黃金黃瓜火腿粒黃金蛋炒飯

將中午吃剩的1碗米飯放入電飯鍋內，用飯勺或戴上一次性手套將米飯抓散，使米飯顆粒分明、不黏在一起。

準備3隻雞蛋打入碗中，然後用湯匙將3隻雞蛋的蛋清和蛋黃分離開放入不同的碗中。

用筷子將3個蛋黃攪散，多攪拌一會，直至攪成細膩無硬塊的狀態。

將蛋黃液倒入米飯裡面，用筷子將其攪拌均勻，多攪拌一會，使每一粒米飯都裹上一層薄薄的蛋黃液，放置一旁備用。

蛋白也用筷子攪拌一下，多攪拌一會，攪至提起沒有硬塊即可。

準備1根火腿腸，將包裝頂部的線平到底下，用刀在邊緣切一下，然後用手轉一轉即可輕鬆去包裝。接著將火腿腸對半切開，一分為四，再切成小丁，放入碗中備用。

準備1條小黃瓜，切開並去除裡面的瓜瓤，改刀切條，最後切成小丁，和火腿丁放一起。

準備點去皮的胡蘿蔔，先切薄片，然後切絲，最後切成小碎丁，裝入碗中備用。

準備一個玉米棒子只取一半，用剝玉米粒器將玉米粒取下來倒入碗中，再加入適量甜豆搭配。

多準備點小蔥，將其切成蔥花，裝入碗中備用。

鍋中倒入清水，開大火燒開，水開後加入1茶匙食用鹽、幾滴食用油，然後把甜豆和玉米粒倒進來焯水2分鐘，煮至食材全部浮起，用漏勺撈出來備用。

鍋中加入1湯匙食用油，把火腿腸丁和黃瓜丁、胡蘿蔔丁加進來，開中火不停地翻炒10秒，直到扁炒出香味，盛出來備用。

鍋留底油，把雞蛋清倒入鍋中，開小火不停地翻炒，炒至蛋白凝固以後，再用鏟子把它鏟成小塊。

接著我們把米飯給倒入鍋中，然後給它翻拌均勻，再用鏟子給它按壓一下，這樣米飯就不易成坨。開大火不停地給它翻炒均勻，多翻炒一下，把米飯裡面的水分給它煸炒出來，邊炒邊翻大約2分鐘，炒至米飯粒粒分明、炒出鍋氣，像米飯能在鍋裡面跳舞一樣，證明米飯已經炒好了。

接下來把胡蘿蔔丁給倒進來，給它翻炒個十幾秒，把胡蘿蔔丁的香味給它翻炒出來。

再把炒好的黃瓜丁、火腿丁也倒進來，稍微給它翻炒一下，再把焯水的甜豆和玉米粒也倒進來，把所有的食材都翻炒均勻。

接下來簡單調味，加0.5茶匙食用鹽、再加點胡椒粉，然後給它翻炒均勻。炒均勻以後，再把我們切好的蔥花給加進來，隨意的給它翻炒幾下，一份非常好吃的蛋炒飯就做好了，我們將火關掉，出鍋裝盤即可開吃。