Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Masukkan 60g kacang tanah ke wajan, sangrai dengan api sedang selama 12 hingga 15 menit sambil diaduk hingga kulitnya longgar dan mudah dikupas, lalu angkat dan dinginkan.
local_fire_departmentApi sedang 12-15 menitPerhatikan
Sangrai kacang tanpa minyak dan aduk terus, jika tidak maka akan mudah gosong.
Cuci 50g wijen hitam dan tiriskan. Keringkan di wajan panas dengan api besar selama 2-3 menit, lalu kecilkan ke api sedang-kecil dan tumis sekitar 12 menit hingga mengembang dan harum.
local_fire_departmentApi besar ke sedang-kecil 12-15 menitPerhatikan
Wijen harus ditiriskan dengan baik sebelum dimasak, jika tidak maka akan lama dan mudah gosong.
Masukkan 60g tepung ketan ke wajan dan sangrai dengan api sedang hingga agak kekuningan, lalu angkat dan dinginkan.
local_fire_departmentApi sedang 3-5 menitPerhatikan
Tepung tabur harus disangrai hingga sedikit menguning, jika tidak maka rasanya akan mentah.
Dalam mangkuk besar, campurkan 120g tepung ketan, 18g tepung maizena, 15ml minyak jagung, dan 170ml air, lalu aduk rata hingga halus.
Perhatikan
Adonan harus diaduk hingga benar-benar halus, jika tidak teksturnya tidak akan merata setelah dikukus.
Gunakan sarung tangan oven saat memindahkan panci atau loyang panas untuk menghindari luka bakar.
Olesi loyang dengan minyak, tuang adonan, dan kukus dengan api sedang selama 10 menit hingga mengembang di bagian tengah.
local_fire_departmentApi sedang 10 menitPerhatikan
Loyang harus diolesi minyak dengan baik, jika tidak kulit mochi akan menempel kuat di bagian bawah.
Mochi yang baru dikukus sangat panas. Selalu uleni melalui handuk dan jangan sentuh langsung dengan tangan kosong untuk mencegah luka bakar.
Masukkan kulit mochi panas ke dalam kantong plastik tahan panas yang sudah diolesi minyak, ikat, bungkus dengan handuk, dan uleni selama 2-3 menit hingga lembut dan elastis.
Perhatikan
Kulit mochi harus diuleni saat masih panas agar elastis, jika tidak akan mengeras saat dingin.
Giling wijen hitam dan kacang yang sudah didinginkan secara terpisah di penggiling (sisakan sedikit tekstur kacang), masukkan ke mangkuk, dan campur rata dengan 50g gula.
Perhatikan
Giling wijen dan kacang dengan ditekan putus-putus, jangan terus menerus agar tidak menjadi pasta.
Kenakan sarung tangan, bagi adonan menjadi 9 bagian sama rata (masing-masing 35g). Pipihkan setiap bagian, baluri tepung tabur, beri 2-3 sdt isi, rapatkan hingga tertutup, baluri tepung, dan letakkan di paper cup.
Perhatikan
Kulit mochi harus dibalur tepung di kedua sisi dan dibungkus saat hangat, serta bagian ujungnya harus rapat tertutup.
Bola-Bola Ketan Manis Jahe Tradisional
Almond Tea Tradisional yang Halus dan Kaya Rasa
Bakpao Custard Susu Lembut
Custard Susu Dua Lapis Tradisional Shunde
Bakpao Custard Klasik Ala Hong Kong
Put Chai Ko Tradisional Kanton & Sup Kacang Minnan