, 1 hiwa ng patatas, 300g shredded na manok, at 2 sibuyas na mura, haluin hanggang lumambot.

local_fire_departmentkatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Gumamit ng katamtamang apoy sa paggiisa upang hindi masunog agad ang sibuyas bago idagdag ang mga gulay.

Mga Sangkap:Langis sa paglulutoSibuyasBawangKarotpatatashiwa ng dibdib ng manoksibuyas na mura
Mga Kagamitan:spatulakawali
03
Aktibong Pagluluto
00:02:00

Magdagdag ng 1 tsp asin, 1/2 tsp pulbos ng nutmeg, 1 tsp mushroom bouillon, at 1/2 tsp puting paminta, haluin nang mabuti. Ibuhos ang 150ml tubig, lutuin sa katamtamang apoy hanggang mawala ang tubig at lumambot ang mga karot at patatas.

local_fire_departmentkatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing sapat ang tubig para lumambot ang mga gulay nang pantay, magdagdag ng kaunti kung kailangan.

Mga Sangkap:Asin (1 tsp)pulbos ng nutmeg (0.5 tsp)mushroom bouillon (1 tsp)pulbos ng puting paminta (0.5 tsp)tubig (150 ml)
Mga Kagamitan:spatulakawali
04
Aktibong Pagluluto
00:02:46

Gamitin ang parehong kawali, tunawin ang 30g mantikilya. Magdagdag ng 4 tbsp harina, lutuin sa mahinang apoy habang hinahalo hanggang mawala ang amoy hilaw ng harina.

local_fire_departmentmahinang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Gumamit ng mahinang apoy sa paghahalo ng mantikilya at harina upang hindi masunog at umasim ang roux.

Mga Sangkap:mantikilya (30 g)all-purpose flour (4 tbsp)
Mga Kagamitan:spatulakawali
05
Aktibong Pagluluto
00:03:09

Ibuhos ang 100ml gatas, haluin hanggang lumapot. Idagdag ang hinalong manok at gulay, maglagay ng 100ml tubig at 1 tsp mushroom bouillon. Haluin hanggang lumapot nang husto ang ragout, pagkatapos ay ilipat sa tray para palamigin.

local_fire_departmentmahinang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Haluing mabuti ang ragout upang hindi masunog ang ilalim at manatili ang malambot at malapot na texture.

Mga Sangkap:Gatas (100 ml)hiwa ng dibdib ng manokKarotpatatastubig (100 ml)mushroom bouillon (1 tsp)
Mga Kagamitan:spatulakawalitray
06
Paghahanda
00:03:43

Sa malaking mangkok, pagsamahin ang 250g harina, 25g tapioca flour, 1 tsp mushroom bouillon, 1 tsp asin, 1 itlog, 1 tbsp mantika, at 500ml tubig. Haluin gamit ang whisk hanggang maging makinis.

lightbulb

Mag-ingat

Magdagdag ng tubig nang paunti-unti habang hinahalo upang maiwasan ang bukol.

Mga Sangkap:all-purpose flour (250 g)tapioca starch (25 g)mushroom bouillon (1 tsp)Asin (1 tsp)Itlog (1 piraso)Langis sa pagluluto (1 tbsp)tubig (500 ml)
Mga Kagamitan:mixing bowlwhisk
07
Paghahanda
00:04:11

Salain ang batter ng risoles gamit ang salaan upang matiyak na walang natirang bukol ng harina.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang salain upang maging perpektong makinis ang balat at hindi madaling mapunit.

Mga Kagamitan:salaan
08
Aktibong Pagluluto
00:04:27
warningPangkaligtasan

Gumamit ng tela o guwantes kapag hinahawakan ang mainit na kawali upang maiwasan ang paso.

Painitin ang non-stick pan na may manipis na pahid ng mantika. Ibuhos ang 3/4 kutsarang batter, ikutin ang kawali para kumalat nang pantay. Lutuin sa mahinang apoy hanggang matuyo ang mga gilid at kusa itong humiwalay.

local_fire_departmentmahinang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Gumamit ng non-stick pan at pahiran ng kaunting mantika upang madaling matanggal ang balat nang hindi napupunit.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto
Mga Kagamitan:tissueladlenon-stick pan
09
Aktibong Pagluluto
00:05:16

Kumuha ng 1 piraso ng balat ng risoles, ilagay ang 2 tbsp ng palamig na ragout sa ibabaw nito. Tiklupin ang ilalim, kanan, at kaliwang bahagi para buoin ang hugis sobre.

lightbulb

Mag-ingat

Tiklupin nang mahigpit upang hindi tumapon ang palamig habang ipiniprito.

Mga Sangkap:hiwa ng dibdib ng manok
Mga Kagamitan:tadtarankutsara
10
Aktibong Pagluluto
00:05:54

Batihin ang 2 itlog sa isang mangkok. Isawsaw ang risoles sa binatibihang itlog, pagkatapos ay igulong sa tray na may breadcrumbs hanggang matakpan ng buo.

lightbulb

Mag-ingat

Gamitin ang isang basang kamay at isang tuyong kamay upang dumikit nang maayos ang breadcrumbs nang hindi dumidikit sa kamay.

Mga Sangkap:Itlog (2 piraso)breadcrumbs (150 g)
Mga Kagamitan:tinidormangkoktray
11
Aktibong Pagluluto
00:06:28
warningPangkaligtasan

Ang mainit na mantika ay may panganib ng paso, ilagay ang risoles nang dahan-dahan at gumamit ng panlipit.

Magpainit ng 500ml mantika sa kawali. Iprito ang risoles nang patingi-tingi (mga 3 piraso bawat batch) sa katamtamang init hanggang maging kulay ginto, pagkatapos ay hanguin.

local_fire_departmentkatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Huwag magprito ng masyadong marami nang sabay-sabay upang hindi bumaba ang init ng mantika at sumipsip ng langis.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (500 ml)
Mga Kagamitan:kawalitongs

groceryLahat ng Sangkap

hiwa ng dibdib ng manok300 g
Karot3 piraso
patatas1 piraso
Gatas100 ml
tubig750 ml
all-purpose flour290 g
mantikilya30 g
Sibuyas1 piraso
Bawang2 butil
pulbos ng nutmeg0.5 tsp
sibuyas na mura2 piraso
tapioca starch25 g
mushroom bouillon2 tsp
Asin1 tsp
Itlog3 piraso
Langis sa pagluluto500 ml
breadcrumbs150 g
pulbos ng puting paminta0.5 tsp
siling labuyo5 piraso

blenderLahat ng Kagamitan

kutsilyotadtaranspatulakawalitraymixing bowlwhisksalaantissueladlenon-stick pankutsaratinidormangkoktongs