Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Hugasan at balatan ang 1 piraso ng sariwang luya (humigit-kumulang 10g), pagkatapos ay hiwain nang maninipis na piraso.
Mag-ingat
Maliit at matigas ang luya, kaya hawakan nang maayos ang kutsilyo habang humihiwa, kung hindi ay maaaring madulas ang kutsilyo at mahiwa ang iyong mga daliri.
Hugasan nang mabuti ang mga kamay at tadtaran gamit ang sabon pagkatapos hawakan ang hilaw na isda upang maiwasan ang kontaminasyon.
Hugasan ang 1 pirasong mackerel fillet at patuluin nang maigi hanggang hindi na tumutulo ang tubig; basain ang tadtaran ng tubig upang hindi kumapit ang lansa, pagkatapos ay ilatag ang isda at hiwain sa 3 pantay na piraso.
Mag-ingat
Siguraduhing patuyuin nang maigi ang ibabaw ng isda, kung hindi ay titalsik ang mainit na mantika sa kawali at hindi magiging malutong ang balat.
Huwag maglagay ng mantika sa kawali. Iayos ang 3 pirasong mackerel na nakalapat ang balat sa ilalim, ikalat ang 10g hiniwang luya; hinaan ang apoy, takpan ang kawali, at lutuin nang 1 minuto hanggang sa lumabas ang sariling mantika ng isda.
local_fire_departmentMahinang apoy, takpan nang 1 minutoMag-ingat
Dapat nakalapat ang balat ng mackerel sa ilalim ng kawali, kung hindi ay hindi lalabas ang natural na mantika at maaaring dumikit at madurog ang laman ng isda.
Alisin ang takip at ilagay sa katamtamang-hina na apoy. Gamitin ang sipit upang baliktarin ang isda at iprito ang dalawang panig hanggang sa maging bahagyang tostado ang balat. Ibuhos ang 1 kutsarang toyo at 1 kutsarang mirin, saka iwisik ang 0.5 kutsaritang asukal at 0.25 kutsaritang pamintang durog hanggang sa kumulo ang sarsa.
local_fire_departmentKatamtamang-hina na apoy, mga 1 hanggang 2 minutoMag-ingat
Kung medyo dumidikit ang balat sa kawali, huwag piliting hilahin
ibuhos muna ang toyo at mirin upang lumuwag ang isda at madaling mabaligtad
Ipagpatuloy ang pagluluto sa katamtamang-hina na apoy, baliktarin ang mga piraso ng isda upang mabalutan ang balat at laman ng sarsang teriyaki. Bahagyang igalaw ang kawali hanggang sa lumapot at kumapit ang sarsa sa isda, saka patayin ang apoy at ihain sa plato.
local_fire_departmentKatamtamang-hina na apoy, mga 1 minuto hanggang lumapotMag-ingat
Mabilis masunog ang sarsang teriyaki dahil sa asukal
bantayang maigi habang pinapalapot, at patayin agad ang apoy kapag lumapot at kumapit na ito sa isda, kung hindi ay papait ang lasa nito
Japanese Teriyaki Mackerel
Klasikong Japanese Tonkatsu (Renyadong Pritong Baboy)
Klasikong Peruvian Fish at Octopus Ceviche ni Master Chef
Restoran-Kalidad na Pan-Seared Salmon na may Malutong na Balat
Pan Seared Salmon na may Lemon Butter Sauce
Makatas na Pinakuluang Hipon