0:00 / 8:22

Black Sesame at Coconut Milk Layer Cake

Name: Black Sesame at Coconut Milk Layer Cake
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: cantonese
Ingredients: Gata ng niyog; asukal; rice flour; tapioca flour; black sesame powder; tubig; Langis sa pagluluto

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 30 minutoscheduleKabuuan: 40 minutooutdoor_grillPinasingawan

Allergens:warningLinga

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

6 na Hakbang

Paghahanda

00:00:03

Ihanda ang puting batter: paghalo ang 210ml coconut milk, 60g asukal, 18g rice flour, at 100g tapioca flour sa malaking mangkok hanggang matunaw, pagkatapos ay salain.

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing tunaw ang asukal at harina, kung hindi ay magbubuo ang kue.

Mga Sangkap:Gata ng niyog (210 ml)asukal (60 g)rice flour (18 g)tapioca flour (100 g)

Mga Kagamitan:salaanmangkokwhisk

Paghahanda

00:02:23

Ihanda ang itim na batter: igisa ang 80g black sesame powder sa katamtamang init nang 3 minuto, magbuhos ng 200ml tubig at pakuluan, salain para makuha ang 140ml katas. Magdagdag ng 60g asukal, 70ml coconut milk, 18g rice flour, at 100g tapioca flour, haluin, at salain.

local_fire_departmentKatamtamang init, mga 3 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Patuloy na haluin habang piniprito ang black sesame powder, kung hindi ay masusunog ito at mapait.

Mga Sangkap:black sesame powder (80 g)tubig (200 ml)asukal (60 g)Gata ng niyog (70 ml)rice flour (18 g)tapioca flour (100 g)

Mga Kagamitan:spatulakaserolasalaan

Aktibong Pagluluto

00:04:48

Maglagay ng tubig sa kawali, ilagay ang steaming rack, takpan at pakuluan sa malakas na apoy, habang pinahiran ng langis ang loob ng 15cm x 15cm x 7cm square glass container.

local_fire_departmentMalakas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Dapat pantay na mapahiran ng langis ang loob ng lalagyan, kung hindi ay didikit ang kue.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (1 tbsp)

Mga Kagamitan:steaming rackglass containerkawalibrush

Aktibong Pagluluto

00:05:21

warningPangkaligtasan

Napakainit ng singaw kapag binuksan ang takip, mag-ingat na huwag mapaso ang mukha at kamay.

Simulan ang pag-steam bawat layer: ibuhos ang unang itim na batter sa ilalim, i-steam sa kumukulong kawali sa malakas na apoy nang 4 minuto hanggang tumigas. Salit-salitin ang puti at itim na batter, i-steam ang bawat layer nang 4 minuto, at ang huling layer nang 8 minuto.

local_fire_departmentMalakas na apoy, 4 minuto bawat layer (8 minuto sa huli)

lightbulb

Mag-ingat

Haluin ang batter bago ibuhos at panatilihin ang parehong dami sa bawat layer, kung hindi ay magiging hindi pantay ang kapal.

Mga Sangkap:black sesame powderGata ng niyog

Mga Kagamitan:kawalisandok

Oras ng Paghihintay

00:07:25

Pagkatapos i-steam, alisin at palamigin ang kue. Pagkaraan ay dahan-dahang luwagan ang apat na gilid gamit ang kamay, at baligtarin para ilagay sa plato.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat palamigin nang tuluyan bago tanggalin sa lalagyan, kung hindi ay masisira ito.

Mga Kagamitan:plato

Aktibong Pagluluto

00:07:46

warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa mga daliri kapag gumagamit ng matalim na kutsilyo upang maiwasan ang hiwa.

Balutin muna ng cling wrap ang mahabang kutsilyo, pagkatapos ay hiwain nang pantay-pantay ang kue.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat balutin ng cling wrap ang kutsilyo bago hiwain, kung hindi ay didikit ang chewy cake sa talim.