0:00 / 6:02

Crepe Matcha dengan Saus Stroberi Segar

groups4 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 30 menitskilletMemasak: 10 menitscheduleTotal: 40 menitoutdoor_grillGoreng Dangkal

Alergen:warningGlutenwarningProduk susuwarningTelur

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

14 Langkah

scheduleSiapkan lebih dulu

circleAdonan crepe matcha perlu didinginkan terlebih dahulu di kulkas selama 30 menit30min

prep

00:00:25

Ayak 45g tepung terigu ke dalam mangkuk.

lightbulb

Perhatikan

Tepung harus diayak dengan benar

jika tidak, gumpalan akan mudah terbentuk saat dicampur

Bahan:Tepung Kue (45 g)

Alat:saringanmangkuk kaca besar

prep

00:00:49

Ayak 1 sdt bubuk matcha ke dalam mangkuk.

lightbulb

Perhatikan

Bubuk matcha mudah menggumpal karena lembap

tekan perlahan dengan sendok saat mengayak

Bahan:bubuk matcha (1 sdt)

Alat:saringan

prep

00:00:52

Tambahkan 15g gula dan campur bahan kering dengan baik terlebih dahulu.

lightbulb

Perhatikan

Bahan kering harus dicampur terlebih dahulu

jika tidak, gula dan matcha akan membentuk gumpalan keras saat cairan ditambahkan

Bahan:gula (15 g)

Alat:pengocok telur

action

00:01:17

Masukkan 1 telur dan sekitar 3 sendok makan susu, tambahkan sedikit cairan terlebih dahulu dan aduk untuk membuat adonan kental, pastikan tepung dan susu tercampur dengan baik agar tidak mudah menggumpal.

lightbulb

Perhatikan

Jangan pernah menuangkan semua susu sekaligus

jika tidak, tepung akan membentuk banyak gumpalan kecil yang tidak dapat dicampur rata

Bahan:Telur (1 buah)Susu (3 sdm)

Alat:pengocok telur

action

00:01:34

Tuangkan sisa susu sambil diaduk, dan akhirnya tambahkan 10g mentega cair lalu aduk rata. Resep ini bergaya Jepang dan Prancis, crepe yang sudah jadi lebih lembut, dan adonan yang encer ini sangat normal!

lightbulb

Perhatikan

Mentega cair tidak boleh terlalu panas

jika tidak, mentega akan memasak telur menjadi seperti orak-arik saat dituangkan ke dalam adonan

Bahan:Susumentega (10 g)

Alat:pengocok telur

wait

00:01:57

Letakkan di kulkas untuk beristirahat selama sekitar 30 menit; adonan yang diistirahatkan lebih mudah ditangani!

lightbulb

Perhatikan

Adonan harus ditutup dengan plastik bungkus sebelum dimasukkan ke kulkas

jika tidak, permukaannya akan mengering dan berkerak

Alat:kulkas

prep

00:02:02

Masukkan 200g stroberi, 0.5 sdm gula, dan 0.5 sdm madu ke dalam kantong ziplock.

lightbulb

Perhatikan

Stroberi harus dicuci bersih dan dikeringkan setelah tangkainya dibuang

jika tidak, kelebihan air akan memengaruhi konsistensi dan daya simpan selai

Bahan:stroberi (200 g)gula (0.5 sdm)madu (0.5 sdm)

Alat:kantong ziplock

action

00:02:28

Tutup kantong ziplock, pastikan untuk memeras udara di dalamnya, lalu hancurkan menjadi bubur dengan tangan! Jangan terlalu halus, menyisakan beberapa potongan buah memberikan tekstur yang lebih baik.

lightbulb

Perhatikan

Segel kantong harus ditutup rapat

jika tidak, jus stroberi akan menyemprot keluar dari celah dan mengotori meja saat diperas

Alat:kantong ziplock

action

00:03:24

warningKeselamatan

Permukaan wajan yang dipanaskan sangat panas; berhati-hatilah untuk tidak menyentuh wajan secara langsung dengan jari Anda saat mengoleskan mentega.

Nyalakan wajan dengan api kecil dan olesi sedikit mentega. Teteskan sedikit adonan untuk memeriksa apakah wajan sudah cukup panas; jika langsung mengeras, Anda bisa mulai menggoreng.

local_fire_departmentApi kecil

lightbulb

Perhatikan

Mentega harus dioleskan tipis dan merata

terlalu banyak minyak akan menyebabkan permukaan crepe berbintik-bintik goreng dan tidak rata

Alat:wajankuas

action

00:03:39

Adonan yang diistirahatkan mengendap, aduk dulu. Gunakan sendok sayur untuk menuangkan adonan, putar wajan sambil menuang agar adonan menyebar merata. Jangan terlalu banyak adonan, cukup untuk menutupi permukaan bawah wajan, dan lanjutkan menggoreng dengan api kecil hingga bagian pinggirnya mulai mengering.

local_fire_departmentApi kecil

lightbulb

Perhatikan

Menuangkan adonan harus cepat dan tegas

jika tidak, begitu adonan mulai mengeras, adonan tidak akan mengalir merata ke seluruh dasar wajan

Bahan:bubuk matcha

Alat:wajansendok sayur

action

00:03:59

warningKeselamatan

Pinggiran wajan sangat panas selama menggoreng; jangan biarkan jari Anda menyentuh langsung pinggiran panas saat membalik untuk menghindari luka bakar.

Gunakan spatula untuk melepasnya dari pinggir, lalu balikkan! Hati-hati! Jangan sampai terbakar! Menggunakan penjepit juga boleh... Setelah dibalik, goreng selama sekitar 30 detik lagi.

local_fire_departmentApi kecil

lightbulb

Perhatikan

Tangani dengan lembut saat membalik

jika tidak, kulit crepe matcha yang tipis akan mudah robek di tengah

Alat:sutil

action

00:04:15

Letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak dan kelembapan, lalu lanjutkan menggoreng adonan yang tersisa.

local_fire_departmentApi kecil

lightbulb

Perhatikan

Crepe yang sudah matang harus benar-benar dingin sebelum ditumpuk

jika tidak, panas yang terjebak akan membuat crepe saling menempel

Alat:tisu dapur

action

00:04:26

Tambahkan yogurt secukupnya di tengah crepe, blueberry atau buah favorit secukupnya, tambahkan granola secukupnya (menambahkan krim segar, saus custard, dll. semuanya OK! Menambahkan tekstur renyah, cornflakes juga bagus!), lalu bungkus seperti lumpia.

lightbulb

Perhatikan

Jangan terlalu banyak menambahkan yogurt dan isi

jika tidak, isian akan meledak dan gagal mempertahankan bentuknya saat menyegel sisi-sisinya

Bahan:yogurt (30 g)blueberry (6 buah)granola (1 sdm)

action

00:04:40

warningKeselamatan

Pisau tajam diperlukan untuk mengiris stroberi hias; tekan jari Anda dengan kuat pada stroberi dan konsentrasi pada pengirisan untuk mencegah teriris jarinya.

Oleskan selai di atas piring, letakkan crepe yang sudah dibungkus di tengah, taruh irisan stroberi di atasnya sebagai hiasan, dan akhirnya taburi gula halus untuk menyelesaikannya!

lightbulb

Perhatikan

Taburkan gula halus tepat sebelum disajikan

jika terlalu awal, kontak dengan kelembapan dari selai stroberi akan membuatnya cepat larut dan menghilang

Bahan:stroberi (50 g)gula halus (1 sdm)

Alat:Piringpisau