Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Cuci dan bilas 2 cangkir daun ketumbar cincang dan 1 cangkir daun mint cincang hingga bersih.
Perhatikan
Daun harus benar-benar ditiriskan sebelum diblender, jika tidak, kelebihan air akan membuat chutney terlalu encer dan merusak rasa.
Di dalam blender, masukkan 2 cangkir daun ketumbar cincang, 1 cangkir daun mint cincang, 11 cabai hijau, 2 sdm air lemon, 1 potong jahe, 7 siung bawang putih, 1 sdt biji jintan dan sedikit air, lalu haluskan menjadi pasta hijau yang kental dan halus.
Perhatikan
Tambahkan air sedikit saja, jika tidak pasta awal akan menjadi berair dan sulit dihaluskan dengan rata.
Tambahkan 2 sdm yogurt dan 3 sdm boondi goreng ke dalam pasta hijau, lalu blender kembali dengan baik hingga menghasilkan tekstur yang halus, kental, dan berwarna cerah.
Perhatikan
Jangan terlalu lama memblender setelah boondi dimasukkan, jika tidak teksturnya akan hancur dan kehilangan konsistensi yang diinginkan.
Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata menggunakan sendok untuk merampungkan chutney hijau ketumbar yang segar.
Perhatikan
Tambahkan garam secara bertahap dan aduk, jika tidak, terlalu banyak sekaligus akan membuat chutney menjadi terlalu asin karena daunnya menyusut saat diblender.
