Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Hugasan ang 1 tali ng sibuyas na mura at patuyuing mabuti, pagkatapos ay hiwain nang medyo makapal.
Mag-ingat
Siguraduhing tuyong-tuyo ang sibuyas na mura bago hiwain
ang natitirang tubig ay magpapatubig sa batter at magpapalambot sa omelette
Kunin ang malambot na dahon at manipis na sanga ng 1 tali ng kintsay, at hiwain nang pino.
Mag-ingat
Iwasang gamitin ang matitigas na sanga ng kintsay dahil madali itong maglabas ng tubig kapag piniprito.
Maghugas nang mabuti ng kamay pagkatapos humawak ng raw seafood upang maiwasan ang kontaminasyon.
Ilagay ang 300g na talaba sa mangkok, magdagdag ng 2 tbsp na gawgaw, at dahan-dahang haluin para makuha ang dumi. Isa-isahing suriin ang gilid ng bawat talaba sa tubig para matanggal ang mga basag na bao, pagkatapos ay hugasan sa tumatakbong tubig nang 2-3 beses at patuluin.
Mag-ingat
Mag-ingat nang husto sa paghuhugas ng talaba para hindi mapunit
mabuting suriin ang mga natitirang bao para maiwasan ang sugat kapag kinain
Ihanay ang malinis na talaba sa tuyong tuwalya at dahan-dahang pigain para makuha ang karamihang tubig, pagkatapos ay ilipat sa makapal na paper towel at patuyuing mabuti hanggang matuyo ang balat.
Mag-ingat
Kailangang tuyong-tuyo ang talaba
ang labis na tubig ay magpapanipis sa batter at magpapadali sa pagtubig habang nagpiprito
Sa isang mangkok, pagsamahin ang 2 tbsp na harina ng kamote, 1 tbsp na gawgaw, at 3 tbsp na tubig. Haluing mabuti gamit ang whisk hanggang maging pino at walang bukol.
Mag-ingat
Haluing mabuti para maiwasan ang pamumuo
siguraduhing tama ang timpla ng harina at tubig dahil ang masyadong malabnaw o malapot ay makakasira sa renyo
Magdagdag ng 1 tsp na patis, 0.5 tsp na asukal, 0.5 tsp na paminta, at 0.33 tsp na asin sa batter, pagkatapos ay i-whisk hanggang sa mahalo nang mabuti.
Mag-ingat
Siguraduhing naihalo ang mga timpla bago idagdag ang itlog
kung hindi, hindi kakalat nang pantay ang lasa
Sa hiwalay na maliit na mangkok, basagin at batihin ang 2 itlog ng bibi. Pagkatapos suriin, ibuhos sa batter at haluing mabuti hanggang maging kulay ginto.
Mag-ingat
Laging basagin ang itlog sa hiwalay na mangkok muna
ang isang sirang itlog na direktang naisama sa batter ay makakasira sa buong mixture
Idagdag ang hiwang sibuyas na mura, kintsay, at tuyong talaba sa batter. Haluin nang dahan-dahan gamit ang spatula hanggang mababalutan ang lahat ng talaba.
Mag-ingat
Dahan-dahang haluin
ang masyadong malakas na paghalo ay makakasira at magpapaputok sa malalambot na talaba
Mag-ingat sa talsik ng mantika kapag ibinuhos ang mixture sa mainit na kawali.
Painitin ang kawali sa katamtamang apoy at maglagay ng 3 tbsp na mantika. Haluing mabuti ang batter mula sa ilalim bago ibuhos sa kawali. Bago mabuo ang itlog, mabilis na ipantay ang talaba at sibuyas gamit ang chopsticks para maging manipis at bilog. Prituhin sa katamtamang-mahina na apoy sa loob ng 2 minuto hanggang tumigas at maging kulay ginto ang ilalim.
local_fire_departmentKatamtamang-mahinang apoy, humigit-kumulang 2 minutoMag-ingat
Mabilis lumubog ang harina, kaya haluin ulit bago ibuhos
ipantay agad sa kawali dahil kapag nabuo na ang itlog, hindi na ito manipis na maipapantay
Dahan-dahang baligtarin upang maiwasang tumalsik ang mainit na mantika sa kamay.
Kapag matigas at kulay ginto na ang ilalim, maingat na baligtarin ang omelette. Magdagdag ng 1 tbsp na mantika sa gilid ng kawali, at ipagpatuloy ang pagprito sa katamtamang-mahina na apoy sa loob ng 1.5 hanggang 2 minuto hanggang maging malutong at kulay ginto ang dalawang mukha at luto na ang talaba.
local_fire_departmentKatamtamang-mahinang apoy, humigit-kumulang 1.5-2 minutoMag-ingat
Kung sobra ang mantika sa kawali bago baligtarin, ibuhos muna ang sobrang mainit na mantika para maiwasan ang talsik at paso.
I-slide ang malutong at kulay gintong omelette ng talaba sa plato. Budburan ng sariwang sibuyas na mura at kintsay, maglagay ng 1 siling pula sa gitna para sa palamuti, at ihain nang mainit.
Mag-ingat
Dahan-dahang i-slide ang omelette sa plato
huwag itapon nang malakas para hindi mabutas o mabasag ang malutong na omelette
Pinasingaw na Seabass na may Gawang-bahay na Soy Sauce
Pinausukang Pomfret na may Bawang at Black Bean Sauce
Klasikong Dim Sum sa Hong Kong Crispy Bean Curd Shrimp Rolls
Pritong Pusit na may Asin at Paminta
Hong Kong Style Pepper Salt Pusit
Malutong na Salt and Pepper Squid sa Istilong Cantonese