Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
scheduleSiapkan lebih dulu
Iris tipis 1 sosis cina, cincang 0.5 cangkir udang kering yang sudah direndam, dan potong 1 talas menjadi bentuk dadu kecil dengan beberapa bagian diiris lebih tipis.
Perhatikan
Potong talas dengan ukuran yang merata agar matang dengan sempurna.
Masukkan separuh talas potong ke wadah, tambahkan air rendaman udang kering dan 90% air. Ayak 454 g tepung beras.
Perhatikan
Tepung beras harus diayak untuk menghilangkan gumpalan.
Masukkan 1 sdm minyak dan 1 iris jahe ke panci dingin, nyalakan api sedang, masukkan udang kering dan sosis saat ada gelembung di sekitar jahe, tumis selama 30 detik lalu matikan kompor.
local_fire_departmentApi sedang, 30 detikPerhatikan
Tumis sebentar selama 30 detik saja
jika tidak, sosis akan menjadi keras
Gunakan panci yang sama, tuangkan talas dan air rendaman, tambahkan 1 sdt garam, 0.5 sdt bumbu spekuk, 1 sdt kaldu jamur, 1 sdt gula, 0.5 sdt merica putih, aduk rata, tutup, didihkan dengan api besar lalu matikan.
local_fire_departmentApi besar sampai mendidihPerhatikan
Matikan kompor segera setelah mendidih
jika tidak, air akan menyusut dan membuat adonan menggumpal saat tepung dimasukkan
Setelah dimatikan, masukkan udang dan sosis yang sudah ditumis lalu cicipi. Saat masih panas, masukkan 454 g tepung beras secara bertahap, aduk rata hingga tidak ada gumpalan tepung kering.
local_fire_departmentKompor matiPerhatikan
Masukkan tepung saat masih panas dan aduk rata
jika tidak, adonan akan menggumpal dan menyisakan tepung kering di pinggir
Olesi bagian dalam wadah dengan minyak, tuang adonan talas ke wadah, padatkan, lalu tusuk-tusuk bagian pinggirnya dengan sumpit untuk menghilangkan gelembung udara.
Perhatikan
Olesi wadah terlebih dahulu dan hilangkan gelembung udara
jika tidak, kue akan menempel dan berlubang
Hati-hati dengan uap panas saat membuka tutup kukusan untuk menghindari luka bakar.
Letakkan dalam kukusan dengan air mendidih, kukus dengan api sedang-tinggi selama 45 menit. Tusuk bagian tengah dengan tusukan bambu untuk menguji kematangan.
local_fire_departmentApi sedang-tinggi, 45 menitPerhatikan
Jangan sering membuka tutup panci saat mengukus
pastikan dikukus penuh selama 45 menit hingga tusukan bersih
Biarkan kue talas dingin, lalu masukkan ke kulkas semalaman agar mengeras.
Perhatikan
Harus didinginkan semalaman sebelum diiris
jika tidak, kue akan mudah hancur
Hati-hati dengan cipratan minyak panas saat menggoreng, gunakan spatula dan sumpit saat membalik.
Keluarkan kue talas dingin dari wadah dan iris tebal. Panaskan 1 sdm minyak di wajan, goreng irisan kue talas dengan api sedang-kecil hingga kedua sisinya keemasan lalu sajikan.
local_fire_departmentApi sedang-kecilPerhatikan
Jangan terlalu cepat membalik kue talas
tunggu hingga satu sisi berwarna keemasan dan kokoh sebelum dibalik
Ham Kok Zai Hakka Tradisional
Rasio Emas Telur Kukus Lembut: Resep Anti Gagal ala Chef
Alat Pembuat Rice Roll Kukus Buatan Sendiri
Telur Kukus Lembut anti Gagal
Ikan Kakap Putih Kukus dengan Kecap Buatan Sendiri
Daging Cincang Kukus Ikan Asin