0:00 / 11:01

Ants Climbing a Tree na istilong Hong Kong

Name: Ants Climbing a Tree na istilong Hong Kong
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: cantonese
Ingredients: sotanghon; Malamig-lamig na tubig; mga sibuyas na dahon; luya; Bawang; giniling na tiyan ng baboy; toyo; dark soy sauce; sarsa ng talaba; asukal; chili bean paste; alak ng Shaoxing; sabaw ng manok; tubig; langis ng linga

groups2 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 5 minutoskilletPagluluto: 10 minutoscheduleKabuuan: 15 minutooutdoor_grillGinisalocal_fire_departmentBahagyang Maanghang

Allergens:warningSoya

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

12 na Hakbang

Oras ng Paghihintay

00:01:04

Painitin muna ang tubig sa maligamgam na estado
Idagdag ang glass noodles at ibabad nang 5 minuto hanggang lumambot

local_fire_departmentKatamtamang-mahina ang apoy para painitin ang tubig

lightbulb

Mag-ingat

Ang temperatura ng tubig ay hindi dapat masyadong mainit, kung hindi ay sisisip ng sobrang tubig ang glass noodles at magigingog at masisira, kaya hindi na nito masisipsip ang sabaw.

Mga Sangkap:tubig (300 ml)sotanghon (1 piraso)

Mga Kagamitan:palayokmangkok

Paghahanda

00:02:02

warningPangkaligtasan

Ipihit papasok ang mga daliri kapag naghihiwa gamit ang matatalim na gamit para maiwasang maputol ang daliri.

Hugasan ang sibuyas na mura, hiwain sa maliliit na bahagi at ihiwalay ang puti
Balatan at hiwain ang luya, pagkatapos ay i-mince
Balatan at dikdikin ang bawang, pagkatapos ay i-mince

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang hiwain nang napakaliit ang luya at bawang upang tuluyan silang humalo sa giniling na karne.

Mga Sangkap:mga sibuyas na dahon (1 piraso)luya (1 hiwa)Bawang (2 butil)

Mga Kagamitan:kutsilyotadtaran

Paghahanda

00:03:42

Magdagdag ng 1 tsp ng toyo sa mangkok
Magdagdag ng 1 tsp ng dark soy sauce
Magdagdag ng 1 tsp ng oyster sauce
Magdagdag ng 1.5 tsp ng asukal at haluing mabuti ang lahat

lightbulb

Mag-ingat

Ang dami ng asukal ay maaaring ayusin ayon sa gusto, ang mas maraming asukal ay babalanse sa anghang ng chili bean sauce.

Mga Sangkap:toyo (1 tsp)dark soy sauce (1 tsp)sarsa ng talaba (1 tsp)asukal (1.5 tsp)

Mga Kagamitan:mangkokKutsara

Aktibong Pagluluto

00:05:22

warningPangkaligtasan

Maaaring tumalsik ang mainit na mantika kapag inilagay ang mga sangkap, mag-ingat habang naghahalo.

Maglagay ng mantika at painitin ang kawali
Idagdag ang 100g ng giniling na baboy at igisa hanggang umamoy
Igisa ang giniling na baboy hanggang maging medyo ginintuan at durugin nang mas pino ang karne

local_fire_departmentMalakas na apoy para painitin ang kawali at igisa

lightbulb

Mag-ingat

Ang giniling na baboy ay kailangang igisa hanggang maging medyo ginintuan bago idagdag ang ibang sangkap, kung hindi ay hindi ito magiging sapat ang bango.

Mga Sangkap:giniling na tiyan ng baboy (100 g)

Mga Kagamitan:wokspatula

Aktibong Pagluluto

00:05:45

Idagdag ang puti ng sibuyas na mura at minced na luya at bawang, igisa hanggang umamoy
Igisa ang aromatics kasama ang giniling na baboy hanggang umamoy

local_fire_departmentKatamtamang-mahina ang apoy para igisa

lightbulb

Mag-ingat

Huwag gumamit ng masyadong malakas na apoy, kung hindi ay masusunog ang minced garlic at papait.

