0:00 / 4:52

Bakso Ikan Kari ala Hong Kong

groups4 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 10 menitskilletMemasak: 20 menitscheduleTotal: 30 menitoutdoor_grillUngkeplocal_fire_departmentPedas Sedang

Alergen:warningIkanwarningMoluska (kerang, cumi dll.)warningKedelai

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

5 Langkah

prep

00:00:34

Gosok 450g cumi-cumi dengan 1 sdm garam secara menyeluruh, lalu bilas dengan air untuk menghilangkan bau amis.

lightbulb

Perhatikan

Cumi-cumi harus digosok bersih dengan garam, jika tidak lendir dan bau amis tidak akan hilang.

Bahan:cincin cumi (450 g)Garam (1 tbsp)

Alat:serok saringan

action

00:00:59

Tambahkan 1000ml air dingin dan 2 sdm cuka putih ke dalam panci, masukkan 450g bakso ikan, didihkan dengan api sedang untuk menghilangkan bau beku, lalu angkat.

local_fire_departmentApi sedang

lightbulb

Perhatikan

Bakso ikan harus dimulai dengan air dingin dan cuka, jika tidak bau beku dan rasa berminyak tidak akan hilang.

Bahan:Bakso ikan (450 g)cuka putih (2 tbsp)

Alat:pancisendok sup

prep

00:01:31

warningKeselamatan

Tekuk jari ke dalam seperti cakar saat memotong untuk mencegah luka iris.

Iris 5 buah jahe, kupas dan cincang 1 bawang putih, potong 5 bawang merah dan cincang, potong 450g cumi-cumi, kupas dan potong 1 lobak putih.

lightbulb

Perhatikan

Perhatikan keselamatan jari saat memotong cumi dan lobak, pastikan pisau tajam.

Bahan:jahe (5 iris)Bawang putih (1 buah)bawang merah (5 buah)cincin cumi (450 g)Lobak putih (1 buah)

Alat:pisautalenan

prep

00:02:30

Siapkan 4 sdm pasta kari dan 3 sdm saus char siu / saus seafood.

lightbulb

Perhatikan

Sesuaikan jumlah saus dengan selera pribadi, jika tidak rasa akhir akan terpengaruh.

Bahan:pasta kari (4 tbsp)Saus Char Siu (3 tbsp)

Alat:piring kecil

action

00:02:53

warningKeselamatan

Memasukkan saus ke dalam minyak panas dapat menyebabkan cipratan, jaga jarak untuk menghindari luka bakar.

Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi dengan 2 sdm minyak, tumis jahe, bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan 4 sdm pasta kari, 450g bakso ikan dan 1 lobak putih, tuangkan 300ml kaldu ayam dan 300ml air, tambahkan 30g gula tebu dan 3 sdm saus char siu, tutup dan didihkan dengan api sedang selama 15-20 menit hingga lobak empuk, terakhir masukkan 450g cumi dan 2 sdm larutan maizena untuk mengentalkan.

local_fire_departmentApi sedang

lightbulb

Perhatikan

Suhu minyak tinggi saat menumis pasta, nyalakan exhaust fan dan hati-hati dengan cipratan minyak.

Bahan:Minyak masak (2 tbsp)jaheBawang putihbawang merahpasta kari (4 tbsp)Bakso ikanLobak putihkaldu ayam (300 ml)air (300 ml)Gula tebu (30 g)Saus Char Siu (3 tbsp)cincin cumitepung maizena (2 tbsp)

Alat:spatulawajantutup panci