0:00 / 8:12

Hidangan Babi Timur Laut dengan Da Lapi Tumis

groups4 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 5 menitskilletMemasak: 25 menitscheduleTotal: 30 menitoutdoor_grillSemurlocal_fire_departmentSedikit Pedas

Alergen:warningKedelaiwarningTelurwarningSulfit

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

6 Langkah

prep

00:00:16

warningKeselamatan

• Tekuk jari Anda ke dalam saat mengiris daging dengan pisau dapur untuk menghindari luka.

Potong perut babi yang sudah dimasak menjadi irisan tipis yang merata untuk digunakan nanti

lightbulb

Perhatikan

Pegang daging dengan stabil saat memotong untuk mencegah pisau tergelincir dan memotong jari Anda.

Bahan:daging babi perut

Alat:pisau dapurtalenan

action

00:00:38

warningKeselamatan

• Kaldu yang mendidih sangat panas; berhati-hatilah terhadap luka bakar uap saat menutup panci.

Panaskan minyak di wajan, tumis 1 batang daun bawang, 3 iris jahe, 3 siung bawang putih, dan 1 buah bunga lawang
Masukkan 300 g sauerkraut dan aduk rata
Tuang 500 ml kaldu babi dan masukkan 100 g soun yang sudah direndam
Tata irisan sosis darah dan perut babi secara rapi di atas sauerkraut dan soun
Bumbui dengan 5 g garam, 2 g merica hitam, dan 3 g gula
Tutup wajan dan rebus dengan api kecil hingga matang

local_fire_departmentRebus dengan api kecil selama 15 menit

lightbulb

Perhatikan

• Jangan rebus dengan api besar setelah menata bahan, jika tidak kaldu akan mengering sebelum bumbu meresap.

Bahan:daun bawang (1 buah)jahe (3 iris)Bawang putih (3 siung)bunga lawang (1 buah)sayur asin iris (300 g)kaldu babi (500 ml)bihun (100 g)sosis darah (1 buah)daging babi perut (1 buah)Garam (5 g)lada hitam tumbuk (2 g)gula (8 g)

Alat:wajansumpit

prep

00:01:11

Haluskan 1 siung bawang putih besar menjadi pasta
Campurkan 30 ml kecap asin dan 15 ml cuka untuk membuat saus celup

lightbulb

Perhatikan

• Campur pasta bawang putih secara merata, jika tidak beberapa bagian akan terlalu asam atau asin.

Bahan:Bawang putih (1 buah)kecap asin (30 ml)Cuka Hitam Aromatik (15 ml)

Alat:penghancur bawangmangkuk kecil

prep

00:01:27

Bilas 2 bungkus lembaran jelly dengan air bersih dan tiriskan dengan baik

lightbulb

Perhatikan

• Tiriskan lembaran jelly dengan baik setelah dicuci, jika tidak air berlebih akan mengencerkan saus saat ditumis.

Bahan:lembaran jelly

Alat:saringan

action

00:01:29

Kocok 2 butir telur dalam mangkuk
Panaskan minyak di wajan, tuang campuran telur, tumis hingga matang menjadi potongan, lalu sisihkan

local_fire_departmentApi sedang selama 2 menit

lightbulb

Perhatikan

• Jangan gunakan api besar saat membuat telur orak-arik, jika tidak telur akan gosong dan terasa pahit.

Bahan:Telur (2 buah)Minyak masak (10 ml)

Alat:wajanmangkuksumpit

action

00:01:42

warningKeselamatan

• Berhati-hatilah terhadap percikan minyak saat memasukkan cabai kering ke dalam minyak panas.

Tambahkan lagi 15 ml minyak masak ke dalam wajan, tumis 1 batang daun bawang, 3 siung bawang putih, dan 5 buah cabai kering
Masukkan 2 bungkus lembaran jelly yang sudah ditiriskan dan telur matang, lalu tumis
Bumbui dengan 30 g tauco, 15 ml kecap asin, 10 g saus tiram, 10 ml kecap asin encer, dan 5 g gula
Tumis dengan cepat dengan api besar hingga lembaran jelly transparan dan terlapisi saus secara merata, lalu angkat

local_fire_departmentTumis dengan api besar selama 3 menit

lightbulb

Perhatikan

• Tumis lembaran jelly dengan cepat dengan api besar setelah dimasukkan, jika tidak lembaran akan menempel di dasar atau menggumpal.

Bahan:Minyak masak (15 ml)daun bawang (1 buah)Bawang putih (3 siung)cabai kering (5 buah)lembaran jelly (2 buah)Telur (2 buah)tauco (30 g)kecap asin (25 ml)saus tiram (10 g)gula (5 g)

Alat:sutilpiring sajiwajan