0:00 / 10:51
Developed with YouTube

Songpyeon Bentuk Buah Korea

groups4 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 30 menitskilletMemasak: 15 menitscheduleTotal: 45 menitoutdoor_grillKukus
Alergen:warningKacang tanahwarningWijen

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

10 Langkah
01
prep
00:01:11
  • Tambahkan 20g biji wijen hitam
  • Tambahkan 40g bubuk kacang
  • Tambahkan 2tbsp madu
  • Aduk rata dengan sendok kayu hingga membentuk pasta
lightbulb

Perhatikan

Gunakan madu secukupnya, jika tidak adonan akan terlalu basah dan sulit dibungkus.

Bahan:biji wijen hitam (20 g)bubuk kacang tanah (40 g)madu (2 sdm)
Alat:spatula kayumangkuk
02
prep
00:01:36
warningKeselamatan

Hati-hati dengan luka bakar saat menangani air panas; tuang perlahan dan gunakan alat untuk mengaduk.

  • Tambahkan 200g tepung beras ke mangkuk besar
  • Masukkan perlahan 150g air panas
  • Aduk dengan sumpit terlebih dahulu, lalu uleni dengan tangan hingga membentuk adonan putih yang halus
lightbulb

Perhatikan

Air panas harus ditambahkan secara perlahan, jika tidak maka mudah melepuh atau membuat adonan terlalu basah sehingga tidak bisa dibentuk.

Bahan:tepung beras (200 g)air panas (150 g)
Alat:mangkuksumpit
03
prep
00:02:04
  • Bagi adonan putih dan tambahkan bubuk matcha, bubuk ubi ungu, ekstrak mangga, dan ekstrak stroberi
  • Uleni hingga adonan berubah menjadi hijau, ungu, kuning, dan merah muda
  • Tutup semua adonan dengan plastic wrap agar tidak kering
lightbulb

Perhatikan

Adonan harus ditutup rapat dengan plastic wrap, jika tidak permukaannya akan mudah kering dan retak.

Bahan:bubuk matcha (1 sdt)bubuk ubi ungu (1 sdt)ekstrak mangga (1 sdt)ekstrak stroberi (1 sdt)
Alat:plastik wrap
04
action
00:03:05
  • Ambil 10g adonan merah muda dan 10g adonan putih, campurkan secara acak
  • Pipihkan menjadi lembaran bulat tipis
  • Tambahkan isian wijen kacang secukupnya
  • Tutup rapat bukaannya dan bulatkan
  • Bentuk seperti buah persik dan gunakan tusuk gigi untuk menggambar garis
  • Buat daun dengan adonan hijau dan tempelkan pada persik
lightbulb

Perhatikan

Bagian sambungan harus dicubit erat dan disegel, jika tidak isian akan bocor saat dipanaskan.

Bahan:biji wijen hitambubuk kacang tanahmadu
Alat:tusuk gigi
05
action
00:04:07
  • Campurkan 10g adonan hijau dan 10g adonan putih hingga merata
  • Pipihkan, beri isian, dan tutup rapat
  • Bulatkan dan bentuk seperti apel
  • Buat lubang kecil di atasnya, masukkan adonan cokelat sebagai tangkai
  • Buat daun hijau dan tempelkan di bagian atas apel
lightbulb

Perhatikan

Gunakan tenaga yang ringan saat menusuk lubang di bagian atas, jika tidak maka mudah tembus ke bagian bawah yang menyebabkan isiannya bocor.

Bahan:biji wijen hitambubuk kacang tanahmadu
06
action
00:05:12
  • Ambil 20g adonan kuning, pipihkan, beri isian, bungkus rapat, dan bulatkan
  • Gunakan tusuk gigi untuk menekan alur labu di permukaannya
  • Buat lubang di tengah dan hiasi dengan tangkai, daun, serta sulur
lightbulb

Perhatikan

Tekan dengan rata saat membuat alur, jika tidak bentuk labu akan miring dan tidak menarik.

Bahan:biji wijen hitambubuk kacang tanahmadu
Alat:tusuk gigi
07
action
00:06:02
  • Ambil 10g adonan ungu dan bentuk menjadi bola-bola sangat kecil tanpa isi
  • Tempelkan satu per satu secara rapat untuk membentuk gugusan buah anggur
  • Tambahkan daun hijau dan sulur sebagai hiasan
lightbulb

Perhatikan

Tekan sedikit saat menempelkan bola-bola kecil, jika tidak bola-bola tersebut akan mudah lepas setelah dikukus.

08
action
00:06:39
  • Ambil 20g adonan hijau, pipihkan, beri isian, dan bungkus rapat
  • Bentuk menyerupai daun
  • Gunakan tusuk gigi untuk menggambar garis tulang daun di permukaannya
lightbulb

Perhatikan

Gunakan tekanan sedang saat menggambar tulang daun agar permukaannya tidak robek.

Bahan:biji wijen hitambubuk kacang tanahmadu
Alat:tusuk gigi
09
action
00:07:19
warningKeselamatan

Hati-hati dengan luka bakar uap saat menangani kukusan panas; buka tutup menjauh dari wajah Anda.

  • Alasi kukusan dengan alas kukus atau kertas roti
  • Susun rapi semua songpyeon yang sudah dibentuk di atas rak kukusan
  • Tutup panci dan kukus dengan api kecil selama 15 menit
local_fire_departmentApi kecil, sekitar 15 menit
lightbulb

Perhatikan

Jangan pernah membuka tutup panci di tengah proses mengukus, jika tidak songpyeon akan kempes dan berubah bentuk.

Alat:kertas rotikukusan
10
action
00:07:43
warningKeselamatan

Songpyeon yang baru matang sangat panas; menyentuhnya langsung dengan tangan dapat menyebabkan luka bakar. Biarkan sedikit dingin atau gunakan alat.

  • Campurkan 1tsp minyak wijen dan 1tsp minyak di mangkuk kecil
  • Gunakan kuas untuk mengoleskan minyak secara merata ke permukaan songpyeon yang sudah dikukus untuk menambah kilau dan aroma
lightbulb

Perhatikan

Songpyeon yang baru dikukus sangat panas dan lembut

oleskan minyak dengan lembut agar bentuk permukaannya tidak rusak

Bahan:minyak wijen (1 sdt)Minyak masak (1 sdt)
Alat:mangkukkuas

grocerySemua Bahan

biji wijen hitam20 g
bubuk kacang tanah40 g
madu2 sdm
tepung beras200 g
air panas150 g
bubuk matcha1 sdt
bubuk ubi ungu1 sdt
ekstrak mangga1 sdt
ekstrak stroberi1 sdt
minyak wijen1 sdt
Minyak masak1 sdt

blenderSemua Alat

spatula kayumangkuksumpitplastik wraptusuk gigikertas rotikukusankuas