0:00 / 3:16

Malutong at Malambot na Pritong Nian Gao na May Red Beans

Name: Malutong at Malambot na Pritong Nian Gao na May Red Beans
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: cantonese
Ingredients: Orihinal na Nian Gao; Cake flour; cornstarch; Asin; Itlog; Soda; langis

groups4 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 10 minutoscheduleKabuuan: 20 minutooutdoor_grillPrito

Allergens:warningGlutenwarningItlog

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

5 na Hakbang

Paghahanda

00:00:09

warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa mga daliri kapag hihiwa ng matigas na sangkap upang maiwasan ang pagdulas ng kutsilyo at pagkasugat.

Alisin ang pinalamig na red bean nian gao at tanggalin ang baking paper. Lagyan ng kaunting langis ang kutsilyo at hiwain ang nian gao sa manipis na hiwa na mga 0.5 cm ang kapal.

lightbulb

Mag-ingat

Napakatigas ng nian gao, kaya lagyan ng langis ang kutsilyo upang hindi dumikit, at huwag hiwain nang masyadong makapal kung hindi ay hindi ito madaling maluto.

Mga Sangkap:Orihinal na Nian Gao (1 piraso)

Mga Kagamitan:kutsilyo

Aktibong Pagluluto

00:00:41

warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa pagpapainit ng maraming mantika; huwag hayaang pumatak ang tubig upang maiwasan ang pagtilamsik.

Maghanda ng kaldero, magbuhos ng mga 600cc ng mantika, at painitin ito sa mga 160 degrees.

local_fire_departmentKatamtamang init hanggang 160 degrees

lightbulb

Mag-ingat

Dapat sapat ang init ng langis, kung hindi ay sisipsip ito ng sobrang mantika.

Mga Sangkap:langis (600 ml)

Mga Kagamitan:kaldero

Aktibong Pagluluto

00:00:47

Sa isang glass bowl, paghalo-haluin ang 150g cake flour, 50g cornstarch, kaunting asin, 2 itlog, at 200cc malamig na soda, haluin hanggang maging maayos, pagkatapos ay idagdag ang 20g langis.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat malamig ang soda

ang mga bula nito ay nagbibigay ng malutong na texture, kung hindi ay magiging mabigat ang batter

Mga Sangkap:Cake flour (150 g)cornstarch (50 g)Asin (1 g)Itlog (2 piraso)Soda (200 ml)langis (20 ml)

Mga Kagamitan:MangkokWhisk

Aktibong Pagluluto

00:01:39

Maglagay ng kaunting harina sa tray, i-coat ang hiwa ng nian gao sa harina, alisin ang sobrang harina, pagkatapos ay isawsaw ito sa batter.

lightbulb

Mag-ingat

Alisin ang labis na harina sa ibabaw, kung hindi ay hindi didikit nang maayos ang batter habang piniprito.

Mga Sangkap:Orihinal na Nian GaoCake flour (30 g)

Mga Kagamitan:ChopsticksTray

Aktibong Pagluluto

00:02:06

warningPangkaligtasan

Maaaring tumilamsik ang mainit na mantika habang nagpiprito; gumamit ng chopsticks para dahan-dahang ibaba ang pagkain upang maiwasan ang pagkapaso.

Maingat na ilagay ang nian gao sa mantika, haluin nang bahagya upang hindi dumikit sa ilalim, iprito hanggang lumutang at maging ginintuan ang kulay bago hanguin.

local_fire_departmentKatamtamang init sa loob ng 3 hanggang 5 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Haluin nang bahagya ang nian gao kapag inilagay sa mantika upang hindi masunog

alisin ang mga tirang mumo sa mantika

Mga Sangkap:Orihinal na Nian Gao

Mga Kagamitan:kalderoSalokChopsticks