0:00 / 5:17

Udang Rebus Gurih Juicy

groups2 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 3 menitskilletMemasak: 4 menitscheduleTotal: 7 menitoutdoor_grillRebus

Alergen:warningKerang-kerangan

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

3 Langkah

action

00:00:17

warningKeselamatan

Air mendidih mudah memercik saat bahan dimasukkan; masukkan daun bawang, jahe, dan garam perlahan dekat permukaan air untuk mencegah luka bakar.

Tuang 900ml air (sekitar 3 kali volume udang) ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Masukkan 2 batang daun bawang dan 3 iris jahe untuk menghilangkan bau amis, lalu tambahkan 10g garam dan aduk hingga larut sempurna.

local_fire_departmentapi besar hingga mendidih

lightbulb

Perhatikan

Air harus 2 hingga 3 kali volume udang dan kadar garam 1% sampai 2%, jika tidak panas tidak akan cukup merata untuk membuat protein udang padat dan kenyal.

Bahan:air (900 ml)daun bawang (2 buah)jahe (3 iris)Garam (10 g)

Alat:panci

action

00:02:30

warningKeselamatan

Tuang udang dengan stabil dan hati-hati agar air mendidih tidak memercik ke tangan atau lengan.

Pastikan air benar-benar mendidih golak, masukkan 300g udang segar sekaligus, segera tuang 15ml arak beras, dan aduk perlahan dengan saringan agar udang menyebar dan matang merata.

local_fire_departmentapi besar

lightbulb

Perhatikan

Arak beras harus dimasukkan bersamaan dengan udang

menuangnya terlalu awal akan membuat alkohol menguap duluan sehingga gagal menghilangkan bau amis

Bahan:udang (300 g)arak beras (15 ml)

Alat:saringan

action

00:03:05

Setelah air mendidih kembali, kecilkan sedikit api ke sedang-kecil dan masak sekitar 1 menit. Begitu sebagian besar badan udang berubah menjadi merah cerah dan melengkung membentuk huruf U, segera angkat semua udang dengan serok saringan, tiriskan, tata di atas piring saji, dan biarkan sisa panasnya mematangkan udang hingga sempurna.

local_fire_departmentapi sedang-kecil, sekitar 1 menit

lightbulb

Perhatikan

Segera angkat udang saat badannya sudah melengkung

jangan masak terlalu lama hingga menyusut dan kulitnya terlepas, jika tidak daging akan kehilangan cairan dan menjadi alot kering

jangan dibilas air dingin setelah diangkat

Bahan:udang

Alat:piring sajisaringan