Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Hati-hati dengan jari Anda saat memotong bahan keras untuk menghindari pisau tergelincir dan terluka.
Keluarkan nian gao kacang merah yang sudah dingin dan lepaskan kertas roti. Olesi pisau dengan sedikit minyak dan potong nian gao dengan ketebalan sekitar 0.5 cm.
Perhatikan
Nian gao sangat keras, olesi pisau dengan minyak agar tidak lengket, dan jangan dipotong terlalu tebal agar matangnya merata.
Hati-hati saat memanaskan minyak dalam jumlah banyak; jangan biarkan air menetes ke dalam minyak agar tidak tepercik.
Siapkan panci, tuangkan sekitar 600cc minyak goreng, dan panaskan hingga suhu sekitar 160 derajat Celcius.
local_fire_departmentApi sedang hingga 160 derajatPerhatikan
Suhu minyak harus cukup, jika tidak nian gao akan menyerap terlalu banyak minyak.
Dalam mangkuk kaca, siapkan 150g tepung kue, 50g tepung maizena, sejumput garam, masukkan 2 telur dan 200cc soda dingin, aduk rata hingga berbusa, lalu tambahkan 20g minyak dan aduk kembali.
Perhatikan
Soda harus tetap dingin
gelembung dari minuman berkarbonasi membuat adonan lebih renyah, jika tidak adonan akan menjadi berat
Taburkan sedikit tepung kue di nampan, baluri irisan nian gao dengan tepung, buang sisa tepung, lalu celupkan ke dalam adonan tepung hingga rata.
Perhatikan
Sisa tepung di permukaan harus dibuang, jika tidak adonan tidak akan menempel dengan baik saat digoreng.
Minyak panas bisa tepercik selama menggoreng; gunakan sumpit untuk memasukkan makanan secara perlahan dan hindari melemparnya dengan tangan.
Masukkan nian gao yang sudah dibalut adonan ke dalam minyak panas secara hati-hati, aduk perlahan agar tidak lengket di dasar, goreng hingga mengapung dan berwarna keemasan lalu angkat.
local_fire_departmentApi sedang selama 3 hingga 5 menitPerhatikan
Aduk perlahan saat nian gao dimasukkan agar tidak gosong di dasar
segera angkat sisa remahan adonan dari minyak agar tetap bersih
Bola-Bola Ketan Manis Jahe Tradisional
Kue Kacang Renyah Golden Tradisional
Custard Susu Dua Lapis Tradisional Shunde
Bakpao Custard Klasik Ala Hong Kong
Kue Bola Wijen Tertawa Renyah
Kue Almond Tradisional Renyah ala Macau