0:00 / 6:37

Shaanxi Guokui

Name: Shaanxi Guokui
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: chinese
Ingredients: fermented dough; hilaw na harina; alkaline water; langis ng sili

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 5 minutoskilletPagluluto: 20 minutoscheduleKabuuan: 25 minutooutdoor_grillPinirito

Allergens:warningGluten

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

4 na Hakbang

Aktibong Pagluluto

00:00:04

Ilabas ang 1.5 tasa ng fermented dough sa board at masahin sandali
Magdagdag ng 0.5 tasa ng hilaw na harina at patuloy na masahin nang pantay
Magdagdag ng 1/8 tsp ng alkaline water at masahin hanggang maging makinis ang adonan

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang magdagdag ng alkaline water habang minamasa, kung hindi ay magiging masyadong maasim ang adonan at maapektuhan ang lasa.

Mga Sangkap:fermented dough (1.5 tasa)hilaw na harina (0.5 tasa)alkaline water (0.125 tsp)

Mga Kagamitan:tadtaran

Aktibong Pagluluto

00:02:04

warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa paso kapag ginagalaw ang mainit na kaserola o hinahawakan ang mainit na kawali, gumamit ng pananggalang sa init kung kinakailangan.

I-roll ang adonan para maging bilog na tinapay
Painitin ang kawali at tuyong iprito ang tinapay sa kawali
Iling ang kawali at baliktarin kapag gumagalaw na ang tinapay
Takpan at hinaan ang apoy
Butasan nang pantay ang ibabaw gamit ang mga chopstick
Itayo ang tinapay sa gilid laban sa dingding ng kawali para i-toast ang paligid
Ipagpatuloy ang pagluto sa mahinang apoy nang mga 20 minuto, pindutin para suriin kung bumabalik agad