0:00 / 6:37
Developed with YouTube

Shaanxi Guokui

groups4 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 5 menitskilletMemasak: 20 menitscheduleTotal: 25 menitoutdoor_grillGoreng Dangkal
Alergen:warningGluten

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

4 Langkah
01
action
00:00:04
  • Keluarkan 1.5 cangkir adonan fermentasi ke atas papan dan uleni sebentar
  • Tambahkan 0.5 cangkir tepung mentah dan lanjutkan menguleninya secara merata
  • Tambahkan 1/8 sdt air alkali dan uleni hingga adonan halus
lightbulb

Perhatikan

Air alkali harus ditambahkan saat menguleninya, jika tidak adonan akan terlalu asam dan mempengaruhi rasa.

Bahan:adonan fermentasi (1.5 cangkir)tepung mentah (0.5 cangkir)air lye (0.125 sdt)
Alat:talenan
02
action
00:02:04
warningKeselamatan

Hati-hati terhadap luka bakar saat memindahkan alat masak panas atau menyentuh wajan panas, gunakan alat tahan panas jika perlu.

  • Gilas adonan menjadi roti pipih bundar
  • Panaskan wajan dan panggang kering roti di wajan
  • Goyangkan wajan dan balikkan saat roti pipih bisa bergerak bebas
  • Tutup dengan penutup dan kecilkan api
  • Tusuk permukaan secara merata dengan sumpit untuk ventilasi
  • Dirikan roti pada bagian pinggirannya di dinding wajan untuk memanggang sekelilingnya
  • Lanjutkan memasak dengan api kecil selama sekitar 20 menit, tekan untuk memastikan cepat memantul kembali
local_fire_departmentApi kecil, sekitar 20 menit
lightbulb

Perhatikan

Harus menggunakan api terkecil dan ditutup saat memasak, jika tidak permukaan akan gosong sementara bagian dalam belum matang.

Alat:tutup panciwajansumpit
03
action
00:04:44
warningKeselamatan

Jauhkan jari dari mata pisau saat memotong roti tebal dengan pisau untuk menghindari luka sayat.

  • Pindahkan guokui matang ke papan pemotong
  • Potong guokui secara diagonal menjadi potongan segitiga dengan pisau
lightbulb

Perhatikan

Gunakan pisau dapur yang tajam dan pegang guokui dengan stabil saat memotong, jika tidak maka bisa tergelincir.

Alat:pisau dapurtalenan
04
action
00:05:28
  • Pindahkan potongan guokui segitiga ke piring
  • Sajikan dengan minyak cabai
Bahan:minyak cabai (1 buah)
Alat:piring

grocerySemua Bahan

adonan fermentasi1.5 cangkir
tepung mentah0.5 cangkir
air lye0.125 sdt
minyak cabai1 buah

blenderSemua Alat

talenantutup panciwajansumpitpisau dapurpiring