01
食材準備準備所有材料，包括綠豆蔻、黑胡椒粒、丁香、肉桂棒、小茴香、黑豆蔻、肉豆蔻、乾薑粉和羅勒葉。
lightbulb
易做錯
開始前請確保所有香料清潔且乾燥，否則會影響保存期限。
食材:綠豆蔻 (20克)原粒黑胡椒 (10克)丁香 (5克)桂皮 (10克)小茴香 (2湯匙)黑豆蔻 (4個)肉豆蔻 (1個)乾薑粉 (4湯匙)羅勒葉 (1湯匙)
工具:平底鍋
0:00 / 8:24
自家製秘製香料奶茶粉與香料奶茶
groups2人份speed簡單countertops準備: 5分鐘skillet烹調: 10分鐘schedule總計: 15分鐘outdoor_grill煮local_fire_department微辣
致敏物:warning奶類
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
13 個步驟
00:00:28
02
食材準備拿一個平底鍋，放入 20 克綠豆蔻、10 克黑胡椒粒、5 克丁香、10 克肉桂棒和 2 湯匙小茴香。
lightbulb
易做錯
加入任何香料之前，請確保平底鍋清潔且完全乾燥，否則香料會受潮結塊。
食材:綠豆蔻 (20克)原粒黑胡椒 (10克)丁香 (5克)桂皮 (10克)小茴香 (2湯匙)
工具:平底鍋
03
食材準備將 4 個黑豆蔻和 1 個肉豆蔻壓碎，剝去黑豆蔻的外殼，然後將豆蔻種子和碎肉豆蔻放入鍋中。
lightbulb
易做錯
壓碎堅硬香料時要小心，以免滑動而割傷手指。
食材:黑豆蔻 (4個)肉豆蔻 (1個)
工具:石臼
04
進行中步驟將平底鍋放在小火上，持續翻炒約 3 分鐘，直到精油被激發且不改變顏色。
local_fire_department小火，約 3 分鐘lightbulb
易做錯
保持小火並不斷攪拌，否則香料會燒焦並變苦。
工具:木鍋鏟平底鍋
05
進行中步驟在溫熱的平底鍋中加入 4 湯匙乾薑粉和 1 湯匙羅勒葉，拌勻以去除水分並乾炒。
local_fire_department小火lightbulb
易做錯
輕輕加入乾粉，否則它可能會膨脹並散落在熱鍋周圍。
食材:乾薑粉 (4湯匙)羅勒葉 (1湯匙)
工具:木鍋鏟平底鍋
06
靜置等待關閉火源，讓烤好的香料混合物完全冷卻至室溫。
lightbulb
易做錯
研磨前請讓其完全冷卻，否則水分會殘留在罐子裡導致變質。
07
進行中步驟將冷卻後的烤香料轉移到研磨罐中，將其磨成細粉。
lightbulb
易做錯
間歇式研磨或開啟前先靜置，避免吸入香料粉塵引致咳嗽。
工具:研磨罐
08
進行中步驟將製好的茶香料粉轉移到氣密玻璃罐中保存。
lightbulb
易做錯
確保容器完全乾燥且密封，否則濕氣會使粉末變質。
工具:密封玻璃罐
09
進行中步驟拿一個茶鍋，加入 1 杯水，在中火上煮沸，直到水大開起泡。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
等水完全沸騰後再加茶葉以獲得正確的萃取，否則茶味會不足。
食材:清水 (1碗)
工具:茶鍋
10
進行中步驟在沸水中加入 1.5 茶匙茶葉粉，讓其充分煮沸以釋放顏色和風味。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
在加入糖和牛奶之前，讓茶葉在水中充分煮沸，否則茶色會太淡。
食材:茶葉粉 (1.5茶匙)
工具:茶鍋
11
進行中步驟在沸騰的茶中加入 1.5 湯匙糖，再煮沸一次。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
加糖後攪拌使其完全溶解，否則會黏在鍋底燒焦。
食材:糖 (1.5湯匙)
工具:茶鍋
12
進行中步驟在鍋中加入 1 杯牛奶，讓茶充分煮沸約 3 分鐘。
local_fire_department中火，約 3 分鐘lightbulb
易做錯
密切注意沸騰的牛奶，否則它可能會溢出平底鍋。
食材:牛奶 (1碗)
工具:茶鍋
13
進行中步驟在沸騰的茶中加入 0.25 茶匙準備好的茶香料粉，拌勻，在關閉瓦斯前再煮沸一次。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
加入香料粉後不要過度烹煮，否則芳香精油會揮發散失。
工具:茶鍋匙羹
grocery所有食材
綠豆蔻20克
原粒黑胡椒10克
丁香5克
桂皮10克
小茴香2湯匙
黑豆蔻4個
肉豆蔻1個
乾薑粉4湯匙
羅勒葉1湯匙
清水1碗
茶葉粉1.5茶匙
糖1.5湯匙
牛奶1碗
blender所有工具
平底鍋石臼木鍋鏟研磨罐密封玻璃罐茶鍋匙羹
