Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
scheduleIhanda nang maaga
Hugasan ang 450g na piniritong paa ng manok sa umaagos na tubig upang maalis ang yelo, pagkatapos ay patuluin nang maigi.
Mag-ingat
Dahan-dahang hawakan habang hinuhugasan, kung hindi ay maaaring mapunit ang malutong na balat.
Pakuluin ang 1500ml na tubig sa kawali sa mataas na apoy, ilagay ang paa ng manok, at pakuluan nang 5 minuto upang maalis ang asim at labis na mantika.
local_fire_departmentMataas na apoy, mga 5 minutoMag-ingat
Kailangang banlian nang buong 5 minuto, kung hindi ay mananatili ang amoy ng lumang mantika at asim mula sa freezer.
Ilipat ang nabanliang paa ng manok sa mangkok ng malamig na tubig upang lumamig, hugasan ang natitirang mantika sa ibabaw, at ilipat sa salaan upang matuyo nang husto.
Mag-ingat
Patuluin nang maigi bago hiwain at ibabad, kung hindi ay matatabangan ang sarsa at hindi kakapit nang maayos sa paa ng manok.
Madulas at mamantika ang paa ng manok; hawakan nang maayos upang hindi madulas ang kutsilyo at mahiwa ang daliri.
Ilagay ang napatulong paa ng manok sa sangkalan at hatiin sa gitna ng palad gamit ang kutsilyo upang mas manuot ang lasa at madaling kainin.
Mag-ingat
Hiwain nang maayos sa kartilago nang hindi nadudurog ang buto, kung hindi ay makakasira sa pagkain ang maliliit na piraso ng buto.
Tadtarin ang 1 shallot at ihanda ang 1 tbsp tinadtad na bawang. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang 1 tbsp matamis na sarsa ng toyo, 1 tsp chili bean paste, 0.5 tsp chu hou paste, 1 tbsp toyo, 2 tbsp oyster sauce, 0.5 tsp asukal, 0.25 tsp pulbos ng pamintang puti, 1 tbsp Shaoxing wine, at 2 tsp cornstarch. Idagdag ang bawang at shallot, saka haluin nang maigi gamit ang kutsara hanggang maging makinis at lumapot.
Mag-ingat
Tiyaking tunaw na tunaw ang cornstarch nang walang namumuong bukol, kung hindi ay magkakaroon ng puting bukol ng harina habang pinapasingawan.
Ilagay ang hinating paa ng manok sa mangkok ng sarsa at haluing mabuti gamit ang kutsara hanggang mabalutan lahat. Palamigin at ibabad sa ref nang hindi bababa sa 4 na oras (mas mainam magdamag).
Mag-ingat
Mag-ingat sa matutulis na dulo ng buto kung gagamitin ang kamay
gumamit ng kutsara o magsuot ng guwantes
Ayusin ang binabad na paa ng manok sa malalim na plato para sa pagpapasingaw. Budburan ng 1 tbsp sinangag na taosi sa ibabaw at palamutian ng 0.5 hiniwang pulang sili.
Mag-ingat
Ibudbod ang taosi bago pasingawan
huwag ihalo nang maaga sa marinade, kung hindi ay maglalabas ito ng labis na pait at alat
Napakainit ng singaw kapag binuksan ang takip at kinuha ang plato; gumamit ng guwantes na panlaban sa init o panipit upang maiwasan ang paso.
Maglagay ng patungan sa kumukulong tubig sa kawali. Ilagay ang plato ng paa ng manok, takpan nang maigi, at pasingawan sa mataas na apoy sa loob ng 15 minuto hanggang maging malambot at malasang-malasa.
local_fire_departmentMataas na apoy, mga 15 minutoMag-ingat
Panatilihing kumukulo sa mataas na apoy sa buong oras
magdagdag ng mainit na tubig kung matutuyo, kung hindi ay hindi lalambot ang gelatin ng paa ng manok
Klasikong Dim Sum Steamed Glutinous Rice na may Manok (Lo Mai Gai)
Steamed Scallops na may Minced Garlic at Pickled Chili
Pinasingawang Manok na may Shiitake Mushroom
Cantonese Dim Sum Steamed Chicken Feet na may Black Bean Sauce
Espesyal na Silky Smooth Cantonese White Cut Chicken ni Chan
Awtentik na Homemade Hainanese Chicken Rice