Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Siapkan cetakan yang dialasi kertas perkamen, serta siapkan penggiling adonan, mangkuk datar, selembar kertas perkamen, dan semangkuk air dingin.
Perhatikan
Siapkan semua alat pembentuk terlebih dahulu jika tidak permen panas akan mengeras sebelum Anda dapat mencetaknya.
Campurkan 250g kacang tanah matang dan 50g biji wijen putih matang dalam mangkuk, aduk rata, dan jaga agar tetap hangat.
Perhatikan
Aduk kacang dan wijen secara merata jika tidak keduanya tidak akan tersebar merata di dalam sirup.
Sirup gula panas menyebabkan luka bakar parah; pegang wajan dengan hati-hati dan hindari cipratan.
Tuang 180g gula, 10g jus jahe, dan 10g jus lemon ke dalam wajan. Rebus dengan api sedang-kecil sambil terus diaduk hingga gula berubah warna dan benar-benar cair, lalu uji dengan meneteskannya ke air dingin hingga mengeras.
local_fire_departmentapi sedang-kecilPerhatikan
Aduk terus jika tidak gula akan terkaramelisasi tidak merata dan gosong, merusak rasanya.
Tuang campuran kacang dan wijen, lalu aduk cepat hingga tercampur rata dan terbalut sirup.
local_fire_departmentapi sedang-kecilPerhatikan
Aduk cepat segera setelah dituang jika tidak karamel akan cepat mengeras dan gagal melapisi kacang secara merata.
Pegang campuran permen panas dengan hati-hati untuk menghindari tangan melepuh.
Pindahkan dengan cepat campuran permen kacang wijen ke nampan panggang yang sudah disiapkan, tutup dengan kertas perkamen, dan tekan serta bentuk dengan kuat selagi panas menggunakan tangan dan bagian bawah mangkuk.
Perhatikan
Bekerja dengan cepat selagi campuran panas jika tidak campuran akan mengeras dan tidak dapat dibentuk.
Pindahkan dengan cepat permen yang sudah dibentuk ke talenan, tutup dengan kertas perkamen, dan gunakan penggiling adonan untuk meratakan dan membentuk kembali.
Perhatikan
Gilis selagi hangat jika tidak bagian pinggirnya akan retak dan hancur.
Gunakan pisau koki yang berat dengan hati-hati pada permen keras untuk mencegah tergelincir dan memotong jari Anda.
Potong menjadi potongan kecil selagi panas menggunakan pisau dapur yang berat, lalu pisahkan potongan-potongan tersebut hingga selesai.
Perhatikan
Potong selagi permen masih hangat jika tidak akan terlalu keras dan hancur menjadi serpihan tidak beraturan saat diiris.
