01
食材準備在瓦煲底層鋪入切好的白蘿蔔 1 條，接著放上 200 克豬皮，再鋪上 10 粒墨魚丸與 10 粒炸魚丸。
lightbulb
易做錯
丸子與蘿蔔要均勻鋪平在底層，否則上層食材放進去後會令瓦煲傾側。
食材:白蘿蔔 (1個)新鮮豬皮 (200g)墨魚丸 (10個)炸魚蛋 (10個)
工具:瓦煲
0:00 / 3:04
港式傳統風味大盆菜
groups6人份speed中等countertops準備: 30分鐘skillet烹調: 60分鐘schedule總計: 90分鐘outdoor_grill燜
致敏物:warning麩質warning甲殼類海鮮warning大豆
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
3 個步驟
00:00:14
02
進行中步驟warning安全提示
熱油下鍋時可能輕微濺出，請保持距離並小心操作。
在鑊中加入 1 湯匙油，先下 5 粒乾蔥頭、1 塊薑與 6 粒蒜子爆香，接著加入 1 條切好的蓮藕片翻炒，再加入 1 塊南乳炒勻，最後倒入 800 毫升清水煮滾成醬汁，直到乾蔥頭和蒜子炒到表面微黃。
local_fire_department中火約 5 分鐘lightbulb
易做錯
南乳下鑊後要迅速炒勻，否則容易黏底燒焦。
食材:食油 (1湯匙)蔥頭 (5個)薑 (1個)蒜 (6個)蓮藕 (1個)南乳 (1個)清水 (800毫升)
工具:鑊
03
進行中步驟warning安全提示
瓦煲煮滾後非常燙手，移動或端上桌時務必使用隔熱手套以防燙傷。
將鑊中煮好的醬汁和蓮藕倒入瓦煲中。接著在瓦煲中順序鋪上 0.5 隻滷水鴨、0.5 隻白切雞、300 克燒肉、10 隻東菇、50 克瑤柱、8 隻蠔豉，最後在正中央擺上 6 隻大蝦作裝飾。
local_fire_department中小火約 45 分鐘lightbulb
易做錯
肉類要由外向內順序排好，否則容易塌陷影響美觀。
食材:滷水鴨 (0.5個)白切雞 (0.5個)火腩 / 燒肉 (300g)冬菇 (10個)瑤柱 (50g)蠔豉 (8個)蝦仁 (6個)
工具:瓦煲
grocery所有食材
白蘿蔔1個
新鮮豬皮200g
墨魚丸10個
炸魚蛋10個
蔥頭5個
薑1個
蒜6個
蓮藕1個
南乳1個
清水800毫升
滷水鴨0.5個
白切雞0.5個
火腩 / 燒肉300g
冬菇10個
瑤柱50g
蠔豉8個
蝦仁6個
食油1湯匙
blender所有工具
瓦煲鑊
