0:00 / 4:42
Developed with YouTube

Pinakamasarap na Crispy Pork Belly

groups6 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 495 minutoskilletPagluluto: 70 minutoscheduleKabuuan: 565 minutooutdoor_grillInasadolocal_fire_departmentBahagyang Maanghang

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

13 na Hakbang

scheduleIhanda nang maaga

  • circleKailangang pahiran ng suka ang balat ng baboy at patuyuin nang walang takip sa refrigerator overnight (8 oras).8h
01
Aktibong Pagluluto
0

Lagyan ng sapat na tubig ang isang malaking kaserola para mababad ang balat ng baboy. Takpan at pakuluin sa malakas na apoy.

local_fire_departmentMalakas na apoy hanggang kumulo
lightbulb

Mag-ingat

Huwag ilagay ang baboy sa malamig na tubig

hintaying kumulo muna ang tubig upang lumambot ang balat

Mga Kagamitan:kalanmalaking kaserola
02
Oras ng Paghihintay
00:00:15
warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa paglalagay ng hilaw na karne sa kumukulong tubig para maiwasan ang talsik ng mainit na tubig.

Kapag kumukulo na ang tubig, patayin ang apoy. Ibabad ang 1700g na liempo na nakatapat ang balat sa mainit na tubig, takpan, at ibabad ng 8 minuto para lumambot ang balat.

local_fire_departmentPatay ang apoy (babad sa mainit na tubig)
lightbulb

Mag-ingat

Huwag pakuluin nang tuloy-tuloy sa malakas na apoy

patayin ang apoy para hindi sobrang maluto ang taba

Mga Sangkap:pork belly (1700 g)
Mga Kagamitan:tongs
03
Aktibong Pagluluto
00:00:31

Pagkaraan ng 8 minuto, kunin ang baboy mula sa mainit na tubig at ilagay sa malinis na plato nang nakatapat ang balat pataas.

lightbulb

Mag-ingat

Mag-ingat sa paghawak sa mainit na baboy upang hindi mapaso ang mga daliri.

Mga Sangkap:pork belly
Mga Kagamitan:malaking plato
04
Paghahanda
00:00:43

Kudkurin ang mga dumi sa balat gamit ang gilid ng kutsilyo. Pagkatapos, tusukin ng maliliit na butas ang buong balat gamit ang toothpick o skewer.

lightbulb

Mag-ingat

Tusukin lang ang ibabaw ng balat

huwag masyadong malalim papunta sa taba upang hindi masyadong lumabas ang mantika habang niluluto

Mga Sangkap:pork belly
Mga Kagamitan:toothpickmaliit na kutsilyo
05
Paghahanda
00:01:02
warningPangkaligtasan

Ilayo ang mga daliri sa patutunguhan ng kutsilyo habang naghihiwa.

Ilipat ang baboy sa chopping board. Patuyuin gamit ang paper towel. Ibaligtad at hiwain nang malalim sa may karne ng may 2-3cm ang pagitan, tiyaking huwag maputol ang balat.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag hiwain nang lagpas sa balat

kailangang manatiling buo ang balat

Mga Sangkap:pork belly
Mga Kagamitan:kutsilyosangkalantissue sa kusina
06
Paghahanda
00:01:17

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 1 tsp five spice powder, 1 tsp puting paminta, 1 tsp asin, at 1 tsp asukal. Haluing mabuti gamit ang kutsara.

Mga Sangkap:limang-rekontra pulbos (1 tsp)pulbos ng puting paminta (1 tsp)Asin (1 tsp)asukal (1 tsp)
Mga Kagamitan:maliit na mangkok
07
Paghahanda
00:01:41

Ilagay ang timpla ng pampalasa sa mga hiwa at pahiran nang mabuti ang buong karne at ilalim ng baboy. Panatilihing malinis at tuyo ang balat.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag hayaang madikit ang pampalasa sa balat ng baboy dahil madali itong masusunog sa oven.

Mga Sangkap:pork belly
Mga Kagamitan:kutsara
08
Oras ng Paghihintay
00:02:09

Ibaligtad ang baboy nang nakatapat ang balat pataas at punasan gamit ang paper towel. Ilagay sa baking dish. Takpan nang pantay ang balat ng 1 tsp asin at iwanan ng 20 minuto para lumabas ang labis na tubig.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag laktawan ang 20-minutong paglalagay ng asin

kailangan ito upang matuyo ang balat para maging lutong

Mga Sangkap:Asin (1 tsp)
Mga Kagamitan:baking dish
09
Oras ng Paghihintay
00:02:46

Kudkurin ang asin at tubig sa balat gamit ang kutsilyo, patuyuing mabuti gamit ang paper towel, pahiran ng 1 tbsp puting suka ang balat, at ilagay nang walang takip sa refrigerator overnight para matuyo.

lightbulb

Mag-ingat

Iwanang walang takip sa refrigerator overnight para matuyo nang mabuti ang balat ng malamig na hangin.

Mga Sangkap:puting suka (1 tbsp)
Mga Kagamitan:pastry brush
10
Aktibong Pagluluto
00:03:13

Ilagay ang baboy sa baking dish sa oven na naka-preheat sa 200°C at lutuin ng 40 minuto.

local_fire_departmentNaka-preheat na oven sa 200°C
lightbulb

Mag-ingat

I-preheat nang mabuti ang oven bago ilagay ang baboy para magsimula agad ang pagluto sa 200°C.

Mga Kagamitan:oven
11
Aktibong Pagluluto
00:03:27

Taasan ang temperatura ng oven sa 220°C at lutuin pa ng 30 minuto hanggang sa maging bilog-bilog, kulay ginto, at sobrang renyah ang balat.

local_fire_departmentTaas ang oven sa 220°C
lightbulb

Mag-ingat

Bantayang mabuti ang balat sa huling 10 minuto sa 220°C para hindi masunog ang matataas na bahagi.

12
Oras ng Paghihintay
00:03:50
warningPangkaligtasan

Laging gumamit ng makapal na oven mitts kapag kukunin ang mainit na lalagyan mula sa oven.

Ingat sa pagkuha ng baking dish mula sa oven gamit ang oven mitts. Ilipat ang crispy pork belly sa wire cooling rack sa ibabaw ng plato at palamigin ng 15 minuto bago hiwain.

lightbulb

Mag-ingat

I-rest ang baboy sa nakatataas na wire rack sa halip na sa plato para makasingaw ang singaw sa ilalim at manatiling renyah ang balat.

Mga Kagamitan:wire cooling rackoven mitts
13
Aktibong Pagluluto
00:04:09

Ilagay ang pinalalamig na crispy pork belly sa chopping board na nakatapat ang balat pataas. Pindutin nang husto ang kutsilyo pababa sa renyah na balat at hiwain sa malalaking piraso o cubes. Ihain agad.

lightbulb

Mag-ingat

Hiwain sa pamamagitan ng pagpindot nang madiin sa balat sa halip na gergajihin pabalik-balik para hindi mabasag ang balat.

Mga Kagamitan:kutsilyo

groceryLahat ng Sangkap

pork belly1700 g
limang-rekontra pulbos1 tsp
pulbos ng puting paminta1 tsp
Asin2 tsp
asukal1 tsp
puting suka1 tbsp

blenderLahat ng Kagamitan

kalanmalaking kaserolatongsmalaking platotoothpickmaliit na kutsilyokutsilyosangkalantissue sa kusinamaliit na mangkokkutsarabaking dishpastry brushovenwire cooling rackoven mitts