0:00 / 11:30

Pinritong Meat Patty na may Alingatong Fish at Tuyo na Pusit

Name: Pinritong Meat Patty na may Alingatong Fish at Tuyo na Pusit
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Cuisine: cantonese
Ingredients: giniling na tiyan ng baboy; mud carp fish paste; maalat na isda; tuyong pusit; luya; Langis sa pagluluto; sibuyas na mura; pulang sili

groups3 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 10 minutoscheduleKabuuan: 20 minutooutdoor_grillPinirito

Allergens:warningIsdawarningMolluscs (kabibe, pusit atbp.)

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

8 na Hakbang

Paghahanda

00:03:56

warningPangkaligtasan

Napakainit ng steamer at plato; gumamit ng oven mitts kapag kukunin ang plato upang maiwasan ang mapaso.

Hiwain ang 30g luya sa manipis na piraso at ipatong sa 80g maalat na isda; ilagay sa steamer sa malakas na apoy nang 4 minuto hanggang sa maluto at mabango, tsaka itabi.

local_fire_departmentMalakas na apoy, humigit-kumulang 4 minuto

lightbulb

Mag-ingat

I-steam ang maalat na isda nang 4 minuto lamang

ang sobrang pagka-steam ay magpapatuyo at magpapatigas sa isda

Mga Sangkap:maalat na isda (80 g)luya (30 g)

Mga Kagamitan:steamerkutsilyo

Aktibong Pagluluto

00:04:15

Ilagay ang 300g giling na baboy at 150g mud carp fish paste sa bowl; haluin nang marahan sa isang direksyon gamit ang chopsticks hanggang maghalo nang hindi ginagawang masyadong pino.

lightbulb

Mag-ingat

Haluin nang marahan ang karne gamit ang chopsticks

huwag masyadong haluin upang hindi tumigas ang karne na parang pork ball

Mga Sangkap:giniling na tiyan ng baboy (300 g)mud carp fish paste (150 g)

Mga Kagamitan:mixing bowlchopsticks

Aktibong Pagluluto

00:06:22

Alisin ang balat at maliit na tinik sa na-steam na maalat na isda at hiwain sa maliliit na piraso; idagdag sa karne at haluing mabuti gamit ang chopsticks.

lightbulb

Mag-ingat

Maging maingat sa pag-alis ng mga tinik ng maalat na isda upang hindi matinik kapag kinain.

Mga Sangkap:maalat na isda

Mga Kagamitan:chopsticks

Paghahanda

00:06:47

Kumuha ng 3 pirasong tuyong pusit, alisin ang cartilage at bibig; hugasan nang mabilis sa tubig para maalis ang asin nang hindi binababad; gupitin sa manipis na piraso gamit ang gunting.

lightbulb

Mag-ingat

Gupitin ang pusit nang pa-crosswise sa hibla nito upang hindi ito maging masyadong kunat at hindi sumingit sa ngipin.

Mga Sangkap:tuyong pusit (3 piraso)

Mga Kagamitan:gunting sa kusina

Paghahanda

00:08:47

Ikalat ang hiwang pusit sa tray at i-steam sa malakas na apoy nang 2 hanggang 3 minuto hanggang sa lumambot, tsaka itabi.

local_fire_departmentMalakas na apoy, humigit-kumulang 2 hanggang 3 minuto

Mga Sangkap:tuyong pusit

Mga Kagamitan:steamer

Aktibong Pagluluto

00:09:07

Hatiin ang karne sa 6 na pantay na bahagi gamit ang kamay at pabilugin nang marahan sa plato.

lightbulb

Mag-ingat

Bilugin nang marahan ang karne nang hindi pinipiga nang masyadong mahigpit upang manatiling malambot kapag prinito.

Mga Sangkap:giniling na tiyan ng baboy

Mga Kagamitan:plato

Aktibong Pagluluto

00:09:24

warningPangkaligtasan

Maaaring tumalsik ang mainit na mantika; lumayo nang kaunti kapag inilalagay at binabaligtad ang karne.

Initin ang 2 tbsp na mantika sa kawali sa katamtamang apoy at ilagay ang 6 na bola ng karne; pumatak ng konting mantika sa itaas at pitpitin gamit ang likod ng kutsara; prituhin nang 2 minuto hanggang maging golden brown, baligtarin at prituhin pa ng 2 minuto hanggang maluto.

local_fire_departmentKatamtamang apoy, humigit-kumulang 4 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Maglagay ng mantika sa likod ng kutsara bago pitpitin ang karne upang hindi ito dumikit at masira ang hugis.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (2 tbsp)

Mga Kagamitan:Kawalikutsara

Aktibong Pagluluto

00:10:46

Ilipat ang pinritong karne sa serving plate; ipatong ang na-steam na pusit sa bawat patty, at palamutian ng 10g sibuyas na mura at 5g sili bago ihain.

lightbulb

Mag-ingat

Ipatong ang na-steam na pusit habang mainit pa ang patty upang lumabas ang bango.

Mga Sangkap:sibuyas na mura (10 g)pulang sili (5 g)

Mga Kagamitan:plato