0:00 / 9:20

Autentikong Thai Green Papaya Salad (Som Tam)

Name: Autentikong Thai Green Papaya Salad (Som Tam)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Cuisine: thai
Ingredients: hilaw na papaya; pulang sili; berdeng sili; Bawang; asukal na paste; shrimp paste; katas ng sampalok; patis; sariwang katas ng lime; Kamatis

groups3 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 10 minutoscheduleKabuuan: 10 minutooutdoor_grillWalang Lutonglocal_fire_departmentKatamtamang Anghang

Allergens:warningIsdawarningShellfish (hipon, alimango atbp.)

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

8 na Hakbang

Paghahanda

00:01:03

Balatan ang 1 pirasong hilaw na papaya gamit ang peeler, pagkatapos ay hiwain nang patayo ang laman upang makagawa ng 3 tasang ginayat na papaya.

lightbulb

Mag-ingat

Hawakan nang maayos ang papaya at hiwain palayo sa iyong mga daliri para maiwasang masugatan.

Mga Sangkap:hilaw na papaya

Mga Kagamitan:kutsilyofruit peeler

Aktibong Pagluluto

00:02:40

warningPangkaligtasan

Babala sa kaligtasan: Hawakan nang maingat ang sili at bawang at huwag hawakan ang iyong mga mata; hugasan nang mabuti ang mga kamay pagkatapos humawak ng maanghang na sili upang maiwasan ang iritasyon. Huwag hawakan ang iyong mukha o mga mata pagkatapos humawak ng sili, kung hindi ay magdudulot ito ng matinding hapdi at iritasyon.

Ilagay ang 3 pulang sili, 3 berdeng sili, at 1 butil ng bawang sa mortar, at dikdikin nang bahagya gamit ang pestle hanggang sa madurog nang kaunti.

lightbulb

Mag-ingat

Magdikdik nang banayad para hindi tumalsik ang katas ng sili sa iyong mga mata.

Mga Sangkap:pulang sili (3 piraso)berdeng sili (3 piraso)Bawang (1 butil)

Mga Kagamitan:mortar at pestle

Aktibong Pagluluto

00:03:02

Maglagay ng 1.5 kutsara ng asukal na paste at 1.5 kutsarita ng bagoong sa mortar, at dikdikin at haluin kasama ng bawang at sili hanggang sa tuluyang mahalo ang asukal at bagoong.

Mga Sangkap:asukal na paste (1.5 tbsp)shrimp paste (1.5 tsp)

Mga Kagamitan:mortar at pestle

Aktibong Pagluluto

00:03:43

Maglagay ng 1 kutsara ng katas ng sampalok at 1 kutsara ng patis sa mortar, at haluing mabuti hanggang sa maging likido at magsama ang timpla.

Mga Sangkap:katas ng sampalok (1 tbsp)patis (1 tbsp)

Mga Kagamitan:mortar at pestle

Aktibong Pagluluto

00:04:39

Pigain ang 1.5 kutsara ng katas ng dayap mula sa 1 dayap sa loob ng mortar at ihulog ang pinigaang balat ng dayap sa sarsa.

Mga Sangkap:sariwang katas ng lime (1.5 tbsp)

Mga Kagamitan:mortar at pestle

Aktibong Pagluluto

00:04:53

Hiwain ang 2 katamtamang laki ng kamatis, ilagay sa mortar, at banayad na ihalo sa sarsa hanggang sa sumama nang hindi dinudurog ang mga kamatis.

lightbulb

Mag-ingat

Haluing mabuti at huwag idiin nang husto, kung hindi ay madudurog nang tuluyan ang mga kamatis.

Mga Sangkap:Kamatis (2 piraso)

Mga Kagamitan:mortar at pestlekutsilyo

Aktibong Pagluluto

00:05:52

Ilagay ang 3 tasang ginayat na hilaw na papaya sa mortar, at banayad na haluin gamit ang kutsara at pestle hanggang sa malagyan ng sarsa nang hindi labis na nadudurog.

lightbulb

Mag-ingat

Haluing banayad

huwag idiin nang husto para hindi mawala ang pagiging malutong ng papaya

Mga Sangkap:hilaw na papaya (3 tasa)patis (1 tbsp)

Mga Kagamitan:mortar at pestle

Aktibong Pagluluto

00:07:05

Ilipat ang autentikong Thai green papaya salad mula sa mortar patungo sa plato at palamutian ng mga hiwa ng dayap.