Tunay na Italian Seafood Pasta

Ihanda ang mga sangkap sa pamamagitan ng paghiwa ng 2 butil ng bawang, paggupit ng 3 tangkay ng parsley, at paggupit sa mga shell ng 4 na scampi prawns gamit ang gunting sa kusina.

Sindihan ang kalan at painitin ang 2 tbsp olive oil sa kawali, pagkatapos ay idagdag ang 1 tsp dried chili flakes, hiniwang 2 butil ng bawang, at 3 piraso ng mga tangkay ng parsley, hanggang sa mag-sizzle ang bawang at sili.

Idagdag ang 200 g mussels at 200 g clams sa kawali, i-toss hanggang sa tumama ang mga ito sa mainit na mantika at mag-sizzle.

Magbuhos ng 50 ml white wine sa kawali at takpan ito ng metal lid, hayaang kumulo at umuusok hanggang sa bumukas ang mga shell.

Magdagdag ng 4 na piraso ng scampi prawns, 150 ml tomato sauce, at 60 ml tubig ng pasta sa kawali, dahan-dahang haluin hanggang sa magsama ang sarsa at katas ng seafood.

Ilagay ang 160 g spaghetti sa kumukulong tubig upang maluto, at hiwain nang pino ang 10 g saring parsley sa hiwaan.

Idagdag ang 100 g pusit sa kawali, hayaang maluto nang mabilis at pumuti sa kumukulong sarsa.

Gumamit ng tongs upang alisin at ilipat ang mga mussels, scampi, at prawns mula sa kawali patungo sa ibang plato upang maiwasan ang sobrang pagkaluto.

Ilipat ang nilutong spaghetti sa sarsa at tapusin ang pagluluto, patuloy na i-toss hanggang sa ma-absorb ng pasta ang sarsa at maging makintab.

Gumamit ng tongs at sandok upang ilagay ang spaghetti sa isang oval serving dish hanggang sa ito ay maayos na mailagay sa gitna.

Ayusin ang mga nilutong scampi, hipon, mussels, at clams sa ibabaw ng pasta hanggang sa maging kaakit-akit ang pagkakaayos.

Magbuhos ng 1 tbsp extra virgin olive oil at lagyan ng sariwang parsley sa ibabaw ng seafood pasta, hanggang sa kuminang ang putahe.