0:00 / 4:52
Developed with YouTube

Tiga Cara Mudah Membuat Paratha Berlapis yang Renyah

groups4 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 45 menitskilletMemasak: 5 menitscheduleTotal: 50 menitoutdoor_grillGoreng Dangkal
Alergen:warningGlutenwarningProduk susuwarningTelur

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

10 Langkah

scheduleSiapkan lebih dulu

  • circleAdonan perlu diistirahatkan di kulkas selama 30 menit terlebih dahulu30min
01
prep
00:00:27

Campurkan 3 cangkir tepung terigu dan 2 sdm garam secara kasar di dalam mangkuk kaca.

lightbulb

Perhatikan

Campurkan tepung dan garam dengan merata agar bumbu tersebar.

Bahan:Tepung Terigu Serbaguna (3 mangkuk)Garam (2 tsp)
Alat:mangkuk kaca
02
action
00:00:37

Tambahkan 1 telur dan air secukupnya ke campuran tepung, lalu uleni dengan tangan hingga membentuk adonan yang halus seperti adonan pizza.

lightbulb

Perhatikan

Jangan masukkan semua air sekaligus, jika tidak adonan akan terlalu lengket.

Bahan:Telur (1 buah)air (1 mangkuk)
03
wait
00:00:48

Tutup adonan dengan plastikラップ dan biarkan beristirahat setidaknya selama 30 menit di dalam kulkas.

lightbulb

Perhatikan

Jangan lewatkan waktu istirahat, jika tidak gluten tidak akan rileks dan adonan akan robek saat digiling.

Alat:plastik wrap
04
action
00:01:13

Bagi adonan yang sudah diistirahatkan menjadi empat bagian sama besar menggunakan pemotong adonan.

lightbulb

Perhatikan

Potong bagian-bagian tersebut sama rata agar paratha matang dengan merata.

Alat:pemotong adonan
05
action
00:01:21

Pipihkan adonan menjadi lembaran bundar, olesi 1 sdm ghee dan taburi 1 sdt tepung terigu, potong bagian tengahnya, gulung menjadi kerucut spiral, dan tekan ke bawah untuk membentuk bola adonan pertama.

lightbulb

Perhatikan

Oleskan ghee secara merata dan gulung kerucut dengan rapat, jika tidak lapisan tidak akan terpisah saat dimasak.

Bahan:ghee (1 tbsp)Tepung Terigu Serbaguna (1 tsp)
Alat:pemotong pizza
06
action
00:02:04

Pipihkan bagian adonan lain menjadi lembaran persegi panjang, olesi 1 sdm ghee, taburi 1 sdt tepung terigu, lipat seperti kipas lipat, gulung menjadi roda spiral, dan tekan ke bawah untuk membentuk bola adonan kedua.

lightbulb

Perhatikan

Jaga lipatan tetap rapi dan merata agar lapisan mengembang secara seragam saat dimasak.

Bahan:ghee (1 tbsp)Tepung Terigu Serbaguna (1 tsp)
07
action
00:03:00

Pipihkan bagian adonan ketiga menjadi strip panjang, olesi 1 sdm ghee, taburi 1 sdt tepung terigu, lipat, putar, gulung menjadi bola, dan tekan ke bawah untuk membentuk bola adonan ketiga.

lightbulb

Perhatikan

Putar strip dengan lembut sebelum digulung agar lapisannya membentuk pola yang rumit.

Bahan:ghee (1 tbsp)Tepung Terigu Serbaguna (1 tsp)
08
wait
00:03:37

Dinginkan semua bola adonan yang sudah dibentuk di kulkas selama 15 menit untuk hasil terbaik.

lightbulb

Perhatikan

Jangan lewatkan pendinginan, jika tidak ghee akan terlalu lunak dan meleleh saat digiling.

09
action
00:03:40

Giling bola adonan yang sudah didinginkan dengan rolling pin kayu hingga berdiameter sekitar 6-7 inci.

lightbulb

Perhatikan

Giling dengan lembut dari tengah ke luar untuk menjaga ketebalan yang merata.

Alat:rolling pin kayu
10
action
00:03:56
warningKeselamatan

Minyak atau ghee panas bisa terciprat saat dimasukkan ke pan panas; masukkan dengan hati-hati.

Masak paratha di atas pan dengan api sedang, olesi 1 sdm ghee di kedua sisinya seperti di video, balik hingga luar renyah dan bagian dalam lembut.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Pertahankan api sedang agar paratha matang merata tanpa membakar lapisan permukaannya.

Bahan:ghee (1 tbsp)
Alat:spatulawajan

grocerySemua Bahan

Tepung Terigu Serbaguna3.25 mangkuk
Garam2 tsp
Telur1 buah
air1 mangkuk
ghee4 tbsp

blenderSemua Alat

mangkuk kacaplastik wrappemotong adonanpemotong pizzarolling pin kayuspatulawajan