0:00 / 10:44

Crispy Korean Seafood Pancakes (Haemul-jeon)

Name: Crispy Korean Seafood Pancakes (Haemul-jeon)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: korean
Ingredients: pusit rings; hipon; laman ng halaan; sibuyas na mura; berdeng sili; Karot; Itlog; All purpose flour; potato starch; tubig; patis; Asin; durog na paminta; langis ng linga; mantika

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 20 minutoskilletPagluluto: 10 minutoscheduleKabuuan: 30 minutooutdoor_grillPiniritolocal_fire_departmentBahagyang Maanghang

Allergens:warningShellfish (hipon, alimango atbp.)warningMolluscs (kabibe, pusit atbp.)warningIsdawarningGlutenwarningItlogwarningLinga

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

8 na Hakbang

Paghahanda

00:01:01

warningPangkaligtasan

Hawakang mabuti ang pusit habang hinihiwa para hindi madulas ang kutsilyo.

Hiwain ang 225g katawan ng pusit nang pa-haba nang hindi tuluyang napuputol. Bunutin ang loob, tanggalin ang transparent na cartilage, budburan ng asin ang balat para madaling balatan. Putulin ang ulo, tanggalin ang tuka at mata sa mga galamay.

lightbulb

Mag-ingat

Gumamit ng asin para kumapit sa balat ng pusit, kung hindi ay madulas ito at mahirap balatan.

Mga Sangkap:pusit ringsAsin

Mga Kagamitan:kutsilyosangkalan

Paghahanda

00:02:22

warningPangkaligtasan

Maghugas mabuti ng kamay gamit ang sabon matapos humawak ng sariwang seafood para maiwasan ang kontaminasyon.

Balatan nang buo ang 150g hipon. Hiwain nang bahagya ang likod ng bawat hipon at tanggalin ang maitim na bituka.

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing matanggal ang bituka ng hipon, kung hindi ay magiging may buhangin ang lasa nito.

Mga Sangkap:hiponlaman ng halaan

Mga Kagamitan:kutsilyo

Paghahanda

00:03:08

Ilagay ang malinis na pusit, hipon, at 100g laman ng halaan sa colander. Hugasang mabuti sa malamig na tubig para matanggal ang dumi, tsaka patuluin.

lightbulb

Mag-ingat

Patuluing mabuti ang tubig, kung hindi ay lalabnaw ang batter ng pancake.

Mga Sangkap:pusit ringshiponlaman ng halaantubig

Mga Kagamitan:patsa

Paghahanda

00:03:43

Tadtarin ang hipon, katawan at galamay ng pusit, at laman ng halaan sa maliliit na piraso. Tadtarin nang magkakasama nang hindi masyadong pino (mga 1 lb / 450g lahat). Ilagay sa malaking mangkok.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag masyadong ginilingin ang seafood para maging paste, kung hindi ay mawawala ang chewiness nito.

Mga Sangkap:pusit rings (225 g)hipon (150 g)laman ng halaan (100 g)

Mga Kagamitan:mixing bowlkutsilyosangkalan

Paghahanda

00:05:07

Cincangin nang pino ang 2 sibuyas na mura at 1 sigang na sili. Hiwain ang kaunting karot para magkaroon ng 15g (1 tbsp) na maliliit na karot. Idagdag ang gulay sa mangkok ng seafood.

lightbulb

Mag-ingat

Kaunting karot lang ang gamitin para sa kulay, kung hindi ay mangingibabaw ito sa lasa ng seafood.

Mga Sangkap:sibuyas na mura (2 piraso)berdeng sili (1 piraso)Karot (15 g)

Mga Kagamitan:kutsilyosangkalan

Paghahanda

00:05:41

Bumasag ng 1 itlog sa mangkok. Idagdag ang 0.5 tasang harina, 0.5 tasang potato starch, 0.5 tasang tubig, 1 tbsp patis, 0.25 tsp asin, 0.5 tsp paminta, at 1 tsp langis ng linga. Haluing mabuti gamit ang kutsara hanggang maging malapot at makulay na batter.

lightbulb

Mag-ingat

Ang paggamit ng potato starch kasama ng harina ay nagbibigay ng renyah, kung puro harina ay magiging mabigat ang pancake.

Mga Sangkap:Itlog (1 piraso)All purpose flour (0.5 tasa)potato starch (0.5 tasa)tubig (0.5 tasa)patis (1 tbsp)Asin (0.25 tsp)durog na paminta (0.5 tsp)langis ng linga (1 tsp)

Mga Kagamitan:mixing bowlkutsara

Aktibong Pagluluto

00:06:47

warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa talsik ng mainit na langis kapag nagbabaligtad ng pancake; sepa-sepa lang gamit ang spatula.

Painitin ang frying pan sa katamtamang apoy at maglagay ng 1.5 tbsp langis. Maglagay ng tig-isang kutsarang batter para makabuo ng bilog na pancake (~3 inches ang lapad). Prito sa katamtamang apoy ng 2 minuto hanggang maging golden at crispy, baligtarin, at prutuhin ang kabilang mukha ng 2 minuto. Hanguin sa sangkalan.

local_fire_departmentkatamtamang apoy, mga 5 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing mainit ang langis bago ilagay ang batter, kung hindi ay sisisip ito ng langis at hindi magiging renyah.

Mga Sangkap:mantika (1.5 tbsp)

Mga Kagamitan:siyansekawali

Aktibong Pagluluto

00:08:13

Punasang malinis ang pan gamit ang tissue. Idagdag ang natitirang 1.5 tbsp langis sa katamtamang apoy. Ilagay ang natitirang batter at prutuhin ng 2 minuto, baligtarin ng 2 minuto, at baligtarin muli ng 1 minuto hanggang maging crispy at golden (mga 5 minuto lahat). Ilagay sa basket na may parchment paper at ihain habang mainit.

local_fire_departmentkatamtamang apoy, mga 5 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Punasang mabuti ang natirang sunog na harina sa pan bago magprito ulit para hindi dumikit sa ikalawang batch.

Mga Sangkap:mantika (1.5 tbsp)

Mga Kagamitan:siyansetissue sa kusinakawali