Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
scheduleIhanda nang maaga
Ibabad ang 2 tasa ng chickpeas sa tubig sa loob ng 12 oras o higit pa hanggang lumaki.
Mag-ingat
Kailangan mong sundin ang buong oras ng pagbababad, kung hindi ay mananatiling matigas ang chickpeas at hindi magiging pino.
Hustong alisan ng tubig ang binabad na chickpeas.
Mag-ingat
Kailangan mong alisan ng tubig nang lubusan ang chickpeas, kung hindi ay magiging masyadong mamasa-masa ang masa at masisira habang piniprito.
Hiwain ang 1 sibuyas, sukatin ang 1/4 tasa ng parsley at 1/4 tasa ng coriander, at hiwain ang 4 na butil ng bawang.
Mag-ingat
Dapat hiwaging pantay ang mga gulay, kung hindi ay magkakaroon ng malalaking piraso sa loob ng masa.
Paghaluin ang chickpeas, hiniwang sibuyas, 1/4 tasa ng parsley, 1/4 tasa ng coriander, at 4 na butil ng hiwang bawang sa isang mangkok hanggang sa pantay na kumalat.
Mag-ingat
Dapat haluing mabuti ang mga sangkap upang matiyak na magkakapareho ang lasa bago gilingin.
Ilagay ang pinaghalong sa food processor, i-blend habang nagdaragdag ng kaunting tubig, i-scrape ang gilid kung kinakailangan, at ipagpatuloy ang pag-blend hanggang makuha ang ganitong lapot.
Mag-ingat
Huwag maglagay ng masyadong maraming tubig nang sabay-sabay, kung hindi ay magiging likido ang masa at hindi mo ito mamolde.
Ilipat ang pinaghalong sa isang kahoy na mangkok, pagkatapos ay magdagdag ng 1 tsp ng coriander, 1 tsp ng cumin, 1/4 tsp ng baking soda, at asin ayon sa panlasa, at haluing mabuti ang lahat.
Mag-ingat
Siguraduhing kumalat nang husto ang baking soda at mga pampalasa sa masa, kung hindi ay magkakaiba ang lasa at lutong ng bawat piraso.
Hubugin ang falafel gamit ang mold o ang mga kamay, idiin lamang sa mga gilid at gumawa ng maliit na butas sa gitna.
Mag-ingat
Huwag idiin nang husto ang gitna habang hinuhubugin, kung hindi ay mawawalan ito ng lutong at magiging siksik sa loob.
Napakahawak ng mantika sa pagprito; ilagay nang dahan-dahan ang mga piraso sa gilid ng kawali upang maiwasan ang pagtilamsik ng mantika at paso sa balat.
Iprito ang falafel sa mainit na mantika sa katamtamang init hanggang maging ginintuan at malutong, pagkatapos ay hanguin.
local_fire_departmentKatamtamang init, mga 4 hanggang 5 minutoMag-ingat
Huwag maglagay ng masyadong maraming piraso sa kawali nang sabay-sabay, kung hindi ay bababa ang init ng mantika at masisira ang falafel.
Ayusin ang malutong na falafel sa isang pinggan kasama ang french fries, mga atsara, at mga sarsa.
Mag-ingat
Siguraduhing ihain ang falafel habang mainit at malutong para sa pinakamagandang lasa.