Mga Sangkap:mga sibuyas na dahonluyaBawang

Mga Kagamitan:wokspatula

Aktibong Pagluluto

00:06:03

Idagdag ang 20g ng chili bean sauce
Ipagpatuloy ang pag-gisa hanggang uminit ang sarsa, gumawa ng tunog na nag-iiisnis at magsimulang bumula ang mantika

local_fire_departmentKatamtamang-mahina ang apoy para igisa

lightbulb

Mag-ingat

Ang chili bean sauce ay dapat munang igisa para lumabas ang bango nito, kung hindi ay magiging masyadong hilaw ang lasa.

Mga Sangkap:chili bean paste (20 g)

Mga Kagamitan:wokspatula

Aktibong Pagluluto

00:06:10

Idagdag ang 1 tsp ng Shaoxing wine
Ibuhos ang Shaoxing wine sa gilid ng kawali at haluing mabuti

local_fire_departmentKatamtamang-mahina ang apoy para igisa

lightbulb

Mag-ingat

Ibuhos ang alak sa gilid ng kawali para agad lumabas ang bango nito gamit ang mataas na init.

Mga Sangkap:alak ng Shaoxing (1 tsp)

Mga Kagamitan:wok

Aktibong Pagluluto

00:06:24

Idagdag ang 75ml ng sabaw ng manok at 75ml ng tubig
Pakuluan sa malakas na apoy hanggang umukal ang sabaw

local_fire_departmentMalakas na apoy para pakuluan

lightbulb

Mag-ingat

Ang dami ng tubig ay dapat eksaktong makontrol, kung kulang ay titigas ang gitna ng glass noodles.

Mga Sangkap:sabaw ng manok (75 ml)tubig (75 ml)

Mga Kagamitan:wok

Aktibong Pagluluto

00:06:33

Ibuhos nang sabay-sabay ang lahat ng hinalong pampalasa sa kawali
Haluing mabuti at pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy

local_fire_departmentMalakas na apoy para pakuluan pagkatapos ay hinaan

lightbulb

Mag-ingat

Haluing mabuti pagkatapos ibuhos ang sarsa, kung hindi ay lulubog ito at madaling masusunog.

Mga Sangkap:toyodark soy saucesarsa ng talabaasukal

Mga Kagamitan:wok

Aktibong Pagluluto

00:06:50

Gupitin ang pinalambot na glass noodles sa apat gamit ang gunting
Idagdag ang noodles sa kawali at ihalong mabuti sa sarsa
Magpatuloy sa pagluluto hanggang lumiit ang sabaw sa tamang antas, masipsip ng buo ang sarsa at lumambot ang noodles

local_fire_departmentKatamtamang-mahina ang apoy para pakuluan nang dahan-dahan

lightbulb

Mag-ingat

Dapat gupitin ng maikli ang glass noodles, kung hindi ay mahirap itong haluin gamit ang chopsticks kapag inihain, at bantayan ang apoy para maiwasan ang pagdikit sa ilalim.

Mga Sangkap:sotanghon

Mga Kagamitan:gunting sa kusinawokspatula

Aktibong Pagluluto

00:08:32

warningPangkaligtasan

Kailangang gumamit ng insulated gloves kapag inililipat ang mainit na kawali para maiwasang mapaso ang mga kamay.

Magdagdag ng 0.5 tsp ng langis ng linga
Haluing mabuti, patayin agad ang apoy at ilipat sa plato

local_fire_departmentIhalo bago patayin ang apoy

lightbulb

Mag-ingat

Mag-iwan ng konting sabaw bago ihain, kung hindi ay patuloy na sisipsip ng tubig ang glass noodles at didikit sa isa't isa pagkatapos patayin ang apoy.

Mga Sangkap:langis ng linga (0.5 tsp)

Mga Kagamitan:wokplato

Aktibong Pagluluto

00:09:02