Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Siapkan bahan-bahan dengan mengiris 2 siung bawang putih, memotong 3 batang peterseli, dan memotong cangkang 4 udang scampi menggunakan gunting dapur.
Perhatikan
Berhati-hatilah dengan gunting dapur yang tajam saat memotong cangkang udang, jika tidak, Anda mungkin terpeleset dan memotong jari Anda.
Nyalakan kompor dan panaskan 2 sdm minyak zaitun di dalam wajan, lalu tambahkan 1 sdt serpihan cabai kering, 2 siung bawang putih iris, dan 3 buah batang peterseli, lanjutkan hingga bawang putih dan cabai mendesis.
local_fire_departmentapi sedangPerhatikan
Jangan sampai bawang putih gosong, jika tidak, seluruh dasar rasa akan menjadi pahit dan merusak hidangan.
Minyak panas akan memercik saat kerang dimasukkan; mundurlah sedikit dan masukkan perlahan untuk mencegah luka bakar.
Masukkan 200 g kerang hijau dan 200 g kerang ke dalam wajan, aduk hingga terkena minyak panas dan mulai mendesis.
local_fire_departmentapi sedang-tinggiPerhatikan
Waspadai percikan minyak saat memasukkan kerang berair ke dalam minyak panas, jika tidak, minyak panas dapat memercik dan membakar kulit Anda.
Uap panas akan keluar saat membuka tutup; miringkan tutup menjauh dari Anda untuk melindungi wajah dan tangan Anda.
Tuangkan 50 ml wine putih ke dalam wajan dan tutup dengan penutup logam, biarkan mendidih cepat dan mengukus hingga cangkangnya terbuka.
local_fire_departmentapi besarPerhatikan
Angkat tutup menjauhi wajah Anda untuk menghindari luka bakar akibat uap panas, jika tidak, uap yang keluar dapat melepuh kulit Anda.
Tambahkan 4 buah udang scampi, 150 ml saus tomat, dan 60 ml air rebusan pasta ke dalam wajan, aduk perlahan hingga saus tomat tercampur dengan kaldu dan wine membentuk dasar saus yang kaya.
local_fire_departmentapi sedangPerhatikan
Aduk perlahan agar cangkang kerang yang rapuh tidak pecah, jika tidak, serpihan cangkang yang patah akan masuk ke dalam pasta.
Air mendidih di dalam penanak pasta sangat panas; turunkan keranjang secara perlahan untuk mencegah percikan air mendidih.
Masukkan 160 g spaghetti ke dalam keranjang air mendidih untuk dimasak, dan cincang halus 10 g peterseli segar di atas talenan hijau.
local_fire_departmentmendidihPerhatikan
Jaga jari tetap melengkung ke dalam saat mencincang rempah dengan pisau koki, jika tidak, Anda bisa memotong ujung jari Anda.
Masukkan 100 g cumi-cumi ke dalam wajan, biarkan matang dengan cepat dan berubah menjadi tidak tembus pandang dalam saus yang mendidih.
local_fire_departmentapi sedangPerhatikan
Jangan terlalu lama memasak cumi-cumi, jika tidak, teksturnya akan menjadi seperti karet dan sulit dikunyah.
Gunakan penjepit untuk mengambil dan memindahkan kerang hijau, scampi, dan udang dari wajan ke piring terpisah agar tidak terlalu matang.
local_fire_departmentapi sedangPerhatikan
Angkat makanan laut segera agar tidak terlalu matang dan kenyal, jika tidak, tekstur halusnya akan rusak.
Pindahkan spaghetti yang sudah matang ke dalam saus dan lanjutkan memasak, aduk terus hingga pasta menyerap saus secara merata dan membentuk lapisan yang mengkilap.
local_fire_departmentapi sedangPerhatikan
Aduk terus agar pasta menyerap saus secara merata tanpa lengket, jika tidak, pasta akan menggumpal di bagian bawah.
Gunakan penjepit dan centong untuk menyajikan spaghetti ke atas piring saji oval hingga spaghetti tertata rapi di tengah.
Perhatikan
Sajikan dengan hati-hati untuk menghindari cipratan saus di pinggiran piring, jika tidak, tampilannya akan terlihat berantakan.
Tata udang scampi, udang, kerang hijau, dan kerang di atas pasta hingga makanan laut tersusun dengan menarik.
Gerimiskan 1 sdm minyak zaitun extra virgin dan taburi dengan peterseli segar di atas pasta makanan laut, hingga hidangan berkilau.
Pasta Seafood Segar Gennaro dengan Kerang dan Udang
Pasta Udang Paprika Bawang Putih Super Creamy
Pasta Seafood Krim Gaya Perancis
Lobster Bakar Bawang Putih Mentega yang Sangat Mudah
Cangkang Pasta Isi Kepiting dan Udang Creamy
Lobster Ekor Panggang Mentega Bawang Putih